八戒大叔o
相关推荐
素烧茄子做法
摇滚大厨
[回答] 1、茄子洗净切成小块,香菜切段,蒜切末备用。2、锅内热油,下茄子炸,炸至茄子软塌有焦边盛出控油。3、锅内少许底油,下八角炒香,放甜面酱、料酒、酱油、十三香、鸡精、白糖翻炒均匀,下茄子翻炒。4、锅内烧一会儿茄子,下大蒜末,翻炒均匀即可出锅。
烧茄子的做法
小厨大亮
[回答] 1、茄子去皮,切块,放入大盆中,撒上一把干淀粉搅拌均匀。2、青红椒切块,蒜姜切片。3、碗中准备少许生抽,加入白醋,白糖,淀粉,搅匀备用。4、锅内油温6层热,把茄子一次放入锅中,炸至金黄捞出。5、锅内留少许底油,加入葱姜蒜爆香,加入调好的酱汁和青红椒,炒至断生,最后加入茄子翻炒入味即可。
五花肉烧茄子怎么做
幺妹美食记
[回答] 1、五花肉切丁,茄子切块,大蒜,葱段切片备用。2、热油锅,放进五花肉煸炒,炒到肉质变色,再加入姜蒜,生抽、老抽继续翻炒。3、加入清水,加盖小火烧20分钟,,待汁水较少的时候加入茄子焖几分钟。4、下葱段继续翻炒,最后用水淀粉勾芡就可以了。
小黄鱼烧茄子的做法
乐酷美食
[回答] 步骤1、准备黄花鱼、茄子、葱、姜、干淀粉、豆瓣酱、老抽、花椒、八角、干辣椒段、生抽、米醋、盐、味精、鸡精、白糖;步骤2、将黄花鱼宰杀洗净,大葱斜刀切段、生姜切片,将鱼放入盆中,再放入葱、姜、盐、料酒少许、花椒、八角,拌匀后腌制15分钟;3、茄子去皮切成条,然后放入盆中,盆中放入干淀粉拌匀,腌好的鱼挑出放入盆中,放入干淀粉,将干淀粉均匀的裹在鱼上;步骤4、起锅烧油,油温四成热时下入鱼,用中火慢慢炸透,将黄花鱼炸熟,炸至两面金黄捞出控油;步骤5、将火改为大火,下入茄条,将茄条炸熟后捞出控油,锅内放底油,下入花椒、八角炸香,放入切好的葱、姜翻炒,然后放入干辣椒段,炒出香味后放入豆瓣酱,小火炒出红油;步骤6、放入生抽半勺,再放入老抽、米醋,倒入适量清水,大火烧开改为中火,然后将汤汁熬制5分钟,5分钟后打去料渣;步骤7、下入黄花鱼和茄子,放入鸡精3克、白糖10克、盐1克,盖上盖子,小火炖10分钟;步骤8、10分钟后改为大火收汁,收汁过程中不断晃动锅,避免粘锅,汤汁收浓时放入少许味精,搅匀出锅装盘即可,最后淋上少许香油。
肉沫烧茄子家常做法
第一名厨
[回答] 1、青茄子去掉根部,削去外皮,切成菱形块,放入盆中备用,盆里打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再抓入适量的玉米淀粉,用筷子搅动,颠盆拌匀。2、五花肉一小块,先切成薄片,再剁成肉沫,放入小盆中备用,大葱一段切成马蹄片,放入小盆中,生姜一小块切成菱形片,和葱花放在一起。3、大蒜两粒切成蒜片,一起放入盆中备用,青椒切成菱形片,红椒同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。4、炒锅烧热倒入食用油,等油温烧至5成热时,下入拌好的茄子,用勺子轻轻翻动,使茄子受热均匀,开中火炸3分钟左右,炸至茄子外皮金黄酥脆时,即可捞出控油。5、另起锅添入半勺食用油,倒入肉沫翻炒,炒至肉沫发白时,倒入葱姜爆香,加入豆瓣酱5克,翻炒几下,炒出红油,加入蚝油5克,继续翻炒几下。6、加入半勺清水,倒入青红椒片,加入鸡粉1克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,老抽几滴调色,搅拌化开,倒入炸好的茄子,颠锅翻炒均匀,即可关火起锅装入盘中。
辣子烧茄子做法
第一名厨
[回答] 1.准备青茄子一个切成长条,大葱切片,大蒜切片,放入盆中,再抓几颗花椒,一把红干椒,青线椒切圈。2.锅内加油,油温5成热以后下入茄子中火炸2分钟后捞出控油。3.锅内再添半勺食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,搅拌化开。4.下入准备好的茄子和青椒,快速颠锅翻炒均匀,然后加入白糖1克,胡椒粉1克,生抽5克,快速翻炒15秒即可。
烧茄子的做法不用油炸
雨铭轩说美食
[回答] 步骤1、首先把茄子切成滚刀块,加入一勺盐,用手搅拌均匀,腌制十分钟;步骤2、接着将蒜切碎、红椒切圈,放在碗中加入一勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量清水搅拌均匀;步骤3、然后把腌制好的茄子挤出水分,倒入两勺淀粉,抓拌均匀;步骤4、起锅烧油,倒入茄子煸炒,炒至断生,加入调好的姜汁,翻炒均匀;步骤5、最后加盖焖3分钟,时间到撒上葱花即可出锅。
烧茄子地三鲜做法
秀艺场
[回答] 1、茄子切成滚刀块,撒一小勺盐,腌半小时后挤干水分。土豆削皮后切成滚刀块,菜椒切成小瓣。准备好葱、姜、蒜。2、锅内倒入少量油,油热后倒入土豆块,煎至两面金黄后盛出。将葱、姜、蒜倒入锅中,煸香后捞出。3、倒入挤干水分的茄块翻炒,茄子炒熟后倒入土豆块,翻拌均匀,倒入一汤勺生抽,一小勺盐,倒入菜椒翻炒均匀。4、淋入少量淀粉水,收汁后起锅装盘即可。
土豆烧茄子,一道深秋季节最配的家常菜,这样烧让你多吃两碗饭
西北小陈
[回答] 以上信息精选自西瓜视频
1颗西兰花,1个西红柿,教你百吃不厌的做法,每次做一盘吃光一盘
凤雪美食
[回答] 1.将西红柿去皮切成丁,大蒜切片,葱白切片,西兰花剪成小朵;2.锅内加水,煮开后放入食盐,放入西兰花焯水后捞出过凉;3.起锅烧油,放入葱蒜片爆香,放入西红柿炒出汁后下入西兰花,加盐和十三香调味,翻炒均匀出锅装盘即可。
已经到底了