厨易
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小白菜炖土豆的做法
家常菜刘凯
[回答] 步骤1、白菜掰几片叶子下来洗净,土豆去皮洗净,把白菜叶切一下,白菜帮斜刀切成大片;步骤2、土豆切厚片用清水洗去淀粉、蘑菇撕成小块、五花肉切成片备用;步骤3、锅内下入少许油,5成油温下入五花肉炒香,下入姜、葱、八角、山奈、几颗干花椒煸炒;步骤4、放入土豆片、蘑菇、适量水烧开,撇去浮沫,下入白菜帮、盐、少许鸡精、蚝油、少许酱油;步骤5、用最小火先炖10分钟,再放入白菜叶,盖上盖子焖1分钟,出锅撒上葱花即可。
牛肉炖土豆的做法
第一美食
[回答] 步骤1、将三斤牛肉切成2厘米左右的方块,将几个土豆削皮洗净后切块,几个青椒去除辣椒籽后切成菱形片,再切一点红椒片;步骤2、大葱斜刀切成片,生姜也切片放在一起,抓入一小把干辣椒、两粒八角、一小撮花椒、一小撮麻椒、两节桂皮、几片香叶、一块良姜;步骤3、锅内加水,将牛肉放入冷水锅焯水,经常翻动使其受热均匀,水烧开后撇去浮沫,焯水3分钟后倒出牛肉,用清水洗净备用;步骤4、锅中多加些油,油温五成热倒入香料小火炒香,倒入沥干水分的牛肉,转中火煸炒3分钟;步骤5、牛肉炒变色后加入豆瓣酱20g、海鲜酱10g炒香,加入一点老抽翻匀,加入白糖30g搅匀,沿锅边淋入料酒10g,倒入适量清水没过牛肉,加入鸡精5g、食盐2g搅匀,汤汁烧开后将牛肉连汤倒入高压锅,大火煮上汽后转小火炖煮20分钟;步骤6、将锅烧热,多加些植物油,油温五成热倒入土豆,小火慢炸,推动土豆使其受热均匀,炸3分钟,炸至金黄色捞出控油;步骤7、取下气压阀放气,再打开锅盖,挑出香料,把牛肉倒入炒锅中,放入炸好的土豆,放入青红椒,开大火炒2分钟,炒至青红椒断生后即可装盘。
土豆炖白菜的做法
第一美食
[回答] 1.准备四个削皮的土豆、两颗白菜、两斤五花肉,将五花肉切成均匀的薄片,土豆切成块后用清水浸泡,撕下白菜叶清洗干净,将菜叶切成大片,菜帮切成小块;2.再准备适量葱花、姜片、蒜片放入碗中,抓入一小把干辣椒、几粒花椒,再准备适量青红椒圈;3.热锅加入植物油滑锅,倒出热油后加入凉油,放入肉片中火煸炒,炒至肉片出油后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,转小火煸炒;4.炒至辣椒微微变色,淋入一点老抽炒匀,将沥干水分的土豆放入锅中,翻炒片刻,沿锅边倒入适量清水没过土豆;5.加入食盐4g、鸡精5g、胡椒粉3g、生抽10g、蚝油10g搅匀,大火烧开后撇去浮沫,转中火炖煮3分钟;6.土豆炖软后放入白菜,翻炒1分钟,白菜断生后淋入一点芝麻香油,放入青红椒圈,烫出香味后即可出锅。
牛肉炖土豆的做法
厨易
[回答] 步骤1、将牛肉清洗干净放入装有水的大碗中,加入一勺食盐浸泡30分钟,捞出牛肉切成小块;步骤2、锅中加水,放入牛肉、葱、姜、料酒烧开,夹出牛肉冲洗干净,土豆洗净后去掉皮;步骤3、起锅烧油,下入葱头、姜片、干辣椒爆香,放入牛肉大火翻炒,倒入啤酒、生抽、蚝油翻炒均匀,再加入白糖、八角和没过牛肉的开水;步骤4、水开后转中小火炖煮30分钟,土豆切成滚刀块并用水清洗干净,把土豆放入锅中;步骤5、小火焖煮10分钟左右至土豆变软烂,加入食盐和蔬之鲜翻炒均匀后出锅装盘,最后撒上葱花即可。
