厨师长农国栋
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如何熬制高汤
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[回答]
步骤1、首先将鸡架、猪大骨洗干净后用清水浸泡一会;步骤2、再将处理好的鸡架、猪大骨下入冷水锅,开火后加入适量白酒烧开,撇去血水和杂质后捞出,用清水再次清洗干净;步骤3、将鸡架、猪大骨下入开水锅中,烧开后下入姜片,在熬的过程中每隔20分钟翻动骨头,熬到骨汤浓白鲜香即可。
高汤的熬制方法
丰味美食
[回答]
步骤1、老母鸡半只去掉鸡屁股,去掉淋巴,再去掉鸡脚,斩去指甲,把鸡清洗干净,猪棒骨一个,从中间斩断,清洗干净,锅中放入猪棒骨和老母鸡,加入适量的水淹没食材;步骤2、放入姜片15克、八角2克、香叶4片、料酒20克,开大火烧开即可,捞出来清洗干净,多洗几遍,不锈钢锅中放入猪棒骨和老母鸡,加入20斤水;步骤3、放入姜片15克,准备花椒1克和白胡椒1克,用布袋包好放入锅中,倒入20克料酒,开大火烧开,用中火熬制,锅里保持沸腾状态,随时撇去表面浮沫,熬制2~3小时即可。
怎样熬糖色窍门窍门
有一道美食
[回答]
1.锅烧热,加入少量食用油,下入冰糖或白糖,用勺子不停翻炒;2、大块用勺子敲碎,边炒边敲,待糖慢慢融化,继续翻炒;3.熬到大泡泡消失,颜色变为棕红色,就可以加入等量开水,再熬两分钟,让水和糖色混合均匀。
怎么熬浆糊
猫柠生活
[回答]
步骤1、准备水、糯米粉、量杯,将适量糯米粉倒入装有少量水的碗中,搅拌至比较粘稠;步骤2、加入适量白砂糖搅匀,再加入适量白醋搅匀,倒在不锈钢碗中,小火慢熬至粘稠即可。
怎样快速熬好一锅好喝、浓度正好的绿豆汤
舍得的美食
[回答]
1.绿豆清水洗净,倒入高压锅,加水,大火烧至气体顶阀,转小火,10分钟后关火,泄气开盖;2.绿豆压成泥倒入炖罐,加开水,煮开后打去浮沫,煮至浓稠时,加入红砂糖,搅拌均匀放凉即可。
炎炎夏日,怎样快速熬好一锅好喝、浓度正好的绿豆汤
舍得的美食
[回答]
1、取适量的绿豆清洗干净,然后滤水倒入高压锅中炖熟;2、然后将绿豆捞出,并压成绿豆泥倒入炖罐,并加入适量的开水,边煮边搅拌;3、煮开后撇去浮沫,熬制黏稠,加入适量的红砂糖搅拌均匀,放凉即可。
冰糖怎么熬糖浆
大嘴兔兔
[回答]
步骤1、不粘锅里先倒入150克冰糖和150克水;步骤2、开大火把冰糖融化,期间用勺子翻动,糖融化后转中小火继续熬;步骤3、当中间出现很多泡泡,而周围没有的时候,就不要再拿勺子搅动;步骤4、当锅中大泡泡多,小泡泡少时,转小火熬几分钟;步骤5、待糖慢慢凝固、泡泡越来越多、糖开始变色,糖浆就熬好了;步骤6、也可以用筷子取一点糖浆放水里,如果糖凝固,且咬一下不粘牙,就说明熬好了,反之则再熬2分钟。
如何熬制燕窝
华姐在大马的生活日记
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步骤1、用纯净水把燕窝泡2个小时,泡好后过滤,放入炖锅;步骤2、加入枸杞、红枣,加入开水,水没过燕窝1cm就可以,不用加太多;步骤3、煤气灶上隔水炖需要半个小时,电炖锅则需要更长时间,炖好后加入石蜂糖就可以了。
熬丙的画法
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步骤1、首先画出敖丙的面部轮廓,再画出他的龙角,画出头部轮廓和耳朵;步骤2、画出敖丙的头发和发饰,再沿着敖丙的下颚,画出他的衣服;步骤3、画出敖丙的眼睛和眉毛,接着画出他额头上的印记,还有鼻子和嘴巴;步骤4、最后按照原图的配色,给画好的线稿上色,给线稿的头发和衣服加上一些细节的处理就可以了。
小米粥快速熬方法
西北享哥
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步骤1、小米清水干净,锅中加入清水,大火烧开;步骤2、开锅之后下入小米,再次烧开改小火,撇去浮沫,炖30分钟;步骤3、加入两块冰糖,放入泡好的枸杞,熬好出锅即可。
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