圆包子怎么蒸
[回答] 步骤1、盆内准备300克高筋面粉,加入3克酵母,倒入160克温水和面,边倒边搅拌;步骤2、搅成絮状后揉成一个中等软硬的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处饧发两倍大;步骤3、准备一把豇豆洗净,放入开水锅中,加入一勺食盐,焯好后立即过凉水,防止变色;步骤4、接着把豇豆切成末,放入准备好的肉馅中,加入葱花、姜末、油、食盐、十三香、生抽、蚝油、料酒、香油调味,用筷子朝一个方向搅匀;步骤5、取出发酵好的面团,放到案板上揉搓排气,搓成长条,分成均等的面剂;步骤6、然后依次将面剂搓圆按扁,擀成圆形的饼皮;步骤7、再依次给饼皮上放入馅料,用大拇指贴在饼皮的内侧,往前捏合,捏成圆形的包子;步骤8、把包子放入蒸锅,水开上汽后蒸12~15分钟,时间到关火焖五分钟即可出锅。