红烧肉炖土豆的做法
厨易
[回答] 步骤1、土豆洗净去皮切成滚刀块,将瘦肉先切下来,然后再将肉切成块,生姜和蒜子切片,准备一个八角和一小块桂皮;步骤2、起锅热油,倒入肉块,开小火慢慢煸炒,煸至表面微黄即可,然后将肉倒出控油;步骤3、起锅烧油,倒入冰糖,开小火将冰糖炒融化,炒至变成黄色出大泡的时候倒入猪肉,翻炒均匀,然后放入姜片、蒜片、香料,继续翻炒;步骤4、加入啤酒大火烧开,加入白糖、盐、蚝油、生抽、酱油,翻炒一下,盖上盖子煮20分钟;步骤5、20分钟后倒入土豆翻炒均匀,然后盖上盖子焖煮10分钟,10分钟后开盖翻炒一下,然后戳一下土豆是否熟透,熟了之后盛出即可。
窝瓜炖土豆做法
乡村秀珍妹
[回答] 1.准备南瓜一个去蒂切开去瓤去皮然后切成小块,土豆去皮切块,葱切花,大蒜切末,红椒去瓤切丁。2.碗中加入生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,味极鲜1勺,胡椒粉适量,盐小半勺,清水适量,搅拌均匀备用。3.起锅烧油,油热以后下入葱花蒜末爆香,然后下入土豆翻炒1分钟后下入南瓜翻炒2分钟。4.加入调好的料汁,然后盖上盖子把水份收干,下入准备好的红椒丁翻炒均匀后出锅撒上葱花即可。
带鱼炖土豆做法
荣荣厨房
[回答] 1、带鱼切好加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟后加入蛋黄、面粉裹匀,入锅炸制金黄捞出。2、葱姜蒜、辣椒、土豆切好备用。3、起锅烧油,油热下葱姜蒜辣椒和土豆翻炒均匀后加入生抽、老抽、香醋调味。4、下入炸好的带鱼,加入清水炖煮五分钟。5、炖煮至软烂即可出锅。
土豆炖茄子的家常做法
小灶上的美食
[回答] 步骤1、准备的小葱切成葱花,蒜子剁成蒜末,小青椒和小米椒切圈,茄子切厚片后再切成块,土豆切厚片后同样切成小块;步骤2、碗中放入番茄酱、盐、胡椒粉、生抽,再加入适量清水,搅拌均匀备用;步骤3、起锅烧油,油热后放入蒜末和辣椒圈,炒香后放入土豆翻炒一会,再放入茄子后把茄子炒软;步骤4、炒软后加入调好的料汁,盖上盖子焖煮15分钟,15分钟后翻炒收浓汤汁,最后撒上葱花,翻炒均匀盛出即可。
炖辣椒土豆块的做法
晓雅美食记
[回答] 步骤1、先将土豆去皮,切成滚刀块,青红椒切滚刀块,大蒜切片,生姜切片,葱切段;步骤2、起锅烧油,油热下入姜和蒜爆香,倒入土豆块,煎炒一分钟后加入没过土豆的水;步骤3、再加入食盐、十三香、生抽、老抽,盖上锅盖煮五分钟(具体根据土豆块大小而定),下入青红椒块煮一分钟;步骤4、最后下入葱花,加入鸡精,将其炒匀即可出锅。
土豆炖豆角的家常做法
第一名厨
[回答] 步骤1、把削皮的土豆切成厚片,豆角切成三厘米长的段,五花肉切成薄片,半个红椒切成滚刀块,半个青椒切成菱形片;步骤2、生姜切成片,半根大葱切成马蹄片,准备几粒花椒和两粒八角备用;步骤3、起锅烧油,滑锅后倒出,加入凉油,倒入肉片翻炒,舀出多余的油,下入葱、姜和大料炒香,加入豆瓣酱3克、老抽翻炒;步骤4、加入1勺清水、土豆片、食盐1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、料酒3克小火炖3分钟;步骤5、倒入豆角煮1分钟,加入青红椒炒至断生,勾入水淀粉,淋入少许明油,翻匀后即可出锅装盘。
已经到底了