[回答] 步骤1、剪去鸡爪上的指甲，锅中水烧开，放入鸡爪、2根小葱、3片生姜、料酒，水开后撇去浮沫捞出洗净，起锅烧油，下入鸡爪煸炒；步骤2、下入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、山柰、香叶、桂皮炒香，加入老抽、半勺绍兴黄酒、10克生抽、清水、食盐、1勺鸡精、白糖搅拌均匀，水开转小火卤25分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：鸡爪、泡椒、生姜、大蒜、小米椒、八角、花椒、藕；步骤2、先剪去鸡爪的指甲，再把鸡爪改刀，剁成小块；步骤3、接着把生姜和大蒜切片、藕切长段备用；步骤4、锅中倒水，凉水放入鸡爪，加入葱蒜片、八角、花椒、适量料酒，然后开火；步骤5、把小米椒对半切开，再将泡椒水淋在小米椒上；步骤6、再把泡椒对半切开，放入盆中，加入适量白醋、三勺食盐、半勺白糖、适量凉白开，然后搅拌均匀；步骤7、锅中水开再煮八分钟，然后撇去浮沫，捞出鸡爪，多清洗几遍，洗去油脂；步骤8、另起锅，水开倒入藕，加入一勺食盐，煮两分钟捞出洗净；步骤9、接着把鸡爪和藕控干水分，放入泡椒水中，盖上盖子，放在冰箱泡一晚上即可。

[回答] 步骤1、准备鸡爪若干，斩去鸡指尖，再将鸡爪砍成段，青红椒各一个切成圈，大蒜一把，切除头尾再切成两半，生姜切成薄片，放入两粒大茴，抓入一把红干椒、花椒、香叶、桂皮；步骤2、起锅烧水，鸡爪凉水下锅，大火烧开撇去浮沫，倒出鸡爪用清水冲洗干净，控干水分；步骤3、起锅烧油，放入白糖，开小火搅动至化开，当糖汁起泡变色时倒入鸡爪快速翻动，再倒入大料炒香，倒入料酒再次翻炒；步骤4、倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入清水、生抽、食盐、胡椒粉，水开后盖上盖子，开小火焖煮20分钟，焖好后加入大蒜粒，盖上盖子再焖5分钟；步骤5、5分钟后倒入香辣酱、青红椒翻炒几下，加入水淀粉，开大火收汁，汤汁收至粘稠即可盛出。

[回答] 步骤1、鸡胸肉洗净切小块，放1勺料酒、1勺酱油、少许盐，搅拌均匀，腌制一会，板栗去掉表面黑色，清洗干净备用，玉米粒清洗干净备用，胡萝卜去皮切小丁；步骤2、选用细长的大米，洗净后放进电饭煲，水没过米即可，铺上鸡胸肉，再倒入一点油；步骤3、铺上板栗、玉米粒、胡萝卜，按下煮饭键，快熟时沿边缘加一勺酱油，搅拌均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、碗中打入五个鸡蛋，青椒切碎放入鸡蛋中；步骤2、加入3克食盐、2克鸡精和胡椒粉搅匀；步骤3、把锅烧热加入油，油热后下入鸡蛋炒散，用勺子轻轻推动，炒的时候火不能太大，用小火炒3分钟；步骤4、鸡蛋炒凝固后改成大火，出锅前加入少量的白醋翻匀，最后加入葱花翻匀即可。

[回答] 步骤1、准备长豆角半斤，红椒半个，清洗干净，在蒜臼子中加入大蒜和一勺盐，然后捣成蒜泥；步骤2、将蒜泥倒入碗中，碗中加入一勺白糖和鸡精，再加入芝麻油、香醋、生抽各适量，用勺子搅拌化开，红椒半个切成条，再切成小粒放入料碗中；步骤3、豆角去除根部，切成5厘米长的段放入盆中，起锅烧水，加入一勺食盐、少许植物油，水开后下入长豆角；步骤4、焯水1分钟左右，煮至豆角熟透，捞出过凉水，然后控干水分倒入盆中，将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀放入盆中即可。

[回答] 1.盆中倒温水加入酵母，一包酵母20克可以发10斤面，温水和酵母搅拌均匀，少量多次倒入面粉中和面，面和好后发至两倍大；2.肉馅剁好，放入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、顺着一个方向搅拌均匀；3.白菜切成细丝，放盐再剁碎，挤出水分，放入盆中，倒入肉馅，放入葱姜末，倒入适量油、酱油，放入八角粉，再少放点盐，搅匀即可；

[回答] 1.用盐水将花甲浸泡半小时，将生姜切末，大蒜拍碎切末，葱切成小段，小米辣切圈，倒去花甲中的水；2.锅内加适量水，加入一块生姜、适量料酒煮开，倒入花甲不要翻动，等所有花甲的壳煮开后倒进漏盆里冲洗干净；3.锅内加油，倒入姜、蒜、小米辣小火爆香，放入两勺辣椒酱翻炒，放入适量蚝油翻炒，倒入花甲翻炒；

[回答] 步骤1、猪蹄、鸡爪洗净，下锅焯水，加入料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净；步骤2、锅中倒油，下入冰糖炒糖色，加入猪蹄和鸡爪翻炒上色；步骤3、然后加入一点老抽、一点生抽、少许蚝油、一点料酒翻炒几下，加入适量清水；步骤4、再加入葱姜、桂皮、八角、香叶、一大勺盐，中火炖1~2小时，大火收汁，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、碗里放300克高筋面粉，加3克酵母、50克白糖、两个鸡蛋，分次倒入150毫升温牛奶，搅拌成粘稠状；步骤2、倒入15毫升玉米油，顺着一个方向搅拌，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大；步骤3、醒发好的面用筷子顺着一个方向搅，排出气体；步骤4、容器里刷上油，撒一层白芝麻、葡萄干、蔓越莓干，倒入醒发好的面，用筷子摊平；步骤5、盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，醒好后刷上一层蛋黄液，撒一层白芝麻；步骤6、烤箱预热5分钟，将容器放在中层，上下管160度烤25分钟即可。