田螺炒法

厨子说菜

[回答] 步骤1、将田螺泡入清水中，撒上一点盐，滴上几滴香油，放置4~5小时，放置24小时以上更佳；步骤2、用钳子夹去田螺的尾部，再用清水清洗到水质没有明显变化；步骤3、热锅加油，放入姜粒、蒜末、葱节爆香，放入泡椒酱、花椒、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油，放入小米辣搅匀后倒入田螺，翻炒2~3分钟；步骤4、倒入一罐啤酒，放入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽搅匀，中大火烧至汤汁粘稠，放入少许陈醋、花椒油、水淀粉翻匀，放入一把葱段翻炒片刻即可出锅。

田螺焖鸭掌做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、剪去鸭脚趾，冷水下锅和田螺一起焯水，水煮开后大约2分钟左右捞出，洗净分开沥干水；步骤2、起锅放油烧至3成热，放入鸭掌盖上锅盖，小火慢炸至金黄捞出，放在冷水中浸泡40分钟左右；步骤3、酸笋切丝、红黄泡椒切圈、泡姜切丝，砂锅倒油，放入酸笋、泡椒、泡姜炒出香味；步骤4、放入鸭掌和田螺，加白酒、生抽、老抽、红油、盐，加清水没过鸭掌；步骤5、用筷子整理一下，盖上盖子小火煲40分钟左右即可。

如何烧冻豆腐最好吃

百味食光记

[回答] 步骤1、把冻豆腐用冷水解冻，粉条用凉水泡软，猪肉切片，再切点葱姜，白菜从中间切开，叶子撕成小块，洗净控水；步骤2、冻豆腐解冻后，攥出水分，起锅烧油，放猪油炒化，放入肉片，炒至变色，放入葱姜炒香，放入白菜，白菜炒蔫以后，放入开水；步骤3、放入适量盐、少许生抽，倒入冻豆腐，大火煮5分钟，放入粉条，煮5分钟，放入鸡精、胡椒粉，拌匀出锅，撒上葱花即可。

如何防止手机烧屏

正经的质检师

[回答] 步骤1、如果手机是OLED 屏幕，不要让静止画面在你的手机屏幕上长时间停留，不用的时候尽量把屏幕关闭；步骤2、调低屏幕的亮度和对比度，玩手机游戏或播放其他含有静止画面的节目时，多切换一下屏幕显示内容。

鸡肉炒田螺的做法

厨子说菜

[回答] 1、蒜拍扁，姜切片，葱切斜段，芹菜切段，青、红椒切段，田螺肉用清水清洗干净，鸡肉切块。2、鸡块中加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、米酒抓匀上浆，撒上少许生粉抓匀腌制15分钟。3、锅中加入适量清水，大火烧开，淋上米酒，放入田螺肉、鸡块推匀，水开后捞去浮沫，捞出鸡肉，沥干水分。4、重新起锅，加入适量油，滑锅后 投入姜片、大蒜、花椒爆香下入鸡肉，翻炒后淋上米酒翻炒3到5分钟。5、加入少许豆䜴、适量泡椒酱快速翻炒，投入辣椒圈、大葱翻炒后加入白糖、胡椒粉、鸡精、味精翻炒均匀，淋入少许清水翻炒后加入香芹翻炒均匀即可。

大排档炒田螺的做法

大厨小课

[回答] 步骤1、准备田螺500克、线椒、美人椒、盐、白醋、料酒、红油、干辣椒、花椒、八角适量、2克鸡精、5克生抽、葱姜蒜少许；步骤2、田螺加水、盐、油放置30分钟以上，剪掉尾部，加清水和白醋洗净捞出；步骤3、锅中加水、白醋、料酒，田螺冷水下锅烧开，撇去浮沫倒出；步骤4、美人椒和线椒切段，锅中加少许油，放入葱姜蒜炒香，放入八角、干辣椒、花椒炒香，烹入料酒，加清水、3克盐、2克鸡精、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽；步骤5、下入田螺烧开，盖上锅盖转中火焖炒10分钟，下入美人椒和线椒，加一点红油翻炒均匀即可出锅。

客家炒田螺的做法

乡村客家妹

[回答] 步骤1、把田螺用水浸泡1天，用钳子剪掉尾部，清洗干净后沥干水分；步骤2、把蒜切成末，薄荷切碎，生姜拍扁后切碎，辣椒切成片；步骤3、起锅烧油，下入配料炒香，下入田螺翻炒，加入盐、料酒搅匀，盖上盖子大火焖10分钟；步骤4、盘子里加入酱油、生抽、老抽、生粉搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡怎样红烧不老

阿新美食

[回答] 步骤1、准备宰杀干净的三黄鸡半只，切掉指甲将鸡切块，准备姜、葱各30g切片，蒜20g拍碎，青红椒各一个去籽后切成菱形片；步骤2、将鸡块下入冷水锅，加入葱、姜片、两勺料酒，烧开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出鸡块沥干水分；步骤3、热锅加入一勺清水，再加入一把冰糖炒化，炒至糖浆呈黄色时调小火，继续炒至糖浆呈枣红色，不停的搅动防止炒糊，加入一勺开水搅匀，关火倒出炒好的糖色；步骤4、热锅加入一勺菜籽油，油热下入姜、蒜炒香，加入八角两颗、花椒少许炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入沥干水分的鸡块，大火翻炒两分钟；步骤5、沿锅边淋入料酒、生抽各一勺，再倒入炒好的糖色，放入葱段翻炒均匀，加入清水或高汤与鸡块齐平，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮20分钟；步骤6、加入一勺蚝油、小半勺盐、一勺白胡椒粉搅匀，开大火收汁，收好后放入青红椒，炒至断生即可出锅。

烤田螺肉的方法

老曹当家

[回答] 1. 先把田螺彻底清洗干净，去壳，再腌制田螺肉，加入盐，孜然粉，料酒，酱油和花椒进去腌制半小时；2. 用竹串把腌制好的田螺肉全部串起来，串一个田螺肉可以加一点青红辣椒；3. 串好以后，均匀淋上香油和葱姜蒜末，放入烤箱150度烤二十分钟左右即可完成。

酸笋炒田螺做法

瞄小酱

[回答] 1、田螺去掉内脏后，用清水清洗干净，蒜切粒，姜切粒，小葱切段，香菜切成段，青椒切块。2、锅里热水，下入姜片、小葱、香菜、适量料酒、田螺焯水三分钟，并搅拌，焯水后清洗干净。3、锅中热油，下入姜蒜煸炒，下入辣椒和大料，小火爆出香味，加入青椒，下入田螺，炒到田螺肉收缩。4、加入生抽、蚝油、啤酒、胡椒粉、白糖、酸笋，小火焖10分钟，大火收汁即可。