发面饼怎么做又软又香

第一美食

[回答] 1、准备一个小盆，倒入面粉300克，加入白糖5克，酵母粉3克，适量鸡蛋，先搅成面絮，加入10毫升植物油，再揉成面团备用。2、案板上撒上少许面粉，用擀面杖擀成长方形的面皮，涮上一层食用油，从一边慢慢卷起来，再切成1.5厘米长的面胚，用虎口团成圆形，把接头压在下面，放在一边备用。3、全部团好以后，撒上少许面粉，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右，然后把平底锅烧热，涮上一层食用油，放上醒好的面胚，在面胚上面再刷上少许食用油，等一面煎黄以后，再翻过来煎另一面。4、注意中间煎不到的地方，可以用筷子夹起来，放在锅上煎一会儿，使面胚受热均匀，等煎至面胚两面呈金黄色时，这道外酥里嫩，口感松软的发面小饼就做好了。

蒸单饼怎么做又软又薄

美食二哈

[回答] 1.400g面粉中加入4g盐，2/3的面用180ml的开水烫一下，剩下的面用60ml的凉水和面，搅成面絮，再揉成光滑柔软的面团；2.把面团搓成长条，切成9个面剂，面剂向里揉成圆球，干净无水的盘中刷油，放入面剂，表面再刷一层油，盖上盖子饧面40分钟；3.案板抹油，取出面剂按扁，把面剂叠加起来按扁，擀成一个稍大一点的圆，放入预热好的电饼铛；

油饼怎么做又软又好吃

第一美食

[回答] 1.碗中加入食盐2克，精制面粉300克，搅拌均匀加入适量的水揉成面团，倒入植物油10克，盖上保鲜膜醒发10分钟。2.盆中放入30克面粉，3克椒盐，搅拌均匀，锅内烧油，下入适量葱段，油温7成热以后捞出葱段将葱油倒入面粉中搅匀。3.取出醒发好的面团，揉搓成长条，切成剂子然后在案板上抹适量的油。4.将剂子擀平抹上油然后擀成面皮，接着抹上油酥后将面皮卷起来然后压平，然后下入锅中烙熟即可。

农村媳妇教你自制饺子皮，掌握这几个小技巧，保证饺子皮又软又筋

夫妻家常菜72

[回答] 200克的面粉种加入3克盐，先用筷子搅合搅合，然后倒入凉水开始和面。凉水做的饺子皮不容易发春，搅拌成这种絮状的时候。下手揉成面团，揉好的面团软硬度适中就好，千万不要过于太软，然后松弛20分钟。案板上撒干面粉。面团拿出来揉搓一下，揉面的时间也要长一点，因为揉的时间越久越劲道。饺子皮有筋才好吃，揉好之后表面特别光滑不沾案板。用手长开始分剂子，长后最好再搓一下这样粗细一致。饺子剂下的小一点，如果把握不准可以先试几下，再撒干面粉防粘。挨个把饺子皮搓圆。按扁备用。下面就是如何把饺子皮擀好了，用手捏住面剂的一侧。擀面杖轻轻的擀上来只擀面剂边缘部位，一边擀一边转，两手要慢慢配合才可以做好。一擀一转一定要用力均匀。

如何用烤箱做面包外酥里软又好吃？儿子一次吃2个还不够

小月营养师配餐

[回答] 1、在案板上刷一层油，然后将事先发好的面团揉一下，再切成剂子，用擀面杖擀成长舌状；2、铺上肉松、黑芝麻、炼乳、烤肠，然后卷起，放在有油纸的烤盘中；3、并刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，放入冰箱中发酵15-20分钟，烤箱开上下火160度，烤30分钟左右即可。

