五香花生米做法

第一美食

[回答] 1、准备花生米260克，放在盆中用清水浸泡五个小时，五小时后，把花生米滤去水分，下锅煮。2、放入大葱和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，食盐4克，鸡粉3克，水开后，打去锅中的浮沫，开中火煮5分钟。3、五分钟后，倒出花生米，在盆中加入碱面4克，泡几分钟，倒出控水备用。4、切芹菜两根，斜刀切成芹菜段，胡萝卜切成小块，锅中再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水1分钟后舀出。5、控干水分后和花生混合，加入食盐2克，芝麻香油3克，搅拌均匀即可食用。

五香酱鸡爪的做法

西北小陈

[回答] 步骤1、准备鸡爪、小葱、生姜、花椒、麻椒、桂皮、八角、冰糖、草果、七星椒；步骤2、切掉鸡爪上的指甲，把生姜切成片，小葱挽成结，一根小葱切成末；步骤3、锅中烧水，鸡爪凉水下锅，加入料酒，焯水2分钟后捞出；步骤4、起锅烧油，下入香辛料、生姜炸出香味，下入鸡爪煎炒；步骤5、倒入砂锅中，加入清水、冰糖、七星椒、盐、老抽、味精、黄豆酱、小葱结，大火烧开；步骤6、盖上盖子转小火炖40分钟，加入半勺香油，搅匀后出锅装盘，撒上葱花即可。

五香毛豆的做法

养生健康餐

[回答] 1、先把毛豆清洗干净，倒入开水，放小葱，香叶，八角，桂皮，白芷，花椒，辣椒。2、再放入毛豆，放点苏打粉，盐，盖上盖煮开15分钟就好了。

酱猪蹄的做法

晓白美食

[回答] 1、猪蹄用火烤，去除猪毛意味增香，处理好的猪蹄剁块，在水里浸泡半小时去除血水。冷水下锅加入料酒焯水，去除血沫增香。2、捞出用凉水冲洗干净，准备甜面酱、酱油、腐乳、高度白酒、葱姜、冰糖、辣椒、红枣、八角、桂皮、香叶。3、将洗好的猪蹄倒入锅里，加适量清水，倒入备好的材料，盖上锅盖小火炖2小时后盛出即可。

闷猪蹄的做法

第一美食

[回答] 1、先开小火，在火上烤猪蹄，去掉猪蹄上的毛。2、然后把猪蹄放在清水中清洗干净，用刀把猪蹄从中间劈开，再剁成小块放入盆中备用。3、把大蒜切成薄片、葱白切成碎末，生姜切成菱片，锅内烧水，水开倒入猪蹄焯水2分钟，捞出用凉水冲洗。4、锅内烧水，倒入几粒冰糖，用勺子搅动化开冰糖，变成焦糖色后倒入猪蹄翻炒。5、淋入明油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、1罐啤酒，搅拌均匀，大火烧开后转小火炖60分钟，然后加入食盐，大火翻炒收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

五香熏鸡的做法

超子美食

[回答] 1、鸡肉处理干净，将左翅插进鸡的喉咙中摆造型，鸡肉冷水下锅，放姜片和料酒，大火烧开煮2分钟。2、准备姜片，葱段，干辣椒、香叶、白芷、桂皮、八角、花椒、小茴香、豆蔻，栀子。3、锅内准备清水，放入鸡肉，放入准备好的香料，放入一勺糖色，盐、生抽、冰糖炖40分钟，关火泡2-3小时。4、准备一个不常用的过锅，里面放白糖，小米，茶叶，放入篦子，上面放鸡肉，开始熏，冒黄烟即可。5、熏制好的鸡肉拿出来刷上一层香油，冷吃热吃都可以。

炒五香花生的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把花生米清洗干净，冷水放入锅中，煮好后倒出控干水分；步骤2、碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把小茴香，再准备一包食盐；步骤3、把锅烧热，倒入食盐和香料，中火把材料炒热，转小火翻炒出香味；步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；步骤5、把花生米放入盘中，摊开晾凉，捞出香料渣，把食盐放入袋子或者盒子里，可以重复使用。

五香麻花的家常做法

青柠食记

[回答] 1、把盐，五香粉，黑芝麻放入，面粉中，搅拌均匀即可。鸡蛋打入水中，用筷子调和均匀。把蛋液水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在上手揉成面团。面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛30分钟。2、松弛好后，用擀面杖把面团擀成薄片，厚底大约3-5毫米。然后再切成小条。3、拿出一个小条，搓细搓长。搓细后对折。然后2端捏紧，拧起来，再对折。对折后，再2股拧起来，麻花胚就做好了。

熏猪蹄的做法

巧姐爱美食

[回答] 步骤1、准备2个猪蹄、5克大葱、5克姜、4克小茴香、2克八角、2克桂皮、2克花椒、2克草果、1克香叶、1克白豆蔻、2克肉豆蔻、2克高良姜、1克草蔻、1克甘草、1克白芷、0.5克丁香；步骤2、把香辛料放进香料袋中，猪蹄冷水下锅，加入黄酒，水开后继续焯水3分钟捞出；步骤3、锅中加入4斤凉水、猪蹄、50克食盐、香料包、黄酒，盖上盖子，水开后转小火卤1.5小时，捞出香料包继续卤半小时；步骤4、捞出猪蹄，锅内铺上锡纸，加入50克白糖，放上篦子，把猪蹄放在篦子上，盖上盖子小火熏3分钟，出锅放在铺有生菜的盘中即可。

烤猪蹄的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、处理干净的猪前蹄冷水下锅，加入姜片、高度白酒，熟透撇去浮沫，捞出洗净后放入高压锅，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒；步骤2、加入适量清水，加入1勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺红曲米，加入食盐、料酒，盖上盖子，上汽后大火压5分钟，转中火再压20分钟；步骤3、将煮好的猪蹄放进烤盘，刷上植物油，撒上烧烤蘸料，放入烤箱220度烤20分钟，烤至猪皮焦黄出油，最后撒上葱花即可。