1.准备老豆腐一块,切成半厘米左右的厚片放入清水浸泡备用。
2.碗中打入两个鸡蛋,加入食盐少许,搅拌打散成鸡蛋液,然后加入一勺淀粉搅拌均匀。
3.鸡蛋液中撒入一把芝麻,小葱切花,放入鸡蛋液中再次搅拌均匀。
4.锅中多烧一点油,加入一勺食盐,然后摊入豆腐,煎制5分钟。
5.淋入鸡蛋液,轻轻转动锅摊成饼装,煎至两面金黄即可出锅。