冻饺子的煮法

掌上家常菜

[回答] 一、针对水温：新鲜的饺子沸水下锅，然后用勺子搅拌不容易粘连，速冻饺子用冷水煮不容易破皮，用中火加热煮沸，随着水温上升，煮出来的饺子面皮劲道。二、针对锅盖：煮饺子锅盖不宜盖太久，时间久了容易破皮，在煮新鲜饺子时，水开放入饺子，搅匀盖上锅盖，等饺子快要浮上水面或者快煮开时，掀锅盖煮饺子皮，再加点凉水，之后让煮饺子煮开两次，每次加点凉水，最后捞出即可。三、针对饺子皮煮不破：方法1、加盐，水煮开后加点盐，搅匀后放入饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮不容易破皮。方法2、加葱叶，水煮沸后加点葱叶再放饺子，葱叶煮水后会释放一种油脂包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。方法3、加鸡蛋，和面时打1-2颗鸡蛋，能让面粉中的蛋白质增加，用沸水煮时蛋白质急剧收缩，饺子皮不易发软变绵，吃起来更有嚼劲。

生煎饺子是怎样煎的

家庭美食小能手

[回答] 步骤1、先开火，再在锅中滴入适量油，等锅稍微热一点后，关火放饺子；步骤2、饺子摆好后开火，接着加入没过饺子三分之二的水，如果是现包的饺子，没过一半就好了；步骤3、水开后盖上盖子，约5~6分钟，水变少后掀起锅盖，然后等待慢慢收干水分；步骤4、水收到见底时，可转中火慢煎，水干边缘出现焦黄后关火，然后用铲子从边缘轻轻将饺子剥离锅面；步骤5、边轻轻铲动边摇动锅，整锅滑动即克，可以将适当大小的盘子扣在饺子上，然后一只手按住，反转锅即可完美装盘。

冻饺子冷水煮还是热水煮

小吴走进乡村

[回答] 饺子冷水下锅好，因为冻饺子的温度本身就比水高，水温度上升的同时，饺子也会慢慢化开，不断分三次加入水煮，这样煮饺子皮也不会破开。

冻虾的家常做法

我们的餐桌VL

[回答] 1、解冻好的大虾清洗干净后处理掉虾的头部和虾线，备好葱姜。2、锅中烧油倒入葱姜爆香后，倒入大虾翻炒，炒变色后倒入黄酒、酱油、白糖，一直收汁就好了。

饺子怎么做才最好吃，大厨的这5个窍门你一定要看，每个都很实用

掌上家常菜

[回答] 1、剁肉不沾刀技巧：先将肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面加入酱油，由于增加了肉中的水分，肉剁起来就不会再粘刀了；2、加鸡蛋的饺子皮更筋道，在每500g的面粉里加入1个鸡蛋，则面不“较劲”，容易粘合，饺子下锅后不”乱汤“；3、冷水面团口感好，用30度以下的水揉成的面团，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋；4、自剁肉馅简单方法，将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完成冷冻后取出，用擦菜板擦肉，然后就很容易把肉擦成细条，再稍微剁下就可以了；5、煮饺子要加盐，因为盐中的钠离子和氯离子会增加面筋的韧性、弹性和滑性。

这才是萝卜饺子最好吃的做法，一到冬天就特别馋，太好吃了！

叮咚美食

[回答] 1、将肉切成肉末，并加入盐、生粉、生抽、蚝油等搅拌均匀腌制一会；2、将萝卜切成丝，放入盆中加入盐抓匀静置10分钟；3、腌好后挤出水分，然后将萝卜丝剁碎倒入肉中，加入葱花搅拌均匀即可。

饺子的做法

夏妈厨房

[回答] 步骤1、2斤多前腿肉剁成馅，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精，往一个方向搅拌均匀；步骤2、准备葱姜清水抓出汁，过滤出葱姜水，分三次倒入肉馅中拌匀；步骤3、芹菜、韭菜、泡发的干香菇分别切碎，各加一份肉馅和香油拌匀，如果是有水分的蔬菜要挤干水分，放在冰箱腌制30分钟；步骤4、两斤面分次加入1斤冷水，揉成光滑面团，搓成长条分成大小合适的剂子，撒上干面粉擀成饺子皮；步骤5、饺子皮包上肉馅，水开下锅，用筷子拨动以防粘底，碗中加陈醋、大蒜粒、油泼辣子拌匀；步骤6、饺子煮至浮起再煮3分钟，捞出装盘，配上蘸料食用即可。

素馅生煎饺子最好吃的做法，外脆里嫩，方法简单，一顿十个不够吃

围裙姐姐

[回答] 1、在碗中加入低面筋，用温水和面，搅成絮状，再揉成面团醒发20分钟；2、吊瓜刨成丝，放盐拌匀，然后挤干水分放入盆中，放入虾皮、葱、姜、胡椒粉，浇上熟油搅拌均匀；3、将揉好的面搓成长条，然后切成小的面团并擀成面皮，放入馅包饺子；4、锅内放油，下饺子煎至微黄后加入适量的清水，开中火把水烧干，听到滋滋的声音即可出锅。

煎土豆丝饼怎么做？3分钟就学会，简单又好吃

今天咋吃饭

[回答] 1、准备好面粉、鸡蛋、香肠和土豆等备用；2、锅中烧水，放入土豆丝焯水1~2分钟后，放入凉水中，然后捞出控干备用；3、将土豆丝中加入香肠、青椒丝和葱花，打入鸡蛋，再加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀；4、在不沾锅中加入适量的油，然后下入土豆饼，用小火煎至两面金黄即可出锅。

土豆饺子怎么做好吃

小鹅美食

[回答] 1、将土豆去皮切丁，土豆丁尽量切小一点。2、起锅热油，放入花椒粒炸出香味，然后捞出弃用。再放入葱白炸香。3、放入土豆丁，加入生抽、一点老抽、辣椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，炒干水分，大概5成熟。家里有小孩子不能吃辣的，可以不用放辣椒粉。4、盛出放凉，加一点小磨香油、葱花搅拌均匀备用。5、和面，面粉和水的比例是2:1，和成面团后切成小剂子，擀成饺子皮，然后放上馅料包成自己喜欢的形状。6、饺子包好后，可以蒸着吃也可以煮着吃。蒸是开水上锅蒸10分钟即可。煮是开水下锅煮5分钟。