[回答] 步骤1、土豆去皮切厚片，改刀切成和筷子一样粗的条；步骤2、放入锅中焯水，沥干水分，拍上一层玉米淀粉，盖上一个碗，摇均匀；步骤3、锅中放油，放入一个下去，起泡浮起，就可以把薯条全部放进去；步骤4、定型后用勺子翻动，炸至土豆边角起焦黄色，盛出沥干油分即可。

[回答] 步骤1、两个土豆削皮改刀切成1.5厘米块；步骤2、锅中水烧开加一点食盐，倒入土豆煮至半透明，用筷子能插进去，捞出备用；步骤3、热锅放油，放入土豆块，中火煎，过程中多翻动几次，煎至金黄，表面焦脆；步骤4、加一勺椒盐、适量辣椒面、熟白芝麻，翻炒均匀，撒入葱花炒出葱香味，盛出装盘。

[回答] 1.土豆洗净切块，下锅焯水2~3分钟捞出。2.油温7成热，下入土豆小火慢炸。3.将炸好的土豆捞出，再倒入锅中翻炒，加入孜然粉、辣椒面、盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备土豆、红椒、白糖，将土豆切成细丝，放在清水里淘洗两遍，再将土豆丝放入开水锅烫一下，倒出控水；步骤2、锅中加油，油温六成热一点一点的下入土豆丝，炸至微黄后捞出；步骤3、在炸好的土豆丝每一层都撒点糖，最后摆上红椒即可。

[回答] 步骤1、准备土豆、小葱、香菜、大蒜、小米椒，把小米椒切成圈，香菜切成段，小葱和大蒜切成末，土豆去皮后切成狼牙状清洗干净；步骤2、起锅烧油，油温七成热下入土豆炸熟后捞入碗中，加入小葱、大蒜、小米椒、食盐、两勺醋、两勺酱油、一勺花椒油、半勺白糖、适量红油辣椒搅拌均匀，最后放入香菜拌匀即可装盘。

[回答] 步骤1、把土豆切成片，放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸好后放入盆中捣碎；步骤2、加入2勺白糖、1个鸡蛋、50克牛奶搅拌均匀，加入100克面粉揉成面团，碗中打入一个鸡蛋并搅散；步骤3、取一小块面团，搓成长条，先裹上糯米粉，再裹上蛋液，然后裹上面包糠；步骤4、起锅烧油，油温四成热时下入土豆条，炸至两面金黄即可捞出装盘。

[回答] 1、将五花肉切成大小均匀的肉块，土豆切厚片加入清水浸泡，青椒、红椒切菱形片，大葱白切马蹄片，姜切片。2、煮一下五花肉，清水冲洗。锅中烧油，加入白糖，快速搅动，开小火，糖汁变焦糖色下入五花肉，快速翻炒，倒入葱姜和大料，炒出香味后加入大蒜，加入豆瓣酱炒出红油。3、加入适量清水，调味料，水开后倒入高压锅内，焖煮十分钟，把五花肉重新倒入锅中，捞出辅料。汤汁烧开后倒入土豆块，中火煮10分钟，调味，收汁后放入青红椒，煮至青红椒断生即可。

[回答] 步骤1、将红薯去皮切小块，大约640克，放入蒸锅隔水蒸，水开后蒸30分钟左右；步骤2、将200克花生米下油锅炸熟，油开始冒泡后要不停搅动，炸至微黄捞出控油；步骤3、花生米放凉后装进保鲜袋敲成小颗粒，分成两份，一份加盐调成咸的，一份加糖拌匀；步骤4、将红薯取出捣成泥，趁热加入150克糯米粉和150克面粉，用手搅拌均匀，根据软硬度适量加开水揉成团；步骤5、把一边盖上保鲜膜，用手揪成小剂子，搓圆后压扁，包上馅料后再次搓圆；步骤6、锅中烧油，5成热时下锅炸，期间用筷子搅动；步骤7、待表皮变硬起酥，捞出控油即可。

[回答] 1.准备元宵、面包糠，锅中加入适量清水，水开下入元宵煮五分钟左右。2.捞出装入容器中，用凉水过凉，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。3.锅中加入适量油，油温三成热，把裹好面包糠的元宵放入锅中，小火慢慢炸至金黄捞出即可。

[回答] 步骤1、准备淀粉、糯米粉、泡打粉、低筋面粉、鸡蛋，大盆中放入100克低筋面粉、20克淀粉、10克糯米粉、5克泡打粉、1勺食盐、1勺白糖、1个鸡蛋搅拌均匀；步骤2、分次加入清水搅拌成面糊，淋入10克植物油拌匀，洗净的杏鲍菇切成片放入面糊中搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时一片一片下入杏鲍菇；步骤3、小火炸1分钟左右捞出，油温升至六成热，转小火下入杏鲍菇复炸30秒，炸至金黄色捞出装盘，配上番茄酱、椒盐或者孜然即可食用。