1.把黄瓜去掉皮,清洗一下把黄瓜对半切开,中间的籽去掉,切好放碗里面备用。
2.大蒜、青椒、红椒,青葱切好放入盘中备用。
3.敲四个鸡蛋打散,起锅烧油,把鸡蛋炒出来备用。
4.再起锅烧油,先把大蒜炒香,放入青红辣椒,倒入黄瓜,倒入鸡蛋,放入盐、耗油、葱段,出锅。