羊肉烩面的做法

阿胖面食

[回答] 步骤1、将高筋面粉或麦芯粉加入盐，用凉水和面后揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒10分钟；步骤2、准备羊肉和羊排浸泡2小时，再将羊肉和羊排冷水下锅，开大火烧开；步骤3、面团醒好后将面揉瓷实，再把面团两面拍光滑，然后切成厚度约1.5厘米左右的厚片，切好后倒入食用油，边倒油边用刷子将油均匀的刷在面条上；步骤4、将面条放在盘子中，盖上保鲜膜放置在一边，煮羊肉的水开后撇去浮沫，然后加入大料盖上盖子，开最小火慢炖2小时；步骤5、准备泡好的海带丝、黄菜花、木耳、粉条，豆腐皮切丝，香菜切段；步骤6、将羊肉煮到汤白肉烂，然后把羊肉捞出晾凉后切片，准备大碗加入鸡汁和食盐；步骤7、取出醒好的面片，放在案板上按扁，托起两头边摔打边拉长，煮开的羊肉汤中下入配菜煮3分钟；步骤8、然后下入扯好的面条，用筷子搅散防止粘连在一起，煮到水开后再煮2分钟，2分钟后即可出锅，放上切好的羊肉和香菜，吃之前将底部的盐化开。

培根蘑菇烩意面的做法

微微爱美食

[回答] 1.洋葱切碎，培根切碎，草菇切片备用。2.起锅烧水，水开以后下入意面，煮10分钟左右下少许的盐后捞出过凉水备用。3.锅中加入适量黄油，烧化以后，加入培根，洋葱，草菇，翻炒均匀后倒入奶油。4.加入意面，翻炒均匀即可出锅。

香菇烩豆腐做法

爱做饭的玲子

[回答] 步骤1、把香菇洗净，去掉根蒂，豆腐切成小块，煮熟的玉米切成段，葱切成葱花；步骤2、锅内烧水，水开下入豆腐焯水1分钟后捞出；步骤3、接着下入香菇，焯水2分钟捞出，过凉水冲洗干净；步骤4、起锅烧油，油热放入葱花，炒香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水；步骤5、然后加入适量蚝油、味极鲜、食盐，再依次倒入豆腐、香菇、玉米，烧开后炖6分钟；步骤6、6分钟后撒入适量葱花即可盛出。

素菜烩面做法

厨房娘娘

[回答] 1.取三百克面粉凉水和面和成面团，盖上盖子醒发二十分钟，醒好的面揉成一个长条。2.揉成长条之后切成小剂子放入水中，面大概泡45分钟就可以了。3.泡面的途中准备蔬菜，西红柿外表去皮切片，起锅烧油打入两个鸡蛋，炒散之后倒入西红柿，炒烂之后加入水，加入水盖上锅盖。4.水开之后开始扯面，就这样拿着一个扯一下，把面全部下入之后煮五到六分钟就可以了，再加入一点盐盛出即可。

红烩牛肉做法

我们的餐桌VL

[回答] 步骤1、在牛肉中加入冷水，浸泡出血水，将洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿切块；步骤2、牛肉倒入锅中加入冷水烧开，撇去浮沫后捞出牛肉；步骤3、锅中倒油，油热倒入西红柿翻炒几下，放入盐搅匀，倒入番茄酱炒出红油；步骤4、放入几片香叶、适量酱油搅匀，倒入牛肉、开水烧开，放入姜块、红酒，开锅后倒入砂锅中；步骤5、砂锅开锅后放入胡萝卜、洋葱，继续炖煮一个小时以上，直到牛肉软烂；步骤6、放入鸡精、西芹再煮几分钟即可。

西红柿烩饼做法

西安李姐

[回答] 步骤1、一斤面粉中加入260g水，搅拌成絮状后和成面团，饧一会；步骤2、将包菜切丝，豆腐干切条，西红柿切丁，蒜苗切段；步骤3、将面揉光滑，分成大小相同的剂子，将剂子揉成团后擀成三毫米厚的饼；步骤4、锅预热后放入饼，中小火烙至稍微变硬后翻面，烙大约五分钟；步骤5、将饼卷起来切成条，放入盆中；步骤6、锅中加油，倒入鸡蛋炒熟；步骤7、锅中加油，倒入豆芽、豆腐干翻炒，倒入包菜、西红柿翻炒，放入老抽、盐、花椒粉翻匀；8、加入开水、鸡蛋，放入两勺番茄酱搅匀，煮两分钟，放入青菜、饼搅匀，继续煮两分钟，最后放入蒜苗搅拌均匀即可出锅。

烩菜汤的做法

阿玉爱美食

[回答] 1、番茄顶部划十字，开水烫后去皮切丁，千张切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝备用。2、热锅下油，下番茄炒出汁，加清水，下黑木耳，豆腐皮，胡萝卜。3、两个鸡蛋打入碗中搅散，另一个碗中放半碗清水，加两勺玉米淀粉。4、加入食盐，味极鲜，香醋，胡椒粉，淋入水淀粉，烧开之后淋入鸡蛋，马上关火即可。

红烧肉烩菜的做法

端哥美食

[回答] 1、姜切片，葱切段，蒜切片，土豆切块、白菜切块、青椒切块，五花肉切片。2、起锅倒少许油，油热下入肉片，煸炒出油，再下葱、姜、蒜煸出香味，然后和肉一起翻炒片刻。3、加入料酒、老抽、生抽、盐、八角、香叶、花椒、醋、土豆继续翻炒均匀。再加适量水，盖盖炖煮约10分钟。4、再加入白菜、青椒炖煮5分钟，最后放入泡好的粉条煮3分钟即可。

番茄烩白菜家常做法

当和美食

[回答] 1、白菜洗净后切成片，加入适量盐和白醋，抓匀腌制10分钟，洗净后沥干水分。2、西红柿洗净后切成滚刀，大蒜切片，姜切片，小葱切葱花。3、锅中加入适量油，滑锅后加入葱、姜、蒜炒香，下入白菜大火翻炒均匀。4、放入西红柿再次翻炒均匀后，加入适量盐、白糖、生抽翻炒片刻即可。

麻辣烩菜的做法

嘎啦美食

[回答] 步骤1、准备自己喜欢的蔬菜洗净备用，把大蒜分别切成片和蒜末，生姜切成薄片，大葱切成小段；步骤2、再把土豆切成片，小葱切成段，白菜切成段；步骤3、锅内倒油，油热下入蒜片、生姜片和葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料翻炒均匀，倒入开水；步骤4、水开下入不容易熟的蔬菜，煮一会后下入其他蔬菜，焖锅将蔬菜煮熟；步骤5、接着加入食盐和鸡精调味即可出锅，出锅后在菜上放适量的干辣椒面、花椒面和蒜末，泼上滚烫的热油，再撒上适量的葱花和香菜碎就完成了。