步骤1、准备1斤大虾、半块姜、2瓣蒜、青红辣椒、1小把香菜、1小勺生抽、1小勺蚝油、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺黑胡椒;
步骤2、剪掉虾刺、胡须、脚,挤出内脏,抽出虾线,用刀在虾背开一道口子;
步骤3、用清水冲洗干净,加入1勺生抽、1勺蚝油、料酒、1勺白糖,搅拌均匀后腌制15分钟;
步骤4、把蒜、姜切成片,砂锅中加入适量油,下入姜、蒜煸香;
步骤5、摆上大虾,盖上盖子小火焗3分钟,加入黑胡椒粉,盖上盖子焗2分钟;
步骤6、淋上少许黄酒,加入青红辣椒,盖上盖子焖半分钟,撒上香菜即可出锅。