步骤1、鸭蛋表面清洗一下,加入适量的清水,加适量白醋,浸泡60分钟;
步骤2、用喷枪把捏散的泥土烧至100度以上,杀灭细菌、寄生虫,冷却后放入盆中备用;
步骤3、泥里加粗盐100克,加入适量纯净水,40克白酒,把泥巴捏碎成糊,把浸泡好的鸭蛋依次放入盆中;
步骤4、鸭蛋都放进去以后,撒上适量的食盐封口,轻轻往下压一下,腌制15天即可。