做红烧肉时放点它，快速软烂还不油腻，出锅外嫩多汁！

好好吃

[回答] 1、五花肉切块，放入碗中备用；2、起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，放入五花肉，翻炒均匀；3、接着加水，放入姜、八角、香叶、料酒，然后加入玉米，炖煮收汁即可。

红烧肉怎么做好吃？试试这样做软烂鲜香，农村家常做法，流口水了

农民阿源

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

五花肉简单好吃的家常做法，香而不腻，软烂入味，比红烧肉还香

娟子食堂

[回答] 西瓜精选

如何炖肉？教你技巧，炖出来的肉质醇香软烂不柴

妙招圈

[回答] 1.炖肉前可以把芥末抹在肉上，炖的时候再洗掉，这样肉不仅熟的快，而且肉质也会更鲜嫩；2.炖肉时放入干山楂，不仅可以让肉炖的更快，还能去油腥；3.炖肉要小火慢炖，这样可以使其更入味。

如何用电饭锅做红烧肉呢？

吃货峰子

[回答] 步骤1、猪肉洗净切小块、姜切片、葱切段，把姜片均匀的摆在电饭锅底部，撒上葱段，放入肉块；步骤2、加3克盐、一点老抽、生抽、蚝油、啤酒、3个八角、1把冰糖，啤酒要没过猪肉；步骤3、放在电饭锅里，盖上盖子按柴火饭功能即可。

红烧肉怎么做?

第一美食

[回答] 步骤1、将五花肉洗净后切成2厘米厚的方块，生姜切成片，大葱切成段，大葱和生姜放在一起，再加入桂皮、八角；步骤2、起锅烧油，滑锅后倒出热油，锅留底油，放入冰糖搅拌至糖汁变成红棕色时，沿锅边加入开水搅拌均匀，把炒好的糖色倒出备用；步骤3、锅中烧水，五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出五花肉用清水洗净并沥干水分；步骤4、起锅烧油，油温五成热时放入五花肉，中火煸炒3分钟后倒出控油，锅中放入葱、姜、香叶、桂皮、八角炒香，倒入五花肉翻炒；步骤5、淋入糖色，加入老抽、料酒翻炒，倒入清水，加入食盐3克、生抽10克，大火烧开后转中火焖煮1小时，挑出香料后大火收汁即可出锅装盘。

炖牛肉时放点它，牛肉软烂可口不老不柴

格调厨房

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如何做红烧肉

第一美食

[回答] 步骤1、准备一块五花肉，把锅烧热，肉皮查下放入锅中，然后不停的滑动，把肉皮烤成金黄色；步骤2、取出五花肉，把肉皮刷洗干净；步骤3、锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入适量的姜片和20克料酒；步骤4、水开后把五花肉翻面，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，煮15分钟，15分钟后捞出五花肉控水；步骤5、锅内烧油，油温五成热，把五花肉放入锅中，盖上锅盖，中小火炸2分钟，期间常翻面，炸至金黄捞出，放入清水中过凉；步骤6、将五花肉切成均匀的小块，一根大葱白切成段，一块生姜切成片，再准备一把冰糖；步骤7、锅内加入一点水，放入冰糖，轻轻的把冰糖敲碎，不停的搅拌，等冰糖变成红棕色时起锅，从锅边淋入一勺清水，快速搅匀，烧开后倒入盆中备用；步骤8、锅中再烧油，油热放入切好的葱姜，加入一节桂皮和几片香叶，炒出香味后倒入五花肉，从锅边淋入适量的高汤（或清水）；步骤9、接着加入炒好的糖色，再放入2勺红酒、2勺食盐、1克胡椒粉、开大火烧开汤汁；步骤10、把汤汁和五花肉倒入砂锅中，开小火炖40分钟；步骤11、40分钟后把五花肉和汤汁倒回炒锅中，挑拣出葱姜等大料，开大火收汁；步骤12、最后勾入少许的水淀粉，待汤汁粘稠，淋入少许明油，翻匀即可出锅。

顶级大厨做猪蹄有秘方，快速软烂，出锅外嫩多汁！

好好吃

[回答] 1.猪蹄切块，锅内烧水，水开后放入葱姜，加入白酒，放入猪蹄煮开后撇去浮沫，然后捞出猪蹄控干备用；2.起锅烧油，放入冰糖炒至深咖色，放入猪蹄翻炒均匀，放入姜蒜、葱段、八角、干辣椒、桂皮、茴香炒香；3.接着加入蚝油和盐调味，加水炖煮40分钟后，出锅装盘，最后撒上葱花即可。

红烧鳗鱼家常做法，软烂入味，入口即化，看着都流口水！

刘一手美食

[回答] 1、锅中倒入适量的油，油热放入蒜子炸制金黄色，捞出控油备用；2、将河鳗放入油锅中，炸制两分钟捞出；3、锅中放入底油，加入姜末爆香，加入适量的老抽、生抽、黄豆酱和海鲜酱，搅拌均匀后放入河鳗；4、加入清水、糖和盐，盖盖大火烧开，中小火慢炖30分钟，等汤汁收浓时，倒入高度白酒，再下入蒜子；5、收汁后，撒入白胡椒粉，再加入青红椒圈，烧至断生，即可装盘。