紫甘蓝凉拌鸡丝的做法

风中美味

[回答] 步骤1、首先准备鸡胸肉一块、胡萝卜一段、紫甘蓝半颗、大蒜一头；步骤2、接着锅中加入冷水，放入姜片、鸡胸肉，煮10分钟左右捞出；步骤3、将煮熟后的鸡胸肉撕成条状，把紫甘蓝切成丝、胡萝卜切成细丝；步骤4、把切好的紫甘蓝和胡萝卜丝用开水烫一下，将撕好的鸡肉丝倒入盆中；步骤5、最后加入少许盐、味精、味美达、米醋、香油，搅拌均匀，把切好的蒜末放在拌好的菜上，浇上热油，撒上一些芝麻即可。

三色凉拌鸡丝如何做

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[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，放入蒸锅蒸熟；步骤2、取一个空碗加入1茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙醋、1汤匙酱油、1汤匙辣椒油、1茶匙香油，用叉子将其搅匀；步骤3、接着把鸡胸肉撕成鸡丝；步骤4、锅内倒油，放入3瓣蒜末炒香，然后倒在鸡丝中；步骤5、再加入香葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、料汁，将其拌匀；步骤6、最后撒上适量的白芝麻即可。

凉拌鲫鱼最正宗的做法

峡口姐的家常菜

[回答] 步骤1、鱼切花刀，抹料酒、盐，把葱、姜、蒜按在鱼上挤压，压出汁，然后抹匀，腌制20分钟，然后上锅蒸10分钟；步骤2、碗中放葱姜末、青红椒末、葱花，再放盐、味精、鸡精、白糖、生抽、花椒油、醋、麻油，搅拌均匀，鱼蒸好后淋在上面即可。

拌鸡丝的做法

第一名厨

[回答] 1、鸡肉切成鸡丝，香菜切小段，大蒜切蒜末，小米辣切圈。2、锅中加入适量清水，食盐、食用油，待水快开时下入鸡丝，开大火焯水一分钟，水开后捞去浮沫，捞出鸡丝，洗净过凉。3、准备一个小盆，加入适量蒜末、小米辣、食盐、白糖、味精、芝麻油、葱油、红油搅拌均匀。4、倒入鸡丝，搅拌均匀后，倒入香菜再次拌匀即可。

凉拌无骨鸭掌最正宗的做法

ZZ的幸福生活

[回答] 步骤1、准备香菜、大蒜、老姜、去骨鸭掌、花椒、小葱、小米椒；步骤2、将水烧开，放入小葱、姜片、鸭掌、料酒、盖上盖子煮10分钟；步骤3、香菜去叶切碎，小米椒切圈，大蒜切成蒜末，将鸭掌捞出后放入冷水中；步骤4、鸭掌改刀，起锅烧油，料碗中放入花椒，然后淋上热油，加入适量生抽、辣椒油，搅拌均匀后浇在鸭掌上，然后将鸭掌搅拌均匀盛出即可。

尖椒炒鸡丝的做法

吾膳家常菜

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽、香油、淀粉拌匀腌制10分钟。2、蒜两个切末、姜一块切末，辣椒去籽切丝。3、锅中加入适量油，倒入鸡丝炒至变色后，捞出备用。4、锅内留底油，加入蒜末、姜末炒香后，加入辣椒丝炒至断生。5、放入鸡丝翻炒均匀，放入适量白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

银芽鸡丝详细做法

第一美食

[回答] 1、鸡胸切成细丝，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒3克，打入一个鸡蛋清， 顺着一个方向搅拌。加入玉米淀粉4克，用筷子搅拌均匀以后，再倒入植物油3克，放置腌10分钟左右。2、绿豆芽150克，清洗干净以后备用。大葱划开切成葱花，大蒜切成蒜片放在盆中，青椒和红椒各半片，切成青红椒丝用来配色。3、锅内烧油