[回答] 步骤1、把田螺用水浸泡1天，用钳子剪掉尾部，清洗干净后沥干水分；步骤2、把蒜切成末，薄荷切碎，生姜拍扁后切碎，辣椒切成片；步骤3、起锅烧油，下入配料炒香，下入田螺翻炒，加入盐、料酒搅匀，盖上盖子大火焖10分钟；步骤4、盘子里加入酱油、生抽、老抽、生粉搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、板栗壳剪一条缝，锅中烧开水，放入板栗煮30秒左右，捞出剥去外壳；步骤2、准备半只鸡，去掉鸡屁股和鸡头，剁成小块，切点蒜粒和姜片；步骤3、锅中下油，油烧热放入鸡块翻炒至微黄，加少许料酒翻炒，放入姜蒜炒出香味，加适量盐和生抽翻炒；步骤4、加适量清水、板栗、鸡杂，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖至水干，搅拌一下即可出锅。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、萝卜去皮切条，辣椒切圈；2、萝卜中加盐，搅拌均匀，腌制15分钟；3、萝卜加糖、辣椒圈、醋，搅拌均匀，静置30分钟即可。

[回答] 1、冷水下锅，加入姜片、料酒，将猪颈骨焯水后，捞出洗净；2、锅中下油，放入少许的冰糖炒出糖色，倒入猪颈骨，快速翻炒，加入八角、葱、姜片，翻炒均匀后，倒入适量的红烧汁、生抽、盐，继续翻炒后，加入清水，大火烧开后，盛出装入砂锅中，然后大火烧开后，转中小火煲煮50分钟左右即可完成。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、鱼泡处理好后洗净，水开加姜片、料酒，下锅焯水，然后捞出切成小块；2、萝卜、芹菜、葱等食材切好，碗中加入米醋、生抽、盐等调料，搅拌均匀做成酱汁备用；3、起锅热油，放姜、蒜、红椒炒香，接着放入萝卜丝翻炒，然后加入鱼泡继续翻炒；4、再炒香后淋入酱汁，加水盖盖焖5分钟，开盖放入葱和芹菜翻炒，最后大火收汁即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、猪肉和香菇切碎，放入绞肉机中，加入冰块、木薯粉、胡椒粉、盐和鸡精，搅碎两分钟；2、然后挤出丸子放在蒸笼布上，水开上锅蒸15分钟即可。

[回答] 1、将香菇泡水后切好，五花肉剁成肉沫，茄子切成条并放入盆中泡水，苦瓜去瓤切成条浸泡在盐水中；2、起锅烧油，放入挤干水分的茄子炒软，然后倒入肉沫继续翻炒，再加入辣椒蒜片和香菇碎一起翻炒；3、加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀后倒入砂锅中，加入泡好的苦瓜和适量的清水；4、盖上锅盖，大火烧开后改成中火煲8分钟，撒点葱花即可关火出锅。