[回答] 步骤1、把五花肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片，瘦肉切成丝；步骤2、加入半勺料酒、淀粉，腌制10分钟；步骤3、把千张切成丝，二荆条斜切成段，葱、姜切成丝，大蒜切成片；步骤4、碗中加入一满勺生抽、一满勺蚝油、小半勺老抽、小半勺麻油、一勺白糖搅拌均匀；步骤5、锅中烧水，水开后下入千张，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗；步骤6、把锅烧热，放入二荆条、盐，炒至边缘微焦后盛出；步骤7、起锅烧油，下入肥肉煸炒至金黄，下入瘦肉炒至变色，下入葱、姜、蒜炒香；步骤8、放入千张、调好的料汁、老干妈、二荆条、小半勺食盐、小半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、放入油、姜、五花肉翻炒，炒至五花肉不油腻盛出；步骤2、放入豆皮、青椒翻炒，加入五花肉一起翻炒，炒熟盛出即可。

[回答] 1、五花肉切成薄片，蒜薹切段，红椒切条，葱切末，姜切片备用。2、锅内烧油，下葱姜爆香，下五花肉翻炒，淋少许料酒、老抽、食盐、胡椒粉、翻炒均匀，淋入清水烧至沸腾。3、下蒜薹、红椒翻炒，断生时加入味精、明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备五花肉500克，去掉肉皮改刀切成均匀的薄片，香菇适量，去除根部后切成片；步骤2、小米椒几个斜刀切段，青红椒三根斜刀切段，洋葱半个切成丝，大蒜几粒切成片，生姜一块切成丝，葱白一段，破开后切成葱花；步骤3、起锅烧水，放入料酒5克、食盐少许，然后放入肉片搅散，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右倒出，冲洗干净控水备用；步骤4、再起锅烧水，加入少许植物油和食盐，水开后放入香菇，快速焯水30秒，香菇变软，表面略微透亮时倒出，用凉水冲洗一下后控干水分；步骤5、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入肉片翻炒出油脂，肉片炒香后加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱中的红油，加入老抽2克，加入姜蒜等小料翻炒均匀；步骤6、放入青红椒段炒至断生，倒入香菇翻炒均匀，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许、料酒5克，翻炒化开调料；步骤7、再撒入少许白芝麻，淋入少许明油，快速翻炒均匀，最后倒入洋葱丝，翻炒至断生即可盛出。

[回答] 1.准备大头菜150克切片，生姜适量切片，猪肉切片，小葱切段。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜炒出香味，然后下入肉片翻炒。3.炒至肉片变色以后下入25克豆豉，2克老抽翻炒均匀。4.下入大头菜，2克味精，3克糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将一个包菜切开掰碎放入盆中，倒入清水洗净后放入碗中备用；步骤2、将锅烧热，放入五花肉修皮，修好后放入水中清洗刮皮，洗净后把五花肉切成薄片，大蒜切末，干辣椒切段，准备几个提前泡好的木耳，将蒜苗叶切段；步骤3、起锅烧油，油热倒入五花肉炒至金黄，放入干辣椒炒香，放入大蒜翻匀，放入木耳翻炒，放一勺黄豆酱翻匀；步骤4、放入包菜翻炒片刻，放入适量盐、生抽翻匀，放入蒜苗翻炒片刻，放入生粉水翻匀即可出锅。

[回答] 1.将五花肉去皮,切薄片，青椒洗净去蒂切滚刀块，红椒洗净切三角形，姜蒜切片，蒜苗洗干净，用刀从中间破开，斜着刀切，大概切一寸长。2.腌制五花肉，加入盐、鸡精，抓匀，再放豆粉，如果觉得太干可以放点料酒或者水，把红苕粉和五花肉搅拌均匀。3.再将锅烧热，倒油油温在三成热的时候下肉片，肉片下完后，大概炸一分半钟，把肉片炸熟，把肉片炸熟之后倒出沥油备用。4.锅里面放红油姜蒜片炒香，炒香后倒青红椒块，放盐，炒好之后，下炸好的五花肉片，翻炒五秒钟，放入鸡精少许，味精少许，蚝油少许，料酒少许，翻炒均匀。5.再放入蒜苗，把蒜苗炒香炒熟，就可以起锅了。

[回答] 步骤1、将水晶粉提前用开水泡30分钟，五花肉切成薄片放入碗中，加入1g淀粉、5g料酒抓匀，大头菜去掉根部切成丝，葱、姜切成粒，蒜切成末；步骤2、锅中加油，油热下入五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜炒香，放入花椒粉继续煸炒，顺着锅边倒入5g料酒；步骤3、加入3g生抽，放入大头菜继续煸炒，放入泡好的粉丝翻炒均匀，放入2g盐炒匀即可出锅。

[回答] 1、姜切末，蒜切末，红椒切块，莲藕切丁，五花肉切片，葱切葱花。2、起锅倒油，油温七成热。再倒入蒜、姜、葱爆香，再放入五花肉炒至变色。3、然后放入豆瓣酱、生抽、酱油、糖、盐翻炒均匀，再加入藕丁、红椒翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、把胡萝卜切成薄片，五花肉切成片，蒜苗切成段；步骤2、碗中加入盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽、生粉、水搅拌均匀；步骤3、热锅中加入冷油，下入五花肉爆香，下入胡萝卜，煸炒至胡萝卜变软；步骤4、倒入调好的料汁，下入蒜苗炒至断生，出锅装盘即可。