[回答] 1、鱼肚一刀，鱼背一刀，鱼身两边都划开几刀，然后在鱼头和鱼肚里放几片姜片。2、在盘子上放几段葱头，这样蒸鱼的时候不会沾碟子，锅内倒入开水，大火蒸7分钟，关火焖1分钟。3、把碟子里的葱段挑出，上面撒些葱花，淋上热油，最后再盘子周边倒上蒸鱼豉油就好了。

[回答] 1.先将生姜一半切片一半切姜丝，大葱白一根切成两半，一半切成葱丝，大葱绿也切成丝，大红椒去蒂去籽再切成丝，在处理干净的桂鱼两面打上十字花刀；2.在盘子中间放上姜片，再放入大葱白，将桂鱼放入盘中，再在两面都撒上适量盐、料酒，放入烧开的蒸锅大火蒸8分钟；3.时间到了之后拿出桂鱼放入另一个盘中，倒入蒸鱼的汤汁，淋入蒸鱼豉油，再撒上大葱丝、辣椒丝和姜丝，最后再浇上热油即可。

[回答] 步骤1、首先把杀好的鲈鱼清洗干净，两面切上花刀；步骤2、分别切点姜片和姜丝备用；步骤3、给盘子里铺上姜片，放上处理好的鲈鱼，再铺上姜丝、普宁豆酱；步骤4、锅内烧水，放入鱼，大火蒸8分钟；步骤5、等出锅后撒上葱花、适量的蒸鱼豉油和一勺热油即可。

[回答] 步骤1、准备200克龙利鱼、2个鸡蛋、30克胡萝卜、少量海苔，将龙利鱼切成小块，胡萝卜去皮后刨成细丝，再切成末；步骤2、锅内倒水煮开后，把胡萝卜末装在滤网勺中，再把滤网勺放入水中，给胡萝卜焯水；步骤3、把鸡蛋蛋清分离出来，和龙利鱼块一起放入搅拌机，做成肉泥倒入碗中，加入少许盐、胡萝卜末和海苔末搅拌均匀；步骤4、给容器内刷上油，倒入搅拌好的肉泥抹平，开水上锅，给容器盖上盖子蒸10分钟左右；步骤5、10分钟后，将蛋黄打散，均匀放在肉泥上，再蒸5分钟，5分钟后将蒸好的鱼糕取出来，切成小块即可食用。

[回答] 步骤1、先在短袖上画出大爱心，在多出5厘米处再画一个爱心；步骤2、用剪刀将爱心剪下来；步骤3、将多出来的5厘米剪成流苏，将上下两条系在一起；步骤4、给里面填满棉花后将口绑住，用针将开口处缝住，也可将流苏绑好后将里面翻过来，填满棉花后绑住口即可。

[回答] 步骤1、老豆腐切成长方形的片，大葱白斜切成马蹄片，生姜切成片，抓入八角、花椒、红干椒、桂皮、香叶，猪肉切成薄片，锅内烧油，油5成热时，把豆腐放入油锅里，开小火慢炸；步骤2、把豆腐炸至金黄色，捞出控油，斜刀把豆腐切成两片，锅内烧油，倒入肉片，加入食盐，把肉片翻炒片刻，炒出油，放入葱姜和大料炒香；步骤3、加入清水，倒入老抽、料酒、生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、冰糖，用勺子轻轻搅拌化开调料，倒入豆腐，尽量把豆腐全部泡在汤汁里，盖上锅盖，开中火煮3~5分钟，汤汁浓稠关火盛出摆盘。

[回答] 准备一块废旧的抹布，再准备一个扫把，用废旧的抹布包裹住扫把，用夹子夹住，再喷上一点水让抹布浸湿，即可。

[回答] 1.清理掉鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏后，清洗干净，每隔2厘米在鱼身上切一刀；2.将大蒜切末、小葱切段、生姜切丝、红椒切丝，把葱段、姜丝和红椒丝一起放在清水中浸泡，将生姜切片，大葱切成两半；3.把鱼放入盆中，加入8克料酒、葱、姜、2克胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟左右；

[回答] 生抽其实是属于酱油的一种，比较适合做凉菜或炒菜。普通的酱油要比一般的生抽颜色重一些，味道更咸，酱香味也会更加浓郁，是介于生抽与老抽之间一种综合性的酱油，对于炒、烧、炖都很适合。

[回答] 步骤1、先准备一个瓶子、一根牙签、一个打火机，拧下瓶盖，用打火机烧一下；步骤2、烧软之后，用牙签从内侧顶一下，等待瓶盖冷却；步骤3、然后在尖端剪一个小口，瓶子装水，拧上盖子即可使用。