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[回答] 步骤1、把半只鸡（800克）斩成3厘米长的方块，120克五花肉切成片，再切成三份，准备60克毛豆、15克姜、5克蒜；步骤2、锅中烧水，下入毛豆，焯至8成熟时，捞出沥干水分；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入五花肉煸炒，炒至略微焦黄时盛出；步骤4、锅留底油，下入姜、蒜爆香，下入鸡块大火炒香，下入五花肉；步骤5、然后加入料酒、12克生抽、12克老抽翻炒均匀，加入5克盐、3克白糖、2克胡椒粉、2克鸡精、开水；步骤6、水开后倒入高压锅中，上汽后压2分钟，倒入锅中；步骤7、最后下入毛豆，大火收汁，下入青红椒、青蒜，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：五花肉、干辣椒、大蒜叶、大蒜、猪肝；步骤2、将猪肝洗净后切成片，切薄一点，放入盘中，加入少许料酒、半勺食盐、酱油、十三香，用手抓匀后加入少许生粉，再次抓匀后腌制3~5分钟；步骤3、锅内倒油，油热放入五花肉片，炒香后放入干辣椒节和大蒜煸炒；步骤4、接着倒入猪肝，转为小火，加入少许料酒翻炒均匀，再加入酱油、生抽、一勺花椒粉、用大火炒匀；步骤5、最后放入大蒜叶，炒出香味后加入少许麻油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、姜切片，蒜切片，海米用清水泡软后捞出。2、黄瓜切片，加入盐拌匀腌制20分钟，出水后把水分挤出。3、热锅温油，下入蒜片和姜片爆香，再加入海米炒匀。4、再加入料酒，然后加入黄瓜煸炒均匀，再放入鸡精调味即可。

[回答] 步骤1、胡萝卜切菱形片，五花肉切片，准备点大蒜、葱段、一小碟剁辣椒；步骤2、起锅倒油，把肉放下去煎，开小火慢煎，煎至金黄，放入大蒜、剁辣椒炒香；步骤3、倒入胡萝卜翻炒一下，放入少许的清水，盖上盖子，焖三分钟；步骤4、开盖后加入盐、生抽继续翻炒，最后放入葱段翻几下，就可以出锅了。

[回答] 1.白菜叶子切掉，只留根部，开水进锅煮软后捞出过冷水后斜切成片。2.五花肉剁成肉末，白菜叶子切成碎末。加入食用盐，姜粉，胡椒粉，生抽，耗油，鸡蛋清搅拌均匀。3.肉馅包进白菜根部后摆盘，中间加入蛋黄一个，大火蒸十分钟撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、黄瓜去头尾切成3mm薄片，加入4g食盐拌匀，腌制20分钟，蒜切末，和花椒、红干椒放在一起；步骤2、腌好的黄瓜挤去多余水分，起锅加入少许食用油，倒入蒜末、红干椒、花椒；步骤3、加入3克蚝油，倒入黄瓜翻炒，起锅撤火，加入0.5克白糖，化开后关火出锅即可。

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[回答] 1、五花肉切丁，茄子切块，大蒜，葱段切片备用。2、热油锅，放进五花肉煸炒，炒到肉质变色，再加入姜蒜，生抽、老抽继续翻炒。3、加入清水，加盖小火烧20分钟，，待汁水较少的时候加入茄子焖几分钟。4、下葱段继续翻炒，最后用水淀粉勾芡就可以了。

[回答] 1、黄瓜洗干净后，放阳台晾干水分。2、准备一个罐子或坛子，放入整条黄瓜。3、加入小米辣、花椒、盐，倒入纯净水或矿泉水。4、最后加入两瓶盖白酒，封上保鲜膜，盖上盖子，放置七天即可食用。