蒜末辣椒酱的做法

小管家美食

[回答] 1、大蒜剥皮洗干净，把大蒜剁碎或者放入料理机打碎装入碗中。2、锅内放油，先放2/3的蒜蓉下锅，小火慢慢翻炒，炒到闻到蒜蓉的香味，颜色变成金黄。3、放入剩下的蒜蓉和辣椒碎，小火慢慢熬制，加入一勺食盐、蚝油盛出即可。

蒜末茄子的做法

美味小舍

[回答] 1、茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要，然后再对半切开，准备一盆水，往里面加少量的醋拌匀。再把切好的茄子放进去浸泡2分钟。2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟，茄子晾凉后用手撒成长条备用。3、2个青红辣椒切碎，蒜捣成蒜泥，锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火。4、加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀，直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘。

红烧蒜末茄子的做法

六哈美食

[回答] 步骤1、准备茄子、糖、豆瓣酱、醋、淀粉、白胡椒、生抽、料酒、老抽、猪肉、姜、小米辣、蒜、葱段、食用油、食盐；步骤2、把茄子去皮后切成长条，放入碗中，撒入食盐，抓匀后腌制10分钟；步骤3、把生姜、蒜切成末，葱切成葱花，洗净的猪肉剁成肉末，放入碗中；步骤4、再加入5克白胡椒、7毫升生抽、10毫升料酒、10克淀粉，抓匀后腌制10分钟；步骤5、空碗中倒入小半碗清水，加入10克淀粉、5克香醋、3克食盐、2克白糖、5毫升老抽搅拌均匀；步骤6、茄子腌好后挤出水分，起锅烧油，下入茄子，炸至变色后捞出；步骤7、另起锅烧油，下入姜末、蒜末炒香，下入15克豆瓣酱、肉末炒散；步骤8、然后倒入茄子、酱汁，炒至粘稠后出锅装盘，撒上葱花即可。

蒜末油麦菜的做法

第一美食

[回答] 1.油麦菜撕下叶片，洗净切好备用，蒜切末，小米椒切圈；2.起锅烧油，油热倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开；3.倒入油麦菜，加入食盐，味精，鸡精，白糖，开大火快速翻炒，淋入植物油即可出锅。

蒜苔炒五花肉的做法

第一名厨

[回答] 1、五花肉切成四毫米厚的薄片，放入盘中备用；蒜薹洗净后切成三厘米长的段，红椒切成条，大葱切成葱花，生姜切成姜片。2、热锅凉油放入葱姜爆香，再倒入切好的五花肉片，开大火快速翻炒片刻，淋入少许料酒去腥，加入少许老抽调色。3、翻匀以后开始调味，加入食盐三克，胡椒粉一克，淋入半勺清水煮至沸腾，使肉片和调料充分的融合在一起。4、等汤汁慢慢收干时，加入蒜薹和红椒继续翻炒片刻，炒至蒜苔断生时加入味精一克，再淋入少许明油，快速翻炒化开即可。

五花肉土豆的做法

第一美食

[回答] 1、将五花肉切成大小均匀的肉块，土豆切厚片加入清水浸泡，青椒、红椒切菱形片，大葱白切马蹄片，姜切片。2、煮一下五花肉，清水冲洗。锅中烧油，加入白糖，快速搅动，开小火，糖汁变焦糖色下入五花肉，快速翻炒，倒入葱姜和大料，炒出香味后加入大蒜，加入豆瓣酱炒出红油。3、加入适量清水，调味料，水开后倒入高压锅内，焖煮十分钟，把五花肉重新倒入锅中，捞出辅料。汤汁烧开后倒入土豆块，中火煮10分钟，调味，收汁后放入青红椒，煮至青红椒断生即可。

烤五花肉的做法

乡村雨航

[回答] 1、将大块五花肉洗净后，一头用斜刀切去，在肉表面撒些盐和胡椒粉。2、将五花肉从一头卷起来，用棉线绑起来。3、锅中烧水放入生姜片和五花肉，焯水20分钟，捞出在表面插一些小孔。4、在五花肉表面抹上适量盐和胡椒粉，烤箱预热后放入烤箱，上下200度烤50分钟左右即可。

千张炒五花肉的做法

秦岭茂哥

[回答] 步骤1、把五花肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片，瘦肉切成丝；步骤2、加入半勺料酒、淀粉，腌制10分钟；步骤3、把千张切成丝，二荆条斜切成段，葱、姜切成丝，大蒜切成片；步骤4、碗中加入一满勺生抽、一满勺蚝油、小半勺老抽、小半勺麻油、一勺白糖搅拌均匀；步骤5、锅中烧水，水开后下入千张，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗；步骤6、把锅烧热，放入二荆条、盐，炒至边缘微焦后盛出；步骤7、起锅烧油，下入肥肉煸炒至金黄，下入瘦肉炒至变色，下入葱、姜、蒜炒香；步骤8、放入千张、调好的料汁、老干妈、二荆条、小半勺食盐、小半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

五花肉豆腐煲的做法

春哥的美食

[回答] 1、五花肉切厚片，豆腐切块，鸡蛋打散。2、锅中烧油，豆腐沾上鸡蛋液下锅，炸至表面金黄后捞出放入砂锅。3、锅中热油，放入五花肉爆香，炸成金黄，放入葱花爆香，放入适量盐、料酒、糖、生抽、海鲜酱、蚝油加水煮开。4、煮开后倒入砂锅，焖15分钟，撒上葱花即可。

五花肉焖饭的做法

大口吃吧

[回答] 步骤1、准备食材：小虾皮、姜末、花生米、冬瓜片、葱花、五花肉片；步骤2、锅中烧热油，下入葱白炒至金黄，倒入葱绿煸炒几下盛出；步骤3、锅中烧开水下入姜片、五花肉，待水再次沸腾，五花肉变白即可捞出；步骤4、把五花肉倒入刚才炒葱的锅中，不放油小火煸炒至焦黄；步骤5、放入姜末、白酒、酱油，大火煸炒收汁；步骤6、锅中放入淘洗干净的米，倒入配料，加盐、白酒、酱油，搅拌均匀后加适量水煮开；步骤7、煮开后倒入炒好的葱花，搅拌均匀即可。