炸干辣椒怎么做

第一美食

[回答] 步骤1、准备适量干辣椒，将干辣椒剪成均匀的小段；步骤2、接着筛出辣椒籽，把辣椒放入开水中浸泡；步骤3、再将辣椒从水中捞出沥干水分，冷水放入锅中；步骤4、水烧开后，再煮5分钟将辣椒捞出，晾干水分备用；步骤5、准备粉料：碗中放入两把生的白芝麻、20克淀粉、3克食盐、少许白糖，用手抓匀备用；步骤6、把晾干水分的辣椒倒入盆中，再倒入拌好的粉料，用手轻轻翻动；步骤7、另准备一个小碗，打入一个蛋清，加入少许清水，用筷子快速搅散；步骤8、将蛋清水一点一点的淋在辣椒段上；步骤9、起锅多烧一些油，油温至140度时转为小火，把辣椒段撒入锅中，轻轻的推动；步骤10、炸6~7分钟，等辣椒炸脆，芝麻微微变黄即可捞出，捞出后快速摊开晾凉；步骤11、再准备适量的油酥花生米和辣椒段一起拌匀即可食用。

干辣椒蒸鸡怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡肉洗净切块放入碗中，调入盐1克、生抽10克、蚝油5克、料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟。2、干辣椒切碎，豆豉切碎，葱切葱花。3、将腌好的鸡肉放入盘中，先撒上豆豉，再撒上干辣椒。4、蒸锅中放入适量清水大火烧开，放入鸡肉蒸20分钟，端出撒上葱花即可。

炒干辣椒制红油的方法

vvv16889

[回答] 步骤1、准备半斤辣椒面、香叶、桂皮、八角、姜片、蒜、小葱、香菜；步骤2、起锅烧油，油温三成热时，放入香叶、桂皮、八角、姜片、蒜、小葱、香菜；步骤3、大火转小火慢熬5分钟，熬至金黄色时捞出配料；步骤4、油温降至四成热时，倒入辣椒面搅动1分钟，把红油倒入碗中即可。

厨师秀教你做麻辣兔，兔肉麻辣鲜嫩，原来炒兔肉还有这些小窍门

厨师秀

[回答] 1、将兔肉剁成大块放入水中浸泡，将青椒去头去芯后切成片，准备好姜、葱和干辣椒等备用；2、先滑锅，然后加入香叶、白芷、三奈、八角、花椒、辣椒王等炒香，加入适量的豆瓣酱炒出红油后倒入兔肉炒干水分；3、加入青花椒、酱油、料酒翻炒，再加入水、蚝油、糖、胡椒粉等煮一会，倒入高压锅内，盖上盖，上汽后压两分钟后放气开盖；4、倒入锅内收汁，收汁的时候加入青红椒，加入味精，煮至青椒香味融入汤汁之后即可出锅。

怎么做炒馍馍

小芳姑娘

[回答] 步骤1、先把馒头切成片，切的时候刀上可以沾点清水，防止掉落很多馒头渣；步骤2、接着把馒头切成条再切成小方块儿；步骤3、碗里打入两颗鸡蛋并且打散；步骤4、打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上，让馒头粒都能包裹上蛋液；步骤5、准备一小把蒜苗叶子切碎撒入馒头粒中；步骤6、一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中；步骤7、开始调味：一小勺盐，适量胡椒粉，琳点食用油充分搅拌均匀；步骤8、起锅热油，油热把馒头下锅；步骤9、全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味；步骤10、起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘。

炒丝瓜怎么做

第一美食

[回答] 步骤1、将两根丝瓜削去外皮，划成长条再切成小段，放入盆中，加入清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁后切成末，再切点红椒片，与丝瓜放在一起；步骤3、锅内烧水，淋入植物油，加入2g食盐，水开倒入丝瓜和红椒，焯水30秒，焯好后倒出用凉水冲洗降温；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入蒜末炒香；步骤5、倒入丝瓜和红椒，加入1g食盐、1g鸡粉、1g白糖，大火翻炒化开调料，最后勾入少许水淀粉，炒匀即可出锅。

炒西葫芦怎么做

第一美食

[回答] 步骤1、准备两根西葫芦，去掉两头的根蒂，从中间划开，切成片，装入盆中；步骤2、再准备两个西红柿，切成三角块，放入盆中备用；步骤3、几粒大蒜先切成蒜片，再把大蒜切成碎粒，大葱白从中间划开，切成葱花，一小块生姜切成姜末；步骤4、锅内烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味，抓入几粒干辣椒，倒入西红柿，炒出汁水；步骤5、把西葫芦片用清水冲洗一下，倒入锅中，用大火翻炒至断生，加入2克食盐、1克鸡粉、1克花椒粉，翻炒化开调料后从锅边淋入5克陈醋，继续快速翻炒；步骤6、然后勾入一点水淀粉，起锅前淋入少许明油即可装盘。

白菜炒五花肉怎么做

阿荣食录

[回答]

家常炒羊肉怎么做

三味坊

[回答] 步骤1、准备一块羊肉和一根大葱，将大葱斜刀切成小段，羊肉切成肉片；步骤2、取一个空碗，加入一勺糖、一勺醋、一勺白酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量食盐，将其搅拌化开；步骤3、热锅烧油，油热下入一半的葱爆香，炒出香味后下入羊肉，把羊肉炒散炒变色；步骤4、然后下入剩下的葱，炒匀后倒入调好的汁，再次炒匀即可出锅。

黄瓜炒五花肉怎么做

厨易

[回答] 步骤1、把两根黄瓜洗净去掉头尾，对半剖开切成半厘米厚的片，五花肉去皮切片、胡萝卜切薄片、木耳提前用水浸泡、大蒜切片、生姜切小片；步骤2、锅烧热加油，放入肉片煸炒出肥油，下入姜蒜片煸香，加一勺黄豆酱煸香；步骤3、肉片基本炒熟后放入黄瓜、胡萝卜、木耳大火翻炒，加白糖、少许盐、胡椒粉、鸡精大火快炒即可出锅。