海南清补凉
[回答] 1、豆子、冬瓜薏、凉粉、红枣、生姜、西米、椰浆和红糖等食材备好；2、豆子冷水下锅，煮沸后加冷水，重复4到5次，煮至豆软绵后盛出备用；3、水中加入西米，煮至西米中间剩下小白点后关火焖15分钟后，盛出过下凉水；4、锅中烧水，加入冬瓜薏，中火煮至透明，然后过凉备用；5、碗中加入适量的凉粉，加入适量的清水，搅拌至无颗粒，用凉水煮沸；6、再倒入凉粉糊，不停搅拌直至煮沸，转中小火煮1-2分钟，倒出放凉后，用刀分割待用；7、切好水果芒果、西瓜和菠萝，将椰浆和水用1比3的比例，再加入炼奶，搅拌均匀备用；8、碗中加入豆、冬瓜薏、西米、凉粉、菠萝、芒果、葡萄干、花生、菠萝和椰子水等即可完成。