怎么腌鸡胸肉不柴

刘一手美食

[回答] 步骤1、在装有鸡胸肉的盆中加入半勺食盐、半勺味精、适量料酒抓拌均匀；步骤2、然后加入蛋清和玉米淀粉抓匀，最后加入食用油，拌匀后腌制30分钟即可。

厨师长教“蚂蚁上树”的正宗做法，不粘连不焯水，条条入味

涛厨

[回答] 1、红薯粉条用温水浸泡十五分钟，蒜，葱，五花肉切末，蒜苗切成苗花；2、锅热后下入凉油润锅，下入姜蒜米煸炒，炒香下入肉末，小火煸干，加入豆瓣酱，火锅料，煸炒出红油，加入海椒面，清水；3、加入粉条，小火煸炒，加入蒜苗翻炒即可。

厨师长用正确方法做京酱肉丝，肉丝嫩滑，2分钟讲清楚全部流程

第一美食

[回答] 1、大葱切丝，放入盆中加清水浸泡；2、里脊肉切成丝，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，抓拌均匀，打入蛋清拌匀，加入玉米淀粉搅拌，再加入植物油，抓匀腌制十分钟；3、薄饼叠成三角块放在盆中，葱丝垫底，肉丝滑油备用；4、锅留底油，炒开甜面酱，淋入清水，加入鸡粉，胡椒粉，食盐，白糖，料酒，搅拌均匀，大火烧开，倒入肉丝翻炒；5、勾入水淀粉，收汁，淋入明油翻匀后即可装盘。

厨师长教:韭黄炒鸡蛋，鸡蛋松散入味，韭黄鲜嫩不出水，收藏了!

涛厨

[回答] 西瓜精选

怎样腌鸡胸肉软嫩

第一美食

[回答] 步骤1、在装有鸡胸肉的盆中加入1克鸡粉、2克食盐、1克胡椒粉、5克料酒、2克老抽抓拌均匀；步骤2、然后加入蛋清和淀粉抓匀，最后淋入植物油，拌匀后腌制10分钟即可。

爆炒鸡丁嫩滑不发柴有窍门，只需多加这两步，刚上桌就被抢空

闽南小妹

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

饭店里牛肉汤嫩而不柴的秘诀，10分钟搞定，滑滑嫩嫩鲜到不行!

上班族的便当

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

厨师长教你用黄瓜炒鸡丁，黄瓜清脆不出水，鸡丁外酥里嫩口感美

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩

第一美食

[回答] 1.小葱叶切成葱花放入小盆中，再拿一个小盆打入三个鸡蛋，加入1.5克食盐，顺一个方向把鸡蛋搅散；2.加入适量温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1：2，最好打出气泡，拿小勺把鸡蛋液的气泡舀出来；3.锅里烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里，上面蒙上一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上面扎若干个小孔；

炒肉丝，大多人第一步就错了，学会这个小窍门，肉丝滑嫩不粘锅

妙招姐

[回答] 1、将肉切好放入碗中，加入食用油抓匀备用；2、起锅烧油，油温七成热时让锅的四周均匀的涂上热油，然后关火让油降到三成热；3、然后开小火放入肉丝翻炒至白色即可。