步骤1、用刀背将鳕鱼身上的鱼鳞刮掉后划几刀放入盘中,放上少许盐、姜片、葱段腌制10分钟;
步骤2、将葱段铺到盘底,放上鳕鱼跟姜片,再将盘放入蒸锅开大火,水开后蒸15分钟;
步骤3、取出鳕鱼倒掉汤水,挑出葱姜后淋上一大勺蒸鱼豉油,再放上葱丝、姜丝浇上热油,点缀两颗红枸杞即可。