1、准备一些野山椒切圈备用,烧一锅清水,海蜇倒入锅中焯水一小会后捞出。
2、焯过水的海蜇倒入冰水中浸泡,冷却后捞出沥干水分。
3、海蜇中加入少许盐、糖、鸡粉、酸荞头丝,切好的野生椒、姜丝、青红椒丝、香菜。
4、加入一些野生椒中的醋汁。少许酸辣鲜露,适量的辣椒油拌匀即可。