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[回答] 步骤1、在鸡翅肉多的地方划上两刀，放入碗中，加入一勺盐、一勺黑胡椒，加入没过鸡翅的牛奶抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；步骤2、碗中放入1:1的面粉和玉米淀粉，加入泡打粉和花椒粉搅拌均匀，让鸡翅裹上一层炸鸡粉，再裹一层清水，重复动作三次；步骤3、油温六成热放入鸡翅，小火慢炸5~6分钟，再大火复炸30秒；步骤4、锅内加油，倒入咸蛋黄小火翻炒出沫后关火，放入炸鸡翻炒片刻即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：南瓜400克、熟咸鸭蛋3个、玉米淀粉20克；步骤2、南瓜去皮洗净，切成5毫米的厚片，再切成条状，取出咸鸭蛋的蛋黄，加几滴料酒，用勺子捣碎；步骤3、锅中烧水，下入南瓜焯30秒，捞出沥干水分，加淀粉拌匀；步骤4、热锅放油，下入南瓜煸炒3分钟，8成熟时盛出备用；步骤5、锅留底油，倒入咸蛋黄炒至出泡，加入南瓜翻炒，撒上食盐拌匀即可。

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[回答] 1.大虾清洗干净后从背部切开，去除虾线后再次清洗干净沥干水放入盆中。2.盆中撒入适量的食用盐和生粉搅拌均匀备用。3.锅中加入食用油，下入处理好的虾炸至金黄后捞出控油。4.咸蛋黄用微波炉打热后碾碎，锅中加入少许色拉油，下入蛋黄煸炒至冒泡，下入炸好的虾翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、基围虾洗净减去须，把背部划开，用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉20克拌匀，使虾均匀裹上一层淀粉。2、锅中放入适量油，油温烧成6成热，放入虾炸至表面微焦，捞出控油备用。3、锅中留底油，放入蛋黄小伙翻炒，炒至起泡，放入炸好的虾翻炒均匀，出锅即可。

[回答] 步骤1、将小葱切成葱花，花菜改刀切成小块，咸鸭蛋黄用勺子压碎；步骤2、锅中烧开水，倒入花菜，放入食盐和白糖，煮至花菜变色后捞出；步骤3、起锅烧油，倒入咸鸭蛋黄，加入食盐和白糖翻炒，倒入花菜大火翻炒，最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.准备咸鸭蛋几个，去掉蛋清留下蛋黄，将蛋黄装入碗中，放入蒸锅中蒸熟后碾碎。2.锅内烧水，水开以后下入年糕条稍微过一下然后捞出沥水备用。3.锅内放油，油热以后下入蛋黄，加入年糕条和盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备茶树菇300克，去掉头尾放入水中清洗干净放入碗中备用。2.碗中加入少许食盐，蛋黄1个，淀粉3勺，面粉1勺，搅拌均匀后腌制5分钟。3.取咸蛋黄4个人，切碎放入碗中备用，起锅烧油，油温5成热下入茶树菇小火慢炸2分钟后捞出控油。4.锅留底油，下入切好的咸蛋黄，炒散压碎后倒入茶树菇，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.面粉倒入碗中，加入1：1的盐后搅拌均匀后倒出一半备用。2.剩下的盐粉扣一个小洞，取出蛋黄倒入其中。3.将剩下的盐粉倒入蛋黄表面，静置一夜即可。