[回答] 步骤1、将鸭蛋用布擦洗一遍，再用清水洗一遍，加入白醋泡上15分钟，再将鸭蛋刷洗一遍，清洗干净后晾干水分；步骤2、锅中加水，放入姜、香叶、花椒、桂皮、八角、盐，搅匀烧开后晾凉备用，10斤的鸭蛋用4包盐的比例；步骤3、将鸭蛋放入无水无油的罐子里，倒入晾凉的水，加入适量高度白酒，密封起来，一个月以后即可打开食用。

[回答] 步骤1、将鸭蛋表面清洗干净，捞出后用布擦干，用吹风机继续吹干表面的水分；步骤2、在鸭蛋中倒入一瓶高度白酒，浸泡半小时；步骤3、拿出鸭蛋裹上一层盐，用纸巾包起来，蘸点酒再裹一层盐，用保鲜膜包起来，将鸭蛋放到太阳下暴晒一天；步骤4、暴晒一天后将鸭蛋装到罐中，密封起来，放到阴凉透风的地方，腌制七天即可食用。

[回答] 步骤1、准备3斤鸭蛋、2片香叶、1个八角、1块桂皮、1个干辣椒、姜片、一小撮花椒、350克盐；步骤2、把鸭蛋放入水中，加入白醋浸泡半小时左右，用钢丝球擦洗掉鸭蛋表面的保护膜，洗净后捞出晾干水分；步骤3、鸭蛋和水按照1:1的比例，在锅中倒入1500毫升水，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、花椒、350克盐搅拌均匀；步骤4、盖上盖子大火煮开，再煮5分钟后关火晾凉，把鸭蛋放入坛子里，倒入料汁、2两高度白酒；步骤5、盖上盖子，在坛边倒入清水，放在阴凉处腌制1个月；步骤6、腌好后取出洗净，冷水下锅，中火煮15分钟左右，捞入冷水中浸泡几分钟，对半切开即可食用。

[回答] 步骤1、鸭蛋洗净晾干水分，黄泥砸碎加水和成泥巴，加半斤盐搅匀；步骤2、把鸭蛋放入泥盆里裹匀；步骤3、将鸭蛋装进坛里，放入剩余的泥巴，盖上盖子用水封口，放置20天左右即可。

[回答] 步骤1、准备食材：鸭蛋20个、盐500克、高度白酒80毫升、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒；步骤2、取一盆水，倒入适量白醋搅匀，放入鸭蛋浸泡30分钟；步骤3、锅中倒入2500毫升水，加入香料和盐煮开，水开后关火，倒入盆中自然晾凉；步骤4、将鸭蛋刷洗干净，捞出清洗第二遍，沥干表面水分；步骤5、将沥干水分的鸭蛋放入一个无水无油的玻璃罐中；步骤6、盐水晾凉后倒入白醋搅匀，倒入罐子里盖上盖子，用清水密封，在阴凉通风处放30天；步骤7、30天后将鸭蛋取出，冷水下锅，用中小火煮15分钟左右即可食用。

[回答] 1、将洗净后的鸡蛋放入碗中，加入温水、食盐浸泡半小时；2、然后取出并擦干水分，放入碗中，加入白酒浸泡30分钟，然后让鸡蛋在装有食盐的中盘子中裹上一层食盐；3、用保鲜膜将鸡蛋包裹，再放进塑料袋中，扎紧袋口，放在太阳下晒三天，放到阴凉处一个月即可。

[回答] 步骤1、首先将鸭蛋清洗干净，然后控干水分，再将鸭蛋表面的水分擦干净，要保证腌制过程中没有水；步骤2、将盐蛋放到50度以上的白酒中滚几圈，然后在均匀的裹上一层盐；步骤3、将鸭蛋用保鲜膜裹起来，再把裹好的鸭蛋放到购物袋中，将袋子系紧，最后放到阴凉处静置20天左右即可。

[回答] 1.准备新鲜豆角一斤，清洗干净后控干水份，小米椒洗净控水。2.控干水份的豆角去掉根部，切碎后放入无水无油的碗中，小米椒切圈放入碗中。3.大蒜切片放入碗中，加入30克盐，10克白酒，搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中密封两天即可。

[回答] 1、把苤蓝、青红椒、生姜和大蒜洗干净晾干水分，苤蓝表面比较硬的皮削掉，再去头尾，切成丝。青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。2、把所有食材放入大盆中，加入适量食盐，搅拌均匀。再往里加入少量白糖、适量陈醋和米醋、老抽，搅拌均匀。3、加入少量的高度白酒翻搅一下，然后装进无水无油的密封罐里，盖上盖子放在阴凉干燥处，保存第二天即可使用。

[回答] 将洗净后的鸭蛋依次蘸上料酒和盐，然后放在袋子中，扎紧口腌制10天左右后放在开水中煮熟即可。