孜然爆炒牛肉的做法

第一美食

[回答] 1.牛肉400克切成薄片，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡粉2克，白糖2克，料酒3克，少量清水和鸡蛋清，抓匀后腌制10分钟，小葱切段，香菜切段。2.起锅烧油，油温5成热以后下入牛肉，炸至微黄后捞出，将油温升至6成热，复炸40秒后捞出控油备用。3.起锅烧油，油热以后下入干辣椒煸炒，炒出辣味后下入葱段炒出葱香。4.下入牛肉，翻炒均匀后下入孜然粉5克，翻炒均匀后撒上芝麻即可。

孜然牛肉盖浇饭的做法

有鱼的小熊

[回答] 1.大葱切斜片，牛肉切片，放入碗中加入白砂糖，生抽，黑胡椒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。2.起锅烧油，油热以后下入肉片翻炒两分钟，加入小半勺食盐，两勺料酒，孜然粉一勺，翻炒均匀后盛出。3.锅内加油，下入大葱，翻炒上油后加入食盐小半勺翻炒两分钟。4.倒入牛肉，加入适量清水，翻炒均匀后浇在米饭上即可。

香煎孜然土豆的做法

美食台

[回答] 1、锅中烧水，水开后加点盐放入小土豆，连皮煮15分钟左右到筷子可以轻松戳动就可以了。2、用刀背按压，土豆稍稍压扁压力好起来更容易入味，葱白，洋葱，小米，辣泡椒，大蒜，香菜都切成碎末备用。3、锅中加入适量油，放入小土豆，小火慢煎。煎到两面，微微焦黄土豆皮有点发皱出锅。4、锅中留底油，放入小米辣、泡椒、洋葱、蒜末放入小土豆。加入适量生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒。5、汁水收干，撒上灵魂香料、孜然粉和辣椒粉。关火撒熟白芝麻、香菜即可。

酱香孜然鱿鱼的做法

卓妈厨房

[回答] 1.鱿鱼清洗干净，洋葱切丁，大葱切粒，生姜切末备用。2.锅中烧水，水开以后下入鱿鱼焯水，鱿鱼须打弯以后捞出。3.锅内加油，油热以后，下入葱姜蒜爆香，下入洋葱，豆瓣酱和味极鲜。4.翻炒均匀后下入鱿鱼，下入适量的孜然粉，再次翻炒均匀即可。

孜然肉片的做法

第一美食

[回答] 1.准备一块五花肉去掉肉皮，把五花肉切成均匀薄片，大家切的时候可以把五花肉放在冰箱中冻硬一点，这样切的时候不会打滑，薄厚更加均匀，切好以后放入清水中多抓洗两遍，洗干净是上面的血水，然后挤干水分腌一下。2.盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓匀腌制10分钟，让肉片吸收料汁入味。3.准备适量的孜然粉和辣椒面，大葱可以适当多切一点成菜更香，再准备淀粉50克放入盘中，蛋黄一个打入碗中，用筷子搅散备用。4.把蛋黄倒进去，抓拌均匀给肉片上一下底色，然后把肉片挑出来，去除里面的葱姜备用。5.锅内烧油，油温五成热时转小火，把肉片沾一层干淀粉放入锅中进行炸制，肉片炸定型、漂浮在油面上，呈微黄色时捞出来。6.然后把油温升高至六成热 ，转为小火把肉片放入锅中再炸一遍大约炸30秒钟，肉片炸焦、炸酥、炸成金黄色时捞出来控油。7.锅内留少许底油，放入葱片爆香，倒入炸好的肉片，边颠锅边撒入孜然粉和辣椒面，让肉片均匀裹上调料，再倒入香菜、小葱和白芝麻，颠锅翻匀，美味即成。

孜然洋葱牛肉怎么炒

和美小厨房

[回答] 步骤1、准备牛肉切片备用，放入胡椒粉、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟；步骤2、把圆葱切块，锅中倒油，五成热依次下入少许盐、牛肉、圆葱块；步骤3、最后下入孜然面、香菜段翻炒均匀，盛出装盘即可。

孜然菜花的做法

第一美食

[回答] 1.准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀浸泡一会，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，然后把花菜用清水多洗两遍沥干水分备用。2.小葱头切成段，大蒜拍扁放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜和干辣椒，一起翻炒出香味，倒入花菜开大火煸炒2分钟，把花菜炒断生。4.2分钟以后，沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克，继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮熟的孜然粒，炒出孜然的清香美味即成。

孜然炸鸡肉的做法

晴儿小厨房

[回答] 步骤1、鸡块洗净，切点葱段、姜片，放入鸡块中，加入料酒、盐、花椒粉、蚝油，抓拌均匀，腌制一小时；步骤2、碗中加入面粉、鸡蛋、水，搅拌均匀，加入少许盐，把鸡肉均匀的裹上面糊；步骤3、6成油温下锅炸，小火慢炸，炸至金黄飘起捞出；步骤4、油温升高后复炸一次，趁热撒上孜然粉，晃匀即可。

孜然香酥肉的做法

忠哥美食

[回答] 1.猪肉切片放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，抓匀。2.打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制几分钟。3.花椒碾碎，大葱切末放入碗中，加入适量的盐，味精，胡椒粉，辣椒面和孜然粉。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉片，小火慢炸至金黄后捞出备用。5.起锅烧油，下入调料炒香，倒入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。

孜然粉馒头的做法

小厨大亮

[回答] 1.小葱切葱花，青椒切片，火腿切片，馒头切小块打入鸡蛋拌匀。2.起锅烧油，油热以后下入馒头，炒至金黄后捞出控油备用。3.锅留底油，下入青椒和火腿，炒软以后下入馒头，撒上适量的孜然粉，食盐和鸡精炒匀即可。