步骤1、将鹅肝放入盘中，倒入适量牛奶，再撒上适量黑胡椒、少许食盐，让鹅肝解冻30分钟；
步骤2、切掉吐司面包的边边、然后再切成比鹅肝大一点的小块备用；
步骤3、再把苹果切开，去掉果蒂，切成片备用；
步骤4、锅中放黄油，黄油融化后放入吐司，把吐司煎至两面金黄夹出备用；
步骤5、另起锅融化黄油，放入苹果，煎炒2~3分钟，倒入少量威士忌，然后夹出备用；
步骤6、另起锅，放入鹅肝，用小火将鹅肝各个面煎至焦黄即可（每面不超过1分钟）。