番茄炒豇豆做法

回家做美食

[回答] 1、豇豆切段，番茄切块，葱切葱花，鸡蛋打散。2、锅中烧油，油热后下入豇豆，过油后捞出备用。3、锅中留适量油，倒入鸡蛋液，煎好后放入葱花炒香，倒入西红柿炒出汁。4、倒入豇豆，加入适量盐、生抽翻炒入味，放入葱段，加入适量水收汁即可。

豇豆炒茄子的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、豇豆洗净切段、半个红椒切条、茄子切条加淀粉拌匀、大葱切马蹄片、大蒜切片、红干椒切段备用；步骤2、锅烧热油，5成热下入茄条炸1分钟，捞出控油，下入豇豆和红椒滑油；步骤3、另起锅烧油，下入葱姜和红干椒爆香，加蚝油5克炒化，加适量清水、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、生抽5克拌匀；步骤4、放入茄条和豇豆大火翻炒，勾入水淀粉翻炒片刻，淋入明油拌匀即可装盘。

豇豆炒瘦肉的做法

第一美食

[回答] 1、准备好豇豆段、蒜片、红椒丝、猪肉丝、干辣椒一小把。2、肉丝清洗干净后捞出挤干水分，加入食盐1克、胡椒粉少许、老抽2克、生抽5克，用手抓匀让肉丝充分吸收调料后，再加入玉米淀粉和食用油拌匀。3、锅内烧油，油温五成热时，倒入腌制好的肉丝快速滑炒30秒后，倒出控油备用。4、豆角和红椒放入热水中焯一分钟。5、锅内烧油热，倒入蒜和干辣椒爆出香味，加入耗油5克搅拌化开，再倒入豆角、肉丝翻炒均匀，最后加入食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克翻炒均匀即可。

猪肉炒豇豆的做法

第一名厨

[回答] 1.将豆角洗净后切成3厘米长的段，去皮的五花肉切成薄片，大蒜切成片，小米椒切成圈。2.起锅加入2大勺食用油，油温六成热时下入豆角滑油20秒左右倒出控油。3.另起锅烧油，下入肉片翻炒，放入蒜和小米椒炒香，加入蚝油3克、豆角快速翻炒15秒。4.加入白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克继续翻炒15秒左右，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

酸笋炒田螺做法

瞄小酱

[回答] 1、田螺去掉内脏后，用清水清洗干净，蒜切粒，姜切粒，小葱切段，香菜切成段，青椒切块。2、锅里热水，下入姜片、小葱、香菜、适量料酒、田螺焯水三分钟，并搅拌，焯水后清洗干净。3、锅中热油，下入姜蒜煸炒，下入辣椒和大料，小火爆出香味，加入青椒，下入田螺，炒到田螺肉收缩。4、加入生抽、蚝油、啤酒、胡椒粉、白糖、酸笋，小火焖10分钟，大火收汁即可。

泡豇豆炒肉末做法

刘一手美食

[回答] 1、先把蒜子压扁斩成蒜末，豇豆切成小段。2、锅烧热放入少许色拉油，然后把蒜末下锅炒香，再倒入肉糜，翻炒到肉糜变色。3、再加少许老抽上色，然后再倒入豇豆翻炒，最后在倒入干辣椒丝，放上少许白糖，翻炒均匀，再加少许胡椒粉，翻炒片刻，即可装盘食用。

番茄炒豇豆的做法

美食后厨

[回答] 1.西红柿切十字花刀，然后下入锅中将外表烫熟去皮切小块。2.豆角洗净择成小段，大蒜切末，碗中加入一少盐，一勺糖，生抽适量搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油热以后下入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒均匀。4.加入适量清水，然后倒入豆角翻炒至熟，然后倒入调好的料汁翻炒至入味即可。

炒牛肉面的做法

子浩美食工作室

[回答] 步骤1、准备适量的宽面，用菜刀从中间切断；步骤2、再准备一块牛后腿肉，逆丝把牛肉切成片，装入碗中，250克牛肉加入3克蚝油、4克味极鲜、少许老抽；步骤3、分三次加入90克的水，加第一次水后摔打牛肉至有粘度，然后第二、第三次加水继续摔打，加入半个蛋清，抓拌均匀，再加入10克生粉抓匀后倒入适量食用油封存；步骤4、准备适量的芹菜切成段，然后切适量的洋葱，切好后掰成丝，再准备一个鸡蛋；步骤5、按照1:1的比例给空碗中加入一勺蒸鱼豉油和一勺辣鲜露；步骤6、锅内加水烧开，下入面条煮一分钟，煮至七成熟捞出，放进冷水中浸泡五分钟，然后取出沥干水分；步骤7、将沥干水分的面条放进盘子里，加入适量的色拉油，搅拌均匀；步骤8、锅内加入冷油滑锅，三成油温下入牛肉，牛肉滑至变色捞出；步骤9、锅内留少许底油，下入一颗鸡蛋快速炒散，再下入芹菜和洋葱炒香，然后下入面条（约280克），下入牛肉；步骤10、待面条炒热炒香，加入一勺鸡精、半勺味精、小炒汁、适量的老抽，翻炒均匀即可出锅。

肉沫炒豇豆的做法

刘一手美食

[回答] 1、将长豇豆的两头去掉，切末。干辣椒切小段，生姜大蒜切片，锅烧热后倒入色拉油。2、把切好的生姜，大蒜下锅爆香。再倒入肉末，翻炒至变色出油，这时放入干辣椒翻炒，再倒入料酒，老抽，翻炒至上色。3、倒入切好的长豇豆，加上老干妈，一勺盐，翻炒到豇豆软烂即可出锅装盘。

苦瓜炒牛肉做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备300克牛肉切成片，放入清水中抓洗出血水，沥干水分放入盆中，加入1克食盐、白糖、1克胡椒粉、10克料酒、5克生抽、2克老抽抓拌均匀；步骤2、加入清水快速搅拌，加入一小把淀粉搅拌摔打，加入10克植物油拌匀后腌制10分钟，苦瓜破开后去掉瓜瓤，斜刀切成片，红椒切成三角块，大蒜切成片；步骤3、锅内烧水，加入食盐和植物油，水开倒入苦瓜和红椒焯水20秒左右，捞出用清水冲洗并沥干水分；步骤4、起锅烧油，滑油后倒出，加入凉油，下入牛肉快速滑炒30秒，牛肉变白后倒出控油，锅留底油，下入蒜片炒香；步骤5、加入5克蚝油搅拌化开，倒入牛肉、苦瓜、红椒翻炒均匀，加入2克食盐、白糖、1克胡椒粉，勾入水淀粉，淋入明油搅拌均匀即可出锅装盘。