凉拌白凉粉的做法

厨房美食记

[回答] 步骤1、将准备的凉粉切成长条装入碗中，大蒜切成蒜末，红辣椒切圈，小葱切葱花，切好后放入碗中；步骤2、在切好的配料上淋上热油，再加入两勺生抽、一勺香醋、半勺盐、半勺鸡精、一勺白糖，然后搅拌均匀；步骤3、将调好的料汁淋在凉粉上，最后把凉粉搅拌均匀即可。

凉粉调料汁的做法

就恋这把黄土

[回答] 1、大蒜拍碎，压成蒜泥，准备一个碗，里面装一些芝麻酱，将蒜泥倒进芝麻酱中。2、再加入辣椒酱、盐、白芝麻、生抽、香醋、白糖、味精搅拌均匀即可。

凉粉焖子的做法

夏妈厨房

[回答] 步骤1、准备100g豌豆淀粉，倒入100g清水搅匀稀释，加入一勺盐搅匀；步骤2、锅内倒入五碗清水，烧至冒小泡时慢慢倒入稀释好的淀粉水，边倒边搅拌，不停搅拌避免糊底结块，透明挂勺时倒出，自然冷却2~3小时；步骤3、准备一些蒜泥，加入一勺盐、清水或大料水搅匀；步骤4、将冷却好的凉粉倒出，用凉粉刮刮条装入碗中，放入蒜水、麻酱、生抽、香醋、盐、香菜、花生碎、酸萝卜、辣椒红油搅匀即可。

炒凉粉的做法家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备好的凉粉切成小块，蒜苔切成小段，大葱白切碎，大蒜剁成蒜末，将大葱和大蒜放入碗中，碗中加入辣妹子酱和蚝油搅拌均匀；步骤2、起锅烧水，倒入凉粉，加入食盐，水开后煮一分钟，将凉粉捞出控水；步骤3、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，倒入准备的酱料炒香，再倒入凉粉翻炒均匀；步骤4、开始调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉、老抽，将调料翻炒均匀后倒入蒜苔，开小火，多炒一会，不要用勺子推，不停的转动锅，炒好后装盘即可。

凉拌凉粉的四川做法

酱生活

[回答] 步骤1、凉粉用刀切成条，放入碗中，小葱切葱花，大蒜切蒜末，红辣椒切圈，在葱、蒜、红椒上淋上热油；步骤2、加三勺生抽、一勺香醋、半勺鸡精、一勺白糖，搅拌均匀淋在凉粉上，搅拌均匀即可。

如何搅凉粉

软妹日记

[回答] 步骤1、准备胡萝卜去皮切碎，然后加水榨成胡萝卜汁，再用过滤筛过滤2-3遍；步骤2、准备100克豌豆淀粉和200毫升的胡萝卜汁，将胡萝卜汁倒入搅拌至无颗粒状为止；步骤3、锅中加入600毫升的清水烧开，然后调小火，再把胡萝卜淀粉搅拌均匀一下，然后一边倒入锅中一边在锅中搅拌，搅拌到面糊浓稠，颜色透明没有白浆就可以盛出晾凉。

白丝瓜炒蛋的做法

第一美食

[回答] 1、白丝瓜一根，切成两段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变2、大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片。拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克，用筷子搅散备用。3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅，放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后，把鸡蛋块倒出备用。4、锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色，倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后，放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。5、锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入适量的清水，加一点清水，丝瓜炒出来口感不老。6、放入食盐2克，鸡粉2克翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀以后，就可以装盘食用。

爆炒白贝的做法

西南三味

[回答] 1、白贝用清水清洗两、三遍；2、热锅下猪油，把葱、姜、蒜、豆豉和辣椒酱倒入锅中炒香；3、白贝倒入锅中，加入少许生抽、蚝油后翻炒均匀，加入适量清水、少许糖、鸡粉和胡椒粉，焖煮至白贝开口即可。

白灼菜心的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、准备菜心清洗干净，再准备几粒大蒜剁成蒜末；步骤2、把水烧开，放入盐、白糖和少许食用油，然后放入菜心焯水30-40秒，焯好后捞出摊开；步骤3、菜心稍微晾凉后摆入盘中，然后将大蒜放在上面，浇上热油再淋上生抽就好了。

凉粉的做法好简单，一碗红薯粉2碗水，做出手工凉粉爽滑Q弹

第一美食

[回答] 1.盆中放入红薯淀粉加水和食用碱搅拌均匀成面糊；2.起锅烧水，水开后转小火倒入红薯面糊，不停搅拌，当红薯粉变成微黄色呈半透明的胶状出锅；3.将红薯粉倒入保鲜盒，表面压平，放置1小时；4.碗中放入蒜末、辣椒圈、加盐、糖、味精、生抽、红油、香油、香菜搅拌均匀；5.将冷却的凉粉切片，淋上料汁即可。