[回答] 1.紫甘蓝切掉根部，用手撕成片然后切成细丝，青红椒切丝，红干椒切段。2.紫甘蓝倒入盆中，加入青红椒，食盐2克，味精1克，香醋，生抽，芝麻油，白芝麻各适量。3.用手抓匀放入盘中，起锅烧油，下入干辣椒，炒出香味后放在紫甘蓝上即可。

[回答] 1.紫菜从中间切开，先把叶片掰下来，再撕成均匀的小块，手撕的紫甘蓝 边缘不规则，更容易入味，线椒一根，斜刀切成片，大蒜几粒，切成薄片，小米椒两个，切成段备用。2.锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，炒出香辣味，把紫甘蓝放入锅中，转大火快速颠锅翻炒，使紫甘蓝均匀沾上油，防止其遇盐以后出水。3.加入食盐2克，白糖少许，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要用来提鲜，白醋少许，保持色泽，鸡粉1克，生抽10克，快速翻炒化开调料，倒入青椒段，淋入少许明油、提亮色泽翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、首先准备鸡胸肉一块、胡萝卜一段、紫甘蓝半颗、大蒜一头；步骤2、接着锅中加入冷水，放入姜片、鸡胸肉，煮10分钟左右捞出；步骤3、将煮熟后的鸡胸肉撕成条状，把紫甘蓝切成丝、胡萝卜切成细丝；步骤4、把切好的紫甘蓝和胡萝卜丝用开水烫一下，将撕好的鸡肉丝倒入盆中；步骤5、最后加入少许盐、味精、味美达、米醋、香油，搅拌均匀，把切好的蒜末放在拌好的菜上，浇上热油，撒上一些芝麻即可。

[回答] 1、将紫甘蓝用手撕成小块，放在水中清洗干净控干水分。2、尖椒洗净去籽，切成菱形片，葱切末，蒜切片，干辣椒切段。3、锅内烧油，放葱姜蒜爆香，倒入紫甘蓝和辣椒爆炒，放调味料即可出锅。

[回答] 1、紫甘蓝洗净切片，卤牛肉切片，蒜切末，小葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，加入紫甘蓝炒30秒，放入牛肉炒匀。3、加入生抽半勺翻炒上色，放入白芝麻、盐半勺、白糖半勺、葱花拌匀即可。

[回答] 1、将紫甘蓝去根，洗净后切成细丝放入碗中，加入食盐拌匀并腌制4-5分钟；2、将腌制好的紫甘蓝多余的水分倒出，和提前切好的辣椒丝、黄灯笼椒丝放在一起；3、加入白糖、鸡粉、香醋、蒸鱼豉油拌匀后再淋入一点香油拌匀即可。

[回答] 步骤1、将一颗包菜对半切开，去掉硬芯后切成细丝，半个胡萝卜切成细丝，将泡好的一把粉丝从中间切开，小盆中打入两个鸡蛋搅散，几粒大蒜切成末；步骤2、热锅加入食用油滑锅，倒入鸡蛋液，转动炒锅将鸡蛋摊平，从锅边淋入少许植物油，等鸡蛋凝固后翻面，剪熟后盛出；步骤3、锅中加水烧开，下入包菜和胡萝卜丝，翻动几下使食材受热均匀，焯水一分钟后倒入粉丝，继续焯水15秒，倒出控水拔凉；步骤4、将鸡蛋皮卷起来，切成长条，放入小盆中；步骤5、盆中倒入蒜末，放入粉丝和包菜，加入食盐2g、白糖1g、味精1g、生抽5g、陈醋10g、香油3g、葱油3g，颠盆拌匀，倒入鸡蛋皮搅拌均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备里脊肉、橙子、辣椒，把里脊肉切成细丝，加入食盐和料酒，抓拌均匀后腌制一下；步骤2、把辣椒切成长条，剥掉橙子皮，用勺子刮掉白色部分，把橙子皮切成细丝；步骤3、起锅烧油，下入里脊肉，炒至变色后盛出；步骤4、下入姜丝炒香，下入辣椒翻炒，下入橙子皮，加入食盐搅匀，放入里脊肉，炒匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、先将包菜对半切开，去除里面的根茎，用手撕成小块；步骤2、然后把包菜放入清水中，加入食盐，将包菜洗净后捞出沥干水分；步骤3、准备一块五花肉，切成薄片，大蒜拍扁，生姜切成菱形片，大葱切成葱花、线椒斜刀切成片、红尖椒切成片；步骤4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油，放入肉片，煸炒出猪油；步骤5、然后依次倒入葱、姜、蒜、青红椒、包菜，转为大火快速翻炒30秒，把包菜炒至断生；步骤6、最后加入少许料酒、1克味精、少许白糖、1克鸡粉、10克蒸鱼豉油，快速炒匀后即可出锅。

[回答] 步骤1、首先把包菜用手撕成片，大小可以根据自己的喜好，撕好后用水洗净；步骤2、接着把大蒜切片，干辣椒切碎，小葱切成段；步骤3、空碗内打入3个鸡蛋，加入食盐、白胡椒粉、白醋、少量清水，用筷子搅成鸡蛋液；步骤4、热锅放油，烧热后滑一下锅，再重新倒油，倒入鸡蛋液，用勺子推匀后再用筷子搅散，然后盛入碗中备用；步骤5、重新热锅放油，依次倒入大蒜、干辣椒、包菜，用大火翻炒20秒后加入食盐和生抽，继续翻炒；步骤6、最后倒入鸡蛋和葱段，炒出葱香味即可盛出。