第一名厨
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千张炒五花肉的做法
秦岭茂哥
[回答] 步骤1、把五花肉的肥肉和瘦肉分开,肥肉切成片,瘦肉切成丝;步骤2、加入半勺料酒、淀粉,腌制10分钟;步骤3、把千张切成丝,二荆条斜切成段,葱、姜切成丝,大蒜切成片;步骤4、碗中加入一满勺生抽、一满勺蚝油、小半勺老抽、小半勺麻油、一勺白糖搅拌均匀;步骤5、锅中烧水,水开后下入千张,焯水1分钟,捞出用凉水冲洗;步骤6、把锅烧热,放入二荆条、盐,炒至边缘微焦后盛出;步骤7、起锅烧油,下入肥肉煸炒至金黄,下入瘦肉炒至变色,下入葱、姜、蒜炒香;步骤8、放入千张、调好的料汁、老干妈、二荆条、小半勺食盐、小半勺鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。
粤式炒五花肉的做法
读研的哆啦
[回答] 步骤1、放入油、姜、五花肉翻炒,炒至五花肉不油腻盛出;步骤2、放入豆皮、青椒翻炒,加入五花肉一起翻炒,炒熟盛出即可。
五花肉炒鸭子的做法
小管家美食
[回答] 步骤1、准备蒜、鸭肉、大红椒、香葱、生姜、五花肉;步骤2、起锅烧油,下入桂皮和八角炒香,下入鸭子的头、脚和内脏;步骤3、加入一勺盐,炒至金黄色时捞出鸭肝和鸭胗,继续煸炒,放入鸭肉、一大勺食盐煸炒;步骤4、鸭肉炒至断生后放入五花肉,小火炒出油,把油倒出,放入生姜、半勺米酒、干辣椒、洪江甜酱、豆瓣酱小火煸炒;步骤5、加入酱油炒香,加入2勺水,盖上盖子焖2分钟,一共重复操作3次,鸭肉炖好后放入蒜翻炒;步骤6、汤汁收干后放入大红椒,炒熟后放入葱结、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅装盘。
香菇炒五花肉的做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备五花肉500克,去掉肉皮改刀切成均匀的薄片,香菇适量,去除根部后切成片;步骤2、小米椒几个斜刀切段,青红椒三根斜刀切段,洋葱半个切成丝,大蒜几粒切成片,生姜一块切成丝,葱白一段,破开后切成葱花;步骤3、起锅烧水,放入料酒5克、食盐少许,然后放入肉片搅散,水开后撇去浮沫,焯水2分钟左右倒出,冲洗干净控水备用;步骤4、再起锅烧水,加入少许植物油和食盐,水开后放入香菇,快速焯水30秒,香菇变软,表面略微透亮时倒出,用凉水冲洗一下后控干水分;步骤5、起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,倒入肉片翻炒出油脂,肉片炒香后加入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱中的红油,加入老抽2克,加入姜蒜等小料翻炒均匀;步骤6、放入青红椒段炒至断生,倒入香菇翻炒均匀,加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许、料酒5克,翻炒化开调料;步骤7、再撒入少许白芝麻,淋入少许明油,快速翻炒均匀,最后倒入洋葱丝,翻炒至断生即可盛出。
五花肉炒大头菜做法
微体兔
[回答] 1.准备大头菜150克切片,生姜适量切片,猪肉切片,小葱切段。2.起锅烧油,油热以后下入葱姜炒出香味,然后下入肉片翻炒。3.炒至肉片变色以后下入25克豆豉,2克老抽翻炒均匀。4.下入大头菜,2克味精,3克糖,翻炒均匀即可出锅装盘。
五花肉炒包菜做法
回家做美食
[回答] 步骤1、将一个包菜切开掰碎放入盆中,倒入清水洗净后放入碗中备用;步骤2、将锅烧热,放入五花肉修皮,修好后放入水中清洗刮皮,洗净后把五花肉切成薄片,大蒜切末,干辣椒切段,准备几个提前泡好的木耳,将蒜苗叶切段;步骤3、起锅烧油,油热倒入五花肉炒至金黄,放入干辣椒炒香,放入大蒜翻匀,放入木耳翻炒,放一勺黄豆酱翻匀;步骤4、放入包菜翻炒片刻,放入适量盐、生抽翻匀,放入蒜苗翻炒片刻,放入生粉水翻匀即可出锅。
双椒炒五花肉的做法
排楼老张
[回答] 1.将五花肉去皮,切薄片,青椒洗净去蒂切滚刀块,红椒洗净切三角形,姜蒜切片,蒜苗洗干净,用刀从中间破开,斜着刀切,大概切一寸长。2.腌制五花肉,加入盐、鸡精,抓匀,再放豆粉,如果觉得太干可以放点料酒或者水,把红苕粉和五花肉搅拌均匀。3.再将锅烧热,倒油油温在三成热的时候下肉片,肉片下完后,大概炸一分半钟,把肉片炸熟,把肉片炸熟之后倒出沥油备用。4.锅里面放红油姜蒜片炒香,炒香后倒青红椒块,放盐,炒好之后,下炸好的五花肉片,翻炒五秒钟,放入鸡精少许,味精少许,蚝油少许,料酒少许,翻炒均匀。5.再放入蒜苗,把蒜苗炒香炒熟,就可以起锅了。
五花肉片炒大头菜的家常做法
洋妈厨房
[回答] 步骤1、将水晶粉提前用开水泡30分钟,五花肉切成薄片放入碗中,加入1g淀粉、5g料酒抓匀,大头菜去掉根部切成丝,葱、姜切成粒,蒜切成末;步骤2、锅中加油,油热下入五花肉煸炒,放入葱、姜、蒜炒香,放入花椒粉继续煸炒,顺着锅边倒入5g料酒;步骤3、加入3g生抽,放入大头菜继续煸炒,放入泡好的粉丝翻炒均匀,放入2g盐炒匀即可出锅。
五花肉炒藕丁的做法
端哥美食
[回答] 1、姜切末,蒜切末,红椒切块,莲藕切丁,五花肉切片,葱切葱花。2、起锅倒油,油温七成热。再倒入蒜、姜、葱爆香,再放入五花肉炒至变色。3、然后放入豆瓣酱、生抽、酱油、糖、盐翻炒均匀,再加入藕丁、红椒翻炒均匀即可。
胡萝卜炒五花肉片的家常做法
舍得的美食
[回答] 步骤1、把胡萝卜切成薄片,五花肉切成片,蒜苗切成段;步骤2、碗中加入盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽、生粉、水搅拌均匀;步骤3、热锅中加入冷油,下入五花肉爆香,下入胡萝卜,煸炒至胡萝卜变软;步骤4、倒入调好的料汁,下入蒜苗炒至断生,出锅装盘即可。
已经到底了