第一美食
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北方炸油饼的正确做法
娟子美食
[回答] 步骤1、准备面粉300克,打入两颗鸡蛋,倒入15克葱花,再加入4克酵母和5克食用盐,倒入约60毫升的温水,边倒边搅拌;步骤2、搅拌成面絮状,然后揉成光滑的面团,揉光后盖上盖子,放到温暖的地方醒发至两倍大;步骤3、将发好的面团整理成长条,切成大小均匀的剂子,然后用手按扁,整理成圆形,在中间戳一个洞;步骤4、起锅烧油,油温六七成热时下入饼坯,油饼飘起来后将油饼翻面,炸至一面微黄后再次翻面,全程使用中小火慢炸,炸至两面金黄捞出控油即可。
大头菜炒油饼的做法
厨人美食
[回答] 步骤1、首先将圆白菜一分为四,放入盆中,加入水和一勺盐浸泡,将其洗净取出控水;步骤2、把圆白菜切丝、姜切丝、蒜切末;步骤3、热锅倒油,倒入饼丝,用中小火煎,煎四分钟左右盛出;步骤4、另起锅加油,放入花椒用小火炸香后捞出,再倒入姜丝和一半的蒜末炒香,放入圆白菜用大火翻炒;步骤5、待圆白菜超值断生加入1勺蚝油、半勺老抽、一勺味极鲜酱油、一勺香醋、少许食盐;步骤6、最后放入饼丝和剩下的蒜末,翻炒均匀即可出锅。
烙葱花油饼做法
面食吧Bar
[回答] 1.400g面、3g盐、83g开水、167g室温水,揉成面团,盖上盖子饧面20分钟。2.倒入12g油,揉到表面没有油即可。分成6个小剂子,把面团压扁,用油封住,饧面2个小时。3.准备葱花、1g五香粉、3g盐、面20g、30g热油,放在一起搅匀。
油饼怎么做?
二姐爱美食
[回答] 步骤1、盆里加入750克面粉,打入两个鸡蛋,加5克干酵母和5克盐搅拌均匀,用温水和成光滑偏软的面团,盖上保鲜膜饧发至1.5倍大;步骤2、案板多抹些油,取出面团不要揉,整理成长条状,每个油饼中间切两刀,第三刀切开;步骤3、锅内加油,将油饼拉长一点,7成油温下入油饼炸至两面金黄即可捞出。
烫面油饼怎么烙
西安李姐
[回答] 1、面粉300克加入小半勺盐、220克的开水,和成软面团。2、往面团里加入10克的油,放凉之后用筷子搅拌成光滑的面团。3、在案板上适当的揉一下,再擀成薄饼。4、擀薄之后放上油、盐、葱花,折起来。5、折起来之后用刀从中间切开,切开后稍微转一转然后卷起来。6、醒面五分钟后擀平。7、锅内放油,将饼皮放入锅中,烙至定型,三分钟左右翻面,盖上盖子。8、烙至两面熟即可,全程大概五六分钟。
如何做发面炸油饼
第一美食
[回答] 步骤1、碗中放200克面粉,加入酵母3克、米酒5克、牛奶50毫升、清水60毫升,搅拌至没有干面粉,加入10克植物油;步骤2、把面絮揉成软一些的面团,搓揉2分钟左右,待面团表面光滑,盖上盖子密封1个小时,使其发酵至原来的两倍大;步骤3、在案板上撒一些面粉,将面团取出多揉一会儿,排出里面的空气,将面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子;步骤4、将剂子沾上面粉,搓圆后擀成半厘米厚的圆形面饼,在面饼中间切两条缝;步骤5、起锅烧热油,待油温升至160度,下入面饼,小火炸1分钟左右,期间不断翻面,炸至两面金黄即可出锅。
如何使炸油饼松软
湖鲜帝
[回答] 步骤1、准备500克面粉,将一半倒入盆中,然后用开水烫面搅拌成絮状,搅拌好后将另一半面粉倒入盆中,加入食盐5克、酵母5克、小苏打3克,搅拌一下;步骤2、倒入温水再次和面,搅拌成面絮状后揉成面团,然后盖上保鲜膜,常温下醒发2小时;步骤3、2小时后将面团放置到案板上,刷上一层植物油,用手将面团揉光,揉搓成长条,掐成鸡蛋大小的面剂子,再将剂子轻揉两下,表面揉光,盖上保鲜膜后醒发半小时;步骤4、半小时后将面团擀成薄饼,用刀在饼皮上划3个口子,然后放入热好油的油锅中,小火慢炸,将一面炸至定型后翻面,两面炸至金黄,捞出控油即可。
怎样炸油饼
二姐爱美食
[回答] 步骤1、碗中加入5克干酵母,用温水将酵母化开;步骤2、盆中加入500克面粉、打入两个鸡蛋、加入4克食盐,搅拌均匀倒入酵母水;步骤3、再加入温水,将面粉搅成面絮状,揉成面团;步骤4、然后给面团表面撒适量的食用油,盖上保鲜膜醒发2小时;步骤5、锅中加入食用油;步骤6、案板上撒适量食用油用手涂抹开,取出醒发好的面团,把面团揪成均匀的面剂;步骤7、将面剂擀开,然后在擀开的饼胚中间切两刀;步骤8、油温7成热,放入饼胚,炸制两面金黄捞出即可。
家常炖排骨的做法
做菜小厨
[回答] 步骤1、准备食材:排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶;步骤2、先把排骨用清水洗净,然后把姜切片、葱切段备用;步骤3、锅内加入适量清水,放入排骨,再加入适量的料酒,锅开捞出血沫;步骤4、然后捞出排骨,把排骨洗净备用;步骤5、起锅烧油,油热倒入冰糖,冰糖熬化后倒入排骨,翻炒均匀;步骤6、再加入老抽、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、料酒,翻炒均匀;步骤7、接着把排骨放入压力锅,再加入适量的食盐,搅拌均匀盖上盖子炖四十分钟;步骤8、时间到盛入盘中,即可食用。
蒸蒸日上的家常做法
哲儿妈
[回答] 步骤1、将鸡蛋豆腐切片,放入盘中摆出圆形;步骤2、碗里打入2个鸡蛋,放入适量盐、1.5倍温开水,搅成鸡蛋液,撇去浮沫后倒入盘中,放入锅中大火蒸8分钟;步骤3、摆上虾仁再蒸5分钟,蒸好后拿出;步骤4、倒入蒸鱼豉油、生抽、香油、鸡精调的料汁,摆上切好的葱丝和红椒丝,淋上热油即可。
已经到底了