步骤1、去掉茄子蒂后切成条,放入碗中,加入食盐搅拌均匀,把胡萝卜切成小丁,茄子腌好后挤掉水分,切碎和胡萝卜放在一起;
步骤2、打入一个鸡蛋,加入十三香、花椒粉、盐搅拌均匀,加入100克面粉搅匀,加水搅拌成面糊;
步骤3、给电饼铛上刷一层油,分次倒入面糊摊开,盖上盖子烙3分钟,翻面后盖上盖子再烙2分钟,出锅装盘即可。