[回答] 步骤1、胡萝卜切菱形片，五花肉切片，准备点大蒜、葱段、一小碟剁辣椒；步骤2、起锅倒油，把肉放下去煎，开小火慢煎，煎至金黄，放入大蒜、剁辣椒炒香；步骤3、倒入胡萝卜翻炒一下，放入少许的清水，盖上盖子，焖三分钟；步骤4、开盖后加入盐、生抽继续翻炒，最后放入葱段翻几下，就可以出锅了。

[回答] 步骤1、五花肉冷水下锅煮熟透，蒜叶切段、姜切丝、蒜头切片、小青椒切斜段、小米椒对半切开，将辣椒的籽洗掉；步骤2、捞出五花肉洗净切薄片，烧热油滑锅，放入五花肉炒香至出油盛出；步骤3、烧热油滑锅，依次放入辣椒、姜蒜、五花肉、少许白酒、酱油、盐翻炒，最后放入蒜叶炒熟即可。

[回答] 1、五花肉切片，小白菜切小，将小白菜焯水3-4分钟、沥干备用，青椒切小段。2、锅中加入适量油，放入花椒、辣椒、料酒、姜、蒜、豆瓣酱炒香后，加入肉片。3、翻炒均匀后，加入适量生抽、水，焖煮5分钟左右收干水分，加入辣椒和小白菜翻炒均匀，加入适量盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 1.五花肉两斤，切成麻将大小的块状，大葱白一段，切成马蹄片状，生姜一块，切成薄片，八角一粒，桂皮一片，几片香叶，一个干果壳，一把小辣椒。2.五花肉焯水，加入料酒10克，煮出血水和浮沫之后倒出控水。3.锅中加入少许植物油，放入冰糖炒化。4.放入五花肉均匀裹上糖色，加入老抽把底色调深后从锅边淋入料酒10克。5.加入一勺清水，倒入一罐啤酒，生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀大火烧开收汁即可。

[回答] 步骤1、将一个包菜切开掰碎放入盆中，倒入清水洗净后放入碗中备用；步骤2、将锅烧热，放入五花肉修皮，修好后放入水中清洗刮皮，洗净后把五花肉切成薄片，大蒜切末，干辣椒切段，准备几个提前泡好的木耳，将蒜苗叶切段；步骤3、起锅烧油，油热倒入五花肉炒至金黄，放入干辣椒炒香，放入大蒜翻匀，放入木耳翻炒，放一勺黄豆酱翻匀；步骤4、放入包菜翻炒片刻，放入适量盐、生抽翻匀，放入蒜苗翻炒片刻，放入生粉水翻匀即可出锅。

[回答]

[回答] 1.准备大头菜150克切片，生姜适量切片，猪肉切片，小葱切段。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜炒出香味，然后下入肉片翻炒。3.炒至肉片变色以后下入25克豆豉，2克老抽翻炒均匀。4.下入大头菜，2克味精，3克糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把半只鸡（800克）斩成3厘米长的方块，120克五花肉切成片，再切成三份，准备60克毛豆、15克姜、5克蒜；步骤2、锅中烧水，下入毛豆，焯至8成熟时，捞出沥干水分；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入五花肉煸炒，炒至略微焦黄时盛出；步骤4、锅留底油，下入姜、蒜爆香，下入鸡块大火炒香，下入五花肉；步骤5、然后加入料酒、12克生抽、12克老抽翻炒均匀，加入5克盐、3克白糖、2克胡椒粉、2克鸡精、开水；步骤6、水开后倒入高压锅中，上汽后压2分钟，倒入锅中；步骤7、最后下入毛豆，大火收汁，下入青红椒、青蒜，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把两根黄瓜洗净去掉头尾，对半剖开切成半厘米厚的片，五花肉去皮切片、胡萝卜切薄片、木耳提前用水浸泡、大蒜切片、生姜切小片；步骤2、锅烧热加油，放入肉片煸炒出肥油，下入姜蒜片煸香，加一勺黄豆酱煸香；步骤3、肉片基本炒熟后放入黄瓜、胡萝卜、木耳大火翻炒，加白糖、少许盐、胡椒粉、鸡精大火快炒即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：五花肉、干辣椒、大蒜叶、大蒜、猪肝；步骤2、将猪肝洗净后切成片，切薄一点，放入盘中，加入少许料酒、半勺食盐、酱油、十三香，用手抓匀后加入少许生粉，再次抓匀后腌制3~5分钟；步骤3、锅内倒油，油热放入五花肉片，炒香后放入干辣椒节和大蒜煸炒；步骤4、接着倒入猪肝，转为小火，加入少许料酒翻炒均匀，再加入酱油、生抽、一勺花椒粉、用大火炒匀；步骤5、最后放入大蒜叶，炒出香味后加入少许麻油，翻炒均匀即可出锅。