烤饼怎么做又软又好吃

小秋

[回答] 步骤1、在大碗中加入一斤面粉，然后打入两个鸡蛋，加入5克酵母，再用250克温牛奶和面，边搅面粉边倒牛奶；步骤2、面团揉好后醒10分钟，然后在筛好的红糖里面加入三分之一的面粉和适量熟芝麻，然后搅拌均匀；步骤3、面团醒好后切成大小均匀的剂子，然后再揉成小团，揉好后擀成中间厚，四边薄的面饼，再包上调好的红糖馅，像包包子一样捏起来，封口处一定要捏严防止糖漏出；步骤4、全部捏好后再轻轻擀成面饼，然后再盖上保鲜膜，二次醒发20分钟；步骤5、起锅将馅饼慢慢放入，然后盖上盖子用小火慢慢烘烤，烤到馅饼鼓起后再翻面，最后烤熟就可以出锅了。

炸糖糕怎样又脆又软

第一美食

[回答] 步骤1、放入一盆低筋面粉，加两勺白糖搅拌均匀，将烧开的水倒入面粉中用擀面杖快速搅动；步骤2、在案板上刷上植物油将面摊开冷却，再用手将油揉进面团里揉一会，将面盖住醒一会；步骤3、在碗中加入白糖，再撒一点面粉搅拌均匀，白糖跟面粉的比例为3:1，也可加入莲蓉或黑芝麻；步骤4、将醒好的面揉一下掐成大小均匀的小剂子，将剂子握在手心揉成圆团，再压扁捏出一个窝；步骤5、在窝里放入兑好面粉的白糖，再轻轻的把口扭在一起，扭到最后掐掉一点面，然后再按成饼；步骤6、锅内烧油，油温四成热时把饼顺着锅边下入，开中火或者小火油炸，当糖糕外表变为金黄时捞出控油即可。

家常卷饼新做法，掌握这个诀窍，少油少盐又透亮，天天都吃不够

美食二哈

[回答] 首先准备普通面粉250克，盐5克用于增加筋性调味。另一半用70毫升的凉水和面。另一半用七十毫升的凉水和面。搅拌成大面絮。下手揉成一个面团，揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜密封松弛510分钟，之后稍微揉两下就光滑了，揉光滑之后抹少许油，继续用保鲜膜密封松弛最少40分钟。时间差不多到了，把松弛好的面团拿出来，中间掏一个洞，扯开。搓成长条。下三个剂子，然后把每个剂子都按扁擀开。经过充分的松弛之后。面团非常容易擀大擀薄，擀好之后刷一层薄油，然后利用筷子卷起来，这里要卷的紧实一些，抽出筷子这样一个胚子就做好了。都做好之后锅内上汽后大火蒸10分钟，取出凉晾之后再撕开。

烙饼怎么做又软又好吃视频教程

十二叔美食

[回答] 步骤1、面粉里放酵母，面粉和酵母比例为100:1，分次加入温水，搅成絮状，揉成面团，饧到两倍大；步骤2、切葱花、姜末，放入肉馅，加入盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉，顺一个方向搅拌上劲；步骤3、面揉成长条，揪成面剂，面剂揉成长条，压扁擀开，均匀抹上肉馅，从底下往上卷，竖起来，压扁；步骤4、锅底刷油放入饼胚，一面上色后翻面，多翻几次面，靠着锅沿烙四边，烙至金黄，盖盖关火焖两分钟即可。

炸油饼怎么做又软又好吃

第一美食

[回答] 步骤1、准备面粉200g，加入酵母3g、米酒5g、牛奶50ml、60ml清水，搅拌至没有干面粉，加入植物油10g，将面絮揉成面团，揉光滑以后用盖子盖住，饧一个小时；步骤2、案板撒上面粉，取出面团揉一会排气，将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子；步骤3、撒上干面粉防止粘连，将面剂子压扁，擀成半厘米厚的圆形面饼，在面饼中间切两条缝；步骤4、起锅烧油，油温160度时把面饼放入锅中，小火炸1分钟左右，经常翻面使其受热均匀，炸至两面金黄即可出锅食用。