[回答] 1、先取下鸡头，鸡脚，鸡屁股，从中间将鸡分成两半，取下鸡翅。2、再把鸡腿肉和胸肉分切开，分别剁成块状。3、把鸡腿也切成相同大小的肉块，鸡翅处理时将鸡关节拉开，再切。

[回答] 步骤1、包菜一分为二，去掉根部；步骤2、斜刀切四刀，转过来，再切四刀即可。

[回答] 先把蒂去掉，刀面稍微倾斜，不要切断，向下切出六面开花的状态，将西红柿换个方向按住切，西红柿丁即可切出。

[回答] 方法一：把苹果从中间切开，平分成八份。方法二：把苹果柄部朝下，呈井字形下刀，分开果核和果肉。

[回答] 步骤1、先切除胡萝卜顶部，再把皮刮掉；步骤2、把去皮胡萝卜根据长度切成几截；步骤3、分别把每一截立起来，切成薄片；步骤4、按顺序将胡萝卜片码放均匀；步骤5、用手按住胡萝卜，从一侧开始切丝即可。

[回答] 方法一：将松花蛋去壳后，准备一根细线，用手拉紧线两头，放在蛋上切割。方法二：刀上蘸一点清水，然后在切割。

[回答] 1、切丁：将鸡腿菇的四周切平整，纵向对半切开，切成条，摆放整齐，改切成丁即可。2、切段：将鸡腿菇摆放整齐，用刀将一端切平整，横向对半切开即可。3、切片：用直刀将其切成片。4、切丝：将菌头切掉，用直刀纵向切片，将鸡腿菇依次切片后叠放整齐，用直刀切丝。5、切条：用刀将一侧切平整，将鸡腿菇的根部切平整，纵向对半切开，将菌头切除，取一半鸡腿菇，纵向对半切成条。

[回答] 步骤1、先将白菜一分为四，取四分之一切成片，去掉根部；步骤2、再取一块鸡胸肉，切成小块，放入碗中，加入1大杯清酒、1大杯蛋黄酱，将其拌匀腌制10分钟；步骤3、将鸡胸肉放入锅中，用小火煸炒至表面成金黄色，倒入圆白菜；步骤4、最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、半个圆白菜去掉硬芯，撕成小片，4个小米椒切成小段；步骤2、把2瓣蒜切成蒜片，泡好的木耳切成小片；步骤3、锅中烧水，加入一勺食盐、食物油，水开后下入木耳；步骤4、焯水15秒后倒入圆白菜，焯水10秒后倒出过凉水；步骤5、起锅烧油，下入花椒、蒜、小米椒爆香，下入圆白菜、木耳翻炒；步骤6、然后加入2克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽；步骤7、大火爆炒15秒，淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备圆白菜、米饭、鸡蛋，把圆白菜切成丝；步骤2、起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒，倒入包菜继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油搅匀；步骤3、加入糖、盐、米饭，炒熟后出锅装盘，撒上葱花即可。