炒排骨怎么做肉才嫩

崛朗美食

[回答] 步骤1、准备食材：两根排骨、适量的葱姜蒜、干辣椒和八角；步骤2、把姜切成片、大蒜对半切开备用；步骤3、然后起锅烧水，把排骨凉水下锅，煮出血沫后捞出洗净；步骤4、起锅烧油，倒入大料炒香，再倒入排骨，加入料酒和老抽，炒干排骨的水分；步骤5、翻炒上色倒入水，水没过排骨即可；步骤6、大火烧开，放入十三香、白胡椒粉、冰糖和食盐；步骤7、然后改成小火，盖上锅盖炖30分钟；步骤8、出锅前加入鸡精，用大火收汁即可。

牛肉粒怎么炒会嫩

第一美食

[回答] 步骤1、将牛肉切成花生大小的粒，倒入清水中洗干净，捞出控水；步骤2、把牛肉粒倒入盆中，加食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克，顺着一个方向快速搅拌，然后依次加入一个鸡蛋清、一个蛋黄、8克淀粉，分次搅拌均匀，腌制5分钟；步骤3、准备一碗玉米粒、青椒一个切粒、红椒半个切粒，放在一起，切一些姜末和葱花放在一起；步骤4、锅中烧热水，倒入玉米粒和青红椒焯30秒，捞出冲洗控水；步骤5、锅烧热油，油温4成热时，下入牛肉粒中火炸散，大约40秒倒出控油；步骤6、锅留底油，下入葱姜末爆香，加入海鲜酱炒化，倒入玉米粒和青红椒翻炒几下；步骤7、开大火倒入牛肉粒拌匀，放5克料酒翻炒；步骤8、加食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒化开调料，勾入水淀粉翻炒，出锅前加点明油即可。

怎样把葱爆牛肉中的牛肉炒嫩

壹朵厨房

[回答] 步骤1、大葱切斜段，牛肉放入冰箱，稍微冷冻后切成薄片，牛肉洗去血水，攥干水分，加入一勺白糖、少许老抽和料酒，抓拌均匀后腌制15分钟；步骤2、腌制过程中，如果肉片比较干，可以加入少许清水，补充肉片的水分，15分钟后倒入干淀粉，用手抓匀，淋入食用油，用手抓匀；步骤3、炒锅倒油，五六成热时下入肉片滑炒，变色后捞出，炒锅倒油，油热放入姜蒜末煸香，倒入大葱翻炒；步骤4、之后倒入牛肉片翻炒均匀，倒入少许生抽，放入少许盐，翻炒均匀，最后淋入一点食用油，翻炒均匀即可出锅。

鸡胸脯肉怎么炒才嫩

我要重新回归

[回答] 步骤1、准备鸡胸肉、蛋清、黑胡椒粉、食盐、将鸡胸肉解冻后切成正方形或长条；步骤2、加入一个鸡蛋蛋清、适量盐、黑胡椒抓拌均匀，用保鲜膜或塑料袋封起来，放入冰箱腌制20分钟；步骤3、腌好后捞出鸡胸肉沥干备用，热锅倒入适量橄榄油或植物油后摇匀，在冒烟前放入鸡胸肉，迅速炒至肉变白即可装盘。

牛肉怎么做好吃？教你在家做小炒牛肉，牛肉嫩滑，香辣开胃

懒人厨房

[回答] 1、将牛肉逆着纹路切薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、清水拌匀；2、再加点淀粉拌匀后倒入一点食用油搅匀备用；3、起锅烧油，放入青尖椒炒至断生，再加入食盐炒匀出锅；4、另起锅烧油，下蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉炒至变色，再倒入炒好的青椒段，翻炒均匀即可出锅。

牛肉还得这样炒才不老，只需记住一点，做出来滑嫩爽口特别好吃

最美家常菜

[回答] 1.洗净牛肉，剔除筋膜切成薄片，青红椒切片，葱姜蒜切片；2.牛肉加盐、胡椒粉、料酒、蚝油、水抓匀，再加入鸡蛋清和红薯淀粉、油抓匀；3.起锅烧油，下青红椒稍微煸炒后，盛出备用，另起锅烧油，下入牛肉；4.再放入葱姜蒜和青红椒，用盐、鸡精、白糖、蚝油调味，最后滴两滴香醋翻炒均匀即可。

如何将牛肉炒得又嫩又美味？手把手教你家常小炒牛肉

好好吃

[回答] 1.牛肉切片，姜切丝，青辣椒切丁，干红辣椒切丁，大蒜切末；2.牛肉加料酒、胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀腌制；3.起锅烧油，油温六成热放入牛肉翻炒至断生盛出备用；4.另起锅放入姜丝、葱末爆香，再放入青辣椒干红辣椒爆炒；5.接着放入牛肉，加入料酒、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

炖蛋怎么做才嫩 炖蛋炖几分钟

貌似消失了

[回答] 步骤1、碗中打入两个鸡蛋，放入少许食用油，加入1:1.5的温开水搅散，撇去浮沫放入蒸锅中；步骤2、给碗盖上一个盘子，盖上锅盖开大火把水烧开，转中火蒸8分钟，根据自己的口味调一下即可食用。

素炒西兰花怎么做才好吃

菾姐厨房

[回答] 步骤1、把西兰花切成小块，胡萝卜和蒜切片，葱切成小段，姜切成丝；步骤2、把西兰花和胡萝卜倒入锅中焯水，西兰花煮熟后捞出；步骤3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，下入西兰花和胡萝卜翻炒；步骤4、倒入生抽，加蚝油提味，撒入盐和鸡精，炒至全熟出锅装盘即可。

大厨分享“牛肉炒苦瓜”，炒出来的牛肉又香又嫩，满满的小技巧

主厨农国栋

[回答] 以上信息精选自西瓜视频