家炒甘蓝的做法

第一美食

[回答] 步骤1、先将包菜对半切开，去除里面的根茎，用手撕成小块；步骤2、然后把包菜放入清水中，加入食盐，将包菜洗净后捞出沥干水分；步骤3、准备一块五花肉，切成薄片，大蒜拍扁，生姜切成菱形片，大葱切成葱花、线椒斜刀切成片、红尖椒切成片；步骤4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油，放入肉片，煸炒出猪油；步骤5、然后依次倒入葱、姜、蒜、青红椒、包菜，转为大火快速翻炒30秒，把包菜炒至断生；步骤6、最后加入少许料酒、1克味精、少许白糖、1克鸡粉、10克蒸鱼豉油，快速炒匀后即可出锅。

辣炒甘蓝的做法

快乐居家美食

[回答] 步骤1、准备甘蓝、葱姜蒜、干辣椒段，甘蓝切开，撕成适当大小，清洗干净，葱切葱花，姜、蒜切末；步骤2、水开后甘蓝下锅焯烫，水再次开后捞出；步骤3、油温4成热，下麻椒爆香，下入辣椒炒至变色，下入葱姜、蒜末爆香，下入甘蓝翻炒均匀；步骤4、加入十三香、料酒、生抽、蚝油、盐、味精、鸡精翻炒均匀，盛出装盘即可。

甘蓝炒粉丝的做法

刘一手美食

[回答] 1、先把卷心菜切丝，粉丝用凉水泡软，用剪刀把绳子剪掉，把粉丝从中间剪断。2、热锅倒油，先放入肉丝，放入蒜片，干辣椒，姜末炒香，再放入耗油，老抽，生抽，翻炒到入味上色。3、再倒入蛋液，炒到蛋液完全凝固，翻炒到蛋液凝固再下入卷心菜，炒匀，再放入泡好的粉丝，继续翻炒，再加入一小勺白糖提鲜，加入一勺半盐，翻炒均匀就可以出锅了。

芹菜炒粉条的做法

韩师傅厨房

[回答] 步骤1、准备小捆芹菜、粉条、大葱、生姜、酱油、盐、花椒面，将芹菜去叶切成小段，再切四片姜丝、一段葱花备用；步骤2、锅内倒入少许油，将葱花、姜丝放入爆香，再依次放入一勺花椒面、芹菜、三勺酱油翻炒；步骤3、待芹菜变色后放入粉条，再撒一勺盐继续翻炒，待粉条变色炒熟后即可装盘。

炒甘蓝的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备半颗包菜，去掉根茎，撕成均匀的小块，去掉里面的硬杆，放入清水中洗净并沥干水分；步骤2、大蒜切成薄片，小米椒一分为二，一起放入盆中；步骤3、再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用；步骤4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，油热倒入肉丝，煸炒出肥油；步骤5、待肉丝炒至微微焦黄时，倒入蒜片和小米椒翻炒，放入控干水分的包菜，大火翻炒30秒；步骤6、等包菜炒至断生，依次加入5克生抽、2克食盐、1克鸡精、1克胡椒粉、少许白糖，再从锅边淋入少许明油，炒匀即可出锅。

包菜炒粉条的做法

余味家常菜

[回答] 1、将包菜从中间切开，去除中间的根再切成丝，切好放入盆中。加一勺盐，用清水浸泡几分钟。2、大蒜切薄片，生姜切片后切丝再切成碎粒。干辣椒切段，准备一小块肥点的猪肉，瘦肉和肥肉分开切，最后切点葱花。3、锅中水开烧开，下入红薯粉条，煮至八成熟捞出，过一下凉水，再控干水分放入碗中。加入一点老抽搅匀4、起锅倒油烧至冒烟滑锅倒出，锅留底油下入肥肉，再放入瘦肉，瘦肉炒至变色后下入配料炒香。5、倒入包菜，大火翻炒，炒至包菜变色断生，下入粉条，加入盐，少许鸡精，生抽，再开中火翻炒十几秒，最后放入葱花即可。

芹菜炒粉条的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、干粉条放入开水中浸泡15分钟，把粉条泡软，也可以提前两个小时用温水泡好备用，芹菜洗净后把宽一点的芹菜条从中间划开，再切成3厘米长的段，放入盘中备用，红椒半个去瓤切成条，五花肉2两左右，切成薄片，放入盘中，大葱一段切成马蹄片，生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒，一起放入盆中；步骤2、起锅烧水，加入少许植物油，再加上一勺食盐，等水烧开后加入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，等水再次沸腾时，即可倒出控水拔凉，另起锅倒入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再倒入半勺凉油，油温烧至四成热时倒入肉片；步骤3、快速翻炒片刻，炒出肉片的肥油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入芹菜继续翻炒，10秒钟后倒入粉条，开中火翻炒片刻，起锅撤火加入食盐1克、胡椒粉0.5克、鸡粉1克、白糖0.5克，加入几滴老抽调色，加入生抽5克，快速翻炒化开所有调料，起锅前淋入少许芝麻油翻匀，起锅装盘即可。

绿甘蓝炒饼做法

厨人美食

[回答] 步骤1、将圆白菜一分为四放入盆中，加入水、一小勺盐浸泡，洗净控干水分，将圆白菜切丝，再切点姜丝、蒜末；步骤2、将锅预热后加少许油，倒入饼丝小火煎，大约煎4分钟后盛出；步骤3、锅中加油，放入花椒小火炸香后捞出，放入姜丝、一半的蒜末炒香，放入圆白菜大火翻炒；步骤4、炒至圆白菜断生时加入一勺蚝油、半勺老抽、一勺味极鲜酱油、一勺香醋、少许盐炒匀，放入饼丝和剩下的蒜末，翻炒均匀即可出锅。

炒粉条渣做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备黄豆芽半斤左右，干粉条一小把，提前用温水泡在盆中，葱姜蒜和韭菜各适量；步骤2、大蒜几粒拍扁，大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片，洗净的韭菜一小把切成小段，将泡好的粉条用剪刀从中间剪开；步骤3、起锅烧水，将黄豆芽控干水分，水开后下入黄豆芽，焯水1分钟左右下入粉条，继续焯半分钟以后，倒出控水；步骤4、炒锅烧热，添入食用油，充分滑锅后倒出热油，锅留底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入黄豆芽和粉条，开大火快速翻炒；步骤5、加入豆瓣酱5克，快速翻炒化开，从锅边淋入半勺清水，翻炒几下后撤火，加入老抽几滴、生抽5克、胡椒粉0.5克、十三香1克、食盐1克、白糖2克、鸡粉1克；步骤6、上火翻炒片刻，加入少许芝麻油和切好的韭菜，简单翻炒几下即可出锅装盘。

粉条炒白菜做法

第一美食

[回答] 1、准备一把粉条，把它剪成段提前放入清水中浸泡2个小时方便炖熟入味，最好不要用热水泡，以免淀粉析出来炒的时候容易粘连。2、准备一棵嫩白菜切掉根部，把白菜叶一片一片打散，菜叶切成大片、菜帮斜刀切成小块，斜刀切更加入味。大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起备用。3、把锅烧热加入适量的猪油，没有猪油的也可以煸一点五花肉进去增加肉香味，油温六成热时把白菜帮倒入锅中炝炒，高油温能使菜帮中的水分快速蒸发，这样炒的时候不容易出汤。白菜帮断生以后放入白菜叶，保持大火继续炝炒至白菜叶塌软，大火炝炒出来的白菜既清脆又不会出水，把炒好的白菜盛出来备用。4、锅内再烧油，放入一粒八角开小火炸香，火太大的话香料容易发苦而且香味出不来，再放入葱姜蒜继续翻炒出，炒出香味以后淋入香醋5克，生抽5克，再倒入一点料酒，沿锅边加入适量的清水，再加入老抽3克调底色把颜色搅均匀，水烧开以后放入泡软的粉条开中火炖煮，让粉条吸收汤汁入味。5、汤汁基本上收干的时候，放入炒好的白菜，稍微翻炒一下让白菜和粉条均匀融合，最后放入葱段美味即成。