电烤鸡肉串做法

女巫的绿萝

[回答] 步骤1、准备1块鸡胸肉和腌料，鸡胸肉洗净去掉白膜，切成小块放进食品袋；步骤2、按照水、腌料、鸡肉7:7:100的比例混合，倒入装鸡肉的袋子里拌匀，放入冰箱冷藏12小时以上；步骤3、取出腌好的鸡块穿成串，竹签要提前在水里泡1小时；步骤4、将鸡肉串放进烤箱，上下管200度烤15分钟即可。

卤豆腐串的做法

柒号厨房

[回答] 步骤1、豆腐串放入清水中泡软，葱切段，大蒜拍扁，生姜切片，洋葱切小块，盘中放八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香；步骤2、锅加热，倒食用油，油热放入葱姜蒜炒香，放入大料，翻炒一下，炒香后放入一块火锅底料，加入一勺豆瓣酱，炒出里面的红油；步骤3、加入没过食材的清水，加入胡椒粉、鸡精、十三香、生抽、老抽，加入一勺食用盐，大火烧开，加入提前泡好的豆腐串，再放提前煮好的鹌鹑蛋或者鸡蛋；步骤4、用铲子按压食材，转小火盖盖子炖15分钟，用铲子按压2~3分钟，使食材入味，关火装入盘中，浇上汤汁，撒上葱花即可。

里脊肉串的家常做法

刘一手美食

[回答] 1、准备好材料：里脊肉800克，辣椒面10克，五香粉5克，孜然粉8克，花椒粉5克，咖喱粉8克，鸡蛋一个。2、先把里脊肉切成薄片，放入盆中进行腌制，放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，咖喱粉，10克生抽，3克食盐，少许料酒，用手抓匀。再打一个鸡蛋再次抓匀。再放一勺生粉，腌制三十分钟。3、把腌制好的里脊肉片用竹签串成里脊肉串，锅中倒入1000克大豆油，油温升至六成热时，放入里脊肉串，炸两分钟马上捞出即可。

油炸土豆片串的做法

小蕊美食坊

[回答] 1、将土豆切成薄片放入清水中，加入四勺白醋浸泡3分钟；2、将土豆捞出沥干水分，油温五成热放入油锅炸，炸3分钟控油捞出；3、油温再次升高倒入土豆复炸，炸至金黄控油捞出；4、将土豆倒在盆中趁热撒上盐，颠盆摇匀后即可食用。

牡蛎煎的做法

秀厨娘

[回答] 步骤1、将海蛎子肉清洗干净，淘洗干净的海蛎子肉放到漏勺内过滤一下水分；步骤2、将蒜苗清洗干净后切成小粒装入大碗中，抓入一把地瓜淀粉，抓均匀，再加入沥干水分的海蛎子肉，加入生抽和盐抓均匀；步骤3、碗中打入一颗鸡蛋，搅散备用，热锅加入猪油，油热倒入海蛎子肉，用筷子铺均匀，轻轻晃动锅避免粘锅，全程小火慢煎；步骤4、一面煎至金黄以后翻面，煎至两面金黄后沿锅边倒入蛋液，鸡蛋煎熟后关火盛出即可。

煎堆的做法

大胖友图图

[回答] 步骤1、准备清水125ml、糯米面120~130g、蜜红豆50g、白砂糖40g；步骤2、锅中倒入125ml水，加入40g白糖开大火煮，煮的过程中搅拌加快白糖融化；步骤3、糖水煮沸后倒入准备好的糯米面中，搅拌成团，再加入20~30g糯米粉，揉至糯米面光滑不粘手；步骤4、把面团分为6~8份，滚圆以后压扁，包入一勺蜜红豆，封口后滚圆；步骤5、将滚好的团子放入清水中滚一圈，再沾上白芝麻；步骤6、起锅烧油，油温六成热调成小火，下入煎堆，持续翻面使其受热均匀，炸至金黄色即可。

煎老豆腐的做法

做菜小厨

[回答] 步骤1、把老豆腐切成块、葱切葱花、干辣椒切段、蒜切末，鸡蛋打入碗中，加入葱、蒜、干辣椒、虾皮、食盐搅拌均匀；步骤2、锅中淋入一层油，油热后把老豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，把鸡蛋液淋在豆腐上，煎至两面定型后盛出即可。

煎马头鱼的做法

潮汕胶己人

[回答] 步骤1、将马头鱼去头去内脏，清洗干净；步骤2、撒上适量盐腌一下，控去水分；步骤3、锅中烧热油，下入马头鱼煎制；步骤4、期间翻一次面，炸至两面金黄即可出锅。

煎鸡蛋的做法

今天咋吃饭

[回答] 1.在电饼铛上刷一层油，依次打入三个鸡蛋，鸡蛋煎好后装在盘中；2.锅中烧油，加入两勺白糖，用小火把糖熬至化开，放入葱末、姜末、蒜末和温水；3.煮沸后加入香醋、生抽、水淀粉，再次煮开后浇在煎好的鸡蛋上，最后撒上黑芝麻即可。

鹅蛋煎的做法

唐朝我最美

[回答] 步骤1、锅中加油，油热打入鹅蛋；步骤2、煎至定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅。