唐小糖
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茼蒿肉丸子的做法
第一美食
[回答] 1、新鲜的茼蒿一把放入盆中,反复的清洗干净以后控干水分从中间切开分别切成碎粒。2、在盆中加入植物油10克,植物油能在茼蒿表面形成油膜,防止茼蒿出水。 3、用筷子搅拌均匀加入食盐2克,胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、继续朝一个方向搅拌。 4、再打入一个鸡蛋搅拌均匀,抓入一把玉米淀粉,继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉,再撒入适量面粉拌匀,淀粉和面粉的比例是3:1。5、锅内烧油油温5成热起锅下丸子,抓一把馅料在虎口处挤出丸子,然后用勺子把丸子挖出放入锅中。 6、丸子下完以后,再开始加热,丸子定型以后,有粘连的用勺子轻轻打散。轻轻晃动炒锅,并用勺子轻推油面,使丸子受热均匀,丸子完全飘起后再炸一分钟,丸子表面呈金黄色时捞出控油,放凉后盛入盘中即可食用了。
蒜蓉茼蒿的做法
第一名厨
[回答] 1、茼蒿洗净切成长段,蒜拍扁切成蒜末备用。2、锅中热油,放蒜末爆香后,倒下茼蒿大火快速翻炒10秒钟。3、加入食盐1.5克、白糖1克提鲜、鸡精0.5克翻炒均匀即可。
蒜蓉茼蒿的做法
食客味鲜
[回答] 1、茼蒿菜洗净后切段,蒜切碎。2、锅中加入适量油,下入蒜炒香,下入茼蒿菜的茎翻炒。3、再下入茼蒿叶翻炒,塌锅后加入适量盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀后,加入香油翻炒均匀即可。
茼蒿炒虾米的家常做法
第一美食
[回答] 步骤1、把虾米放入清水中浸泡,400克茼蒿洗净后切成3厘米左右的段,把红椒切成丝,大蒜拍扁;步骤2、起锅烧油,油温四成热时,下入大蒜炒香,倒入茼蒿和红椒丝翻炒;步骤3、加入虾米、1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖,大火炒至茼蒿断生,出锅装盘即可。
肉沫茼蒿做法
王大厨的美食日记
[回答] 1.蒜切末,葱切圈,剁肉末,茼蒿切段2、热油,倒入葱花、蒜末,再倒入肉末,炒变色,加入十三香翻炒,加茼蒿段翻炒。3、加盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
炸茼蒿做法步骤
厨者无疆
[回答] 步骤1、茼蒿摘洗干净晾干水分;步骤2、盆中加入200克面粉、80克生粉、两个鸡蛋、10克盐、10克无铝泡打粉、水,搅打成糊,加入豆油充分搅匀;步骤3、锅中倒入宽油烧至4成热,将茼蒿沾上面糊,一片一片炸至定型捞出;步骤4、待油升至七成热,下入茼蒿,复炸至酥脆捞出;步骤5、另起锅下入蒜末炒香,下入茼蒿、椒盐翻炒均匀,出锅装盘即可。
茼蒿蒸菜的家常做法
第一美食
[回答] 1、准备一把茼蒿切掉硬根,把上面的泥沙和烂叶清洗干净,然后晾干水分切一下,茎部切短一点更容易蒸熟。2、切好以后放入盆中,加入少许碱面,淋入适量的植物油拌匀,碱面能使茼蒿更容易蒸熟,植物油能够锁住茼蒿中的水分,以免蒸的时候出水,再放入适量的面粉继续抓匀,让茼蒿均匀裹上面粉,面粉薄薄的一层即可,太多的话容易粘在一起影响口感。3、蒸笼中均匀刷上植物油,防止蒸熟的茼蒿粘在上面,把茼蒿依次撒入笼屉里面摊平整,锅中水烧开以后放上蒸笼,上汽以后蒸5分钟就熟了。4、5分钟以后把茼蒿倒在案板上快速抖散晾凉,以免坨在一起影响卖相和口感,然后把晾凉的茼蒿放入盆中备用。5、准备一把大蒜,放入蒜臼里面,加入一勺食盐入底味,同时还能防止捣蒜时打滑,把大蒜捣成蒜泥和茼蒿放在一起,加入食盐2克、鸡精2克,再淋入适量的芝麻香油,喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油,抓拌均匀以后即可装盘上桌。
凉皮做法
夏妈厨房
[回答] 1.五百克面粉加入两百五十毫升的冷水,和成软硬适中的面团,揉好后盖上盖子醒二十分钟;2.准备一盆清水,把醒好的面团放进清水里面洗,洗出面筋,洗好的水放到一旁静置三到五个小时;3.面筋里面放一点食用碱揉均匀,放入蒸锅里面蒸十分钟,蒸好的面筋切成小块备用;
茼蒿炒海虾家常做法
豫见静静
[回答] 1.取一把虾米放在水中浸泡一会儿,大蒜拍扁切末,大葱切片,生姜切末,干红椒切段备用。2.起锅烧水,加入少许食盐和油,水开以后下入茼蒿,焯水30秒后捞出过凉水备用。3.起锅烧油,倒入准备好的葱姜蒜和红干椒炒香,然后倒入蚝油,生抽,老抽,清水搅拌均匀。4.然后加入适量白糖提鲜,然后倒入茼蒿翻炒均匀然后盛出备用。5.锅留底油,下入泡好的虾米,勾入适量的水淀粉使汤汁粘稠,然后倒在茼蒿上再浇上适量热油即可。
酱焖茼蒿做法
香兰爱美食
[回答] 步骤1、将茼蒿洗净后切段,放入开水锅中焯水,捞出过凉水挤干水分,将大蒜切末;步骤2、锅中烧油,下入葱花爆香,加入两勺豆瓣酱翻炒,放入茼蒿、蒜末翻炒片刻即可出锅。
已经到底了