卤煮猪耳朵怎么卤

小鱼私厨

[回答] 1.锅里加入清水，加入姜片和一勺料酒，下入猪耳朵，大火烧开转中火煮5分钟捞出备用。2.锅中水烧热，加入猪耳朵，香叶，桂皮，八角，白芷，大葱，生姜，花椒，干辣椒，一勺盐，15克冰糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒。3.大火煮开，转小火煮50分钟，中途不断搅拌翻面，关火后再浸泡3个小时即可。

卤猪口条的家常做法

小雄美食

[回答] 步骤1、将猪口条切成块状装入盘中，加入生抽涂抹均匀，盖上保鲜膜放在冰箱腌制一晚；步骤2、准备大葱、姜片、香叶、桂皮、八角、草果、干辣椒、冰糖、花椒，把猪口条和准备好的卤料放入砂锅中；步骤3、加入开水、腐乳汁、高度白酒大火煮开，转小火盖上盖子，加入老抽大火烧开，转中火盖上盖子煮20分钟；步骤4、可以用筷子轻松插入则已煮熟，让猪口条浸泡在卤汁中自然冷却，最好浸泡一晚，取出猪口条切成薄片即可装盘食用。

小炒猪耳朵做法

随手做美食

[回答] 1、猪耳朵洗净，冷水下锅，煮开后捞出洗净。2、高压锅中加入适量水，放入猪耳，加入适量八角、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒、食盐、老抽盖上盖上气压5分钟即可。3、青椒切丝，蒜切片，姜切末，辣椒切段，蒜末斜切段，猪儿切条。4、锅中加入适量油，下入姜、蒜、辣椒、花椒炒香后，下入青椒翻炒断生后下入猪耳，加入适量料酒、生抽翻炒入味，加入食盐、胡椒粉、蒜苗翻炒断生即可。

焖猪耳朵详细做法

清远糖糖

[回答] 1、猪耳朵洗净切小块，姜切片，蒜拍碎，锅中烧水，放姜片，猪耳朵冷水下锅焯水。2、锅内热油，放盐、姜蒜爆香，放猪耳翻炒。3、放生抽、老抽翻炒，加水焖25分钟，焖到水分蒸发干即可出锅。

香辣猪耳朵做法

家常菜日记

[回答] 1、猪耳朵处理干净之后，放水中焯水，加入黄酒去腥，捞出备用。2、准备适量的干辣椒，八角、桂皮、香叶、葱结、生姜片。3、把香料全部放水中，放猪耳朵进去大火烧开，转中火烧15分钟捞出。4、青红辣椒从中间切开，再切段，姜蒜切片，猪耳朵切片。5、锅中热油，下姜蒜爆香，下辣椒炒30秒，下猪耳朵翻炒，放老抽、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蚝油翻炒1分钟即可捞出。

五香猪耳朵的做法

最美家常菜

[回答] 1、准备猪耳朵、姜葱、辣椒、八角、桂皮、香叶、山奈、花椒。2、锅内烧水，加入姜、葱、料酒，下猪耳朵焯水，捞出切成厚片。3、锅内烧油，放白糖炒糖色，炒至棕红色冒大泡的时候加水。4、加入姜葱、干花椒、辣椒、香料、大蒜、料酒、加入水，盐、十三香、生抽。5、放入猪耳朵，烧开后转小火，盖上锅盖卤30分钟，猪耳朵捞出放凉切片即可。

卤猪肘的做法

掌上家常菜

[回答] 步骤1、葱切段，蒜和姜切片，锅中加入清水，放入肘子，加入葱、姜、料酒，水开后煮两分钟；步骤2、锅中放入少许油，油热后放入冰糖，小火炒至焦糖色，下入肘子，使肉皮上色，上色均匀后，加入香叶、桂皮、辣椒、山楂、老抽翻炒均匀，使酱汁裹在肘子上；步骤3、加入清水、盐、葱、姜、蒜，水开后，小火卤制90~120分钟，中间将肘子翻三次以保证入味，熟透后即可出锅。

卤猪蹄子视频做法

懂得视频

[回答] 步骤1、准备食材：猪蹄1个、葱半根、姜1块、食用油20克、食盐5克、料酒10克、白糖5克、酱油20克、蚝油20克、鸡精5克、生抽20克、冰糖10克、香叶2克、桂皮1块、草果3颗、小茴香2克、肉蔻2克、干辣椒3克、八角6颗；步骤2、猪蹄焯水捞出，姜和葱切片备用；步骤3、锅中加油预热，放入姜片、葱片、干辣椒、小茴香、八角、肉蔻、草果、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、水、鸡精、食盐、白糖；步骤4、把汤倒入高压锅中，开火放入猪蹄，炖煮40分钟即可捞出。

凉拌猪耳朵的调料配方

幺妹美食记

[回答] 步骤1、将小米椒、大蒜切末，小葱切成葱花；步骤2、放入适量盐、白糖、鸡精、生抽、醋、花椒油、香油、辣椒油搅拌均匀即可。

卤猪肚子的配料和做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、把清洗好的猪肚放入装有凉水的锅中，加入料酒和姜片，水开后继续焯水2分钟，捞出控干水分；步骤2、准备一个纱布袋，放入香叶、草果、槟榔、桂皮、山楂、八角、干辣椒、白芷和花椒粒，系紧后冲洗干净；步骤3、砂锅中加入清水、卤料包、姜片、老抽、料酒、蚝油、冰糖，大火煮开后盖上盖子小火煲10分钟；步骤4、然后放入猪肚，盖上盖子继续煲一个半小时即可。