步骤1、把处理好的排骨放入碗中,加入生抽、小半勺蚝油、盐、花生油、1勺沙茶酱抓拌均匀后腌制30分钟;
步骤2、准备一些蒜,把生姜切成片,砂锅中加入少许花生油,下入蒜和姜片煎香,放入排骨搅动,盖上盖子焗25分钟;
步骤3、从锅盖边缘淋上少许高度白酒,加入青红椒后盖上盖子再焗20秒,最后撒上香菜和葱段即可。