[回答] 1、具有滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的作用；2、在临床上常用于虚火烦躁、睡眠不好、容易出汗等症状的人群。

[回答]

[回答] 1、芋艿去皮洗净，切大块。毛豆洗净。2、将芋艿放入锅中加入清水和盐，水要漫过食材。开大火煮开后转中小火煮8-10分钟。3、然后再把毛豆放下去改用小火继续煮5-8分钟，至豆酥芋软即可。

[回答] 步骤1、大蒜切块，生姜切片，小葱切段，土豆和胡萝卜切小块；步骤2、鸡肉冷水下锅，水开后捞出鸡肉，用清水清洗干净；步骤3、另起锅烧油，放入蒜和生姜炒香，再放入鸡肉炒干水分，放入生抽、米酒、老抽，翻炒入味；步骤4、加入一听啤酒，再加入土豆、胡萝卜和盐，搅匀后盖上盖子焖煮，中途开盖翻炒几下，再盖上盖子焖煮至汤汁变少；步骤5、汤汁变少后开盖翻炒几下，然后倒入葱段，翻炒至收汁，再盛出即可。

[回答] 步骤1、锅中倒入适量清水，然后放入姜片，半个八角和少许葱段，然后大火烧开；步骤2、煮15分钟后将肉翻面再煮15分钟，15分钟后捞出即可。

[回答] 步骤1、将鸡清洗干净，加料酒、盐、姜片腌制一小时；步骤2、鸡肉冷水下锅，焯2分钟左右，撇去浮沫；步骤3、另起锅，加入足够的清水，把鸡肉放进去，加葱结、2片生姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小半勺盐，大火煮开，转小火煮8分钟左右；步骤4、鸡肉煮熟后放进凉水中浸泡，最好放点冰块，期间换几次清水；步骤5、碗中放1勺细辣椒面、1勺粗辣椒面、蒜末、1小勺白芝麻，泼一勺热油搅拌均匀；步骤6、冰好的鸡肉切成小块摆放在盘中，取小半碗高汤，加1勺白糖、2勺香醋、2勺生抽搅拌均匀；步骤7、把汤汁淋到鸡肉上，再倒入调好的红油，撒上香菜和花生碎即可。

[回答] 步骤1、碗中加入黑米、大米、小米、红豆、花豆各一把，再放入几颗大枣，用清水浸泡1小时左右；步骤2、荸荠去皮洗净，切成小块备用；步骤3、把泡好的米和豆子倒入锅中，加适量清水煮1小时至软烂；步骤4、放入荸荠煮10分钟左右，加一把冰糖化开即可。

[回答] 1.将洗干净的鸡蛋放入锅中加入清水煮，水开后再煮5分钟，捞出过一遍凉水再敲碎蛋壳；2.锅中放入八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶小火炒香，加入清水小火煮10分钟；3.再放入红茶、8g盐、10g糖、30g生抽、30g老抽和鸡蛋小火煮15分钟，出锅后在料汁里浸泡2个小时以上即可食用。

[回答] 一、干面条：步骤1、锅中烧热水，冒小气泡时转中小火；步骤2、放入干面条，加适量盐和油搅拌一下；步骤3、待锅中水烧开，加1小碗凉水继续煮；步骤4、等水再次烧开，捞出面条即可。二、湿面条：步骤1、锅中烧热水，待水开加适量食盐；步骤2、下入湿面条搅拌一下，加油煮3分钟即可捞出。

[回答] 1、把黑芝麻、核桃仁放烤箱，黑芝麻烤3分钟，核桃仁烤8分钟，分别用擀面杖将其压碎。2、盆里放糯米面粉，将其揉成面团，把面团搓长，分成大小差不多的剂子。3、取一个面团，中间捏个窝，包上和好的馅儿，搓成汤圆。4、将搓好的汤圆放清水里沾湿，再放进糯米面粉里裹上面粉，这样元宵就完成了。5、元宵做好之后就可以煮了，锅里水开后下元宵，大火烧开转小火，煮至元宵飘起来再煮一会儿就好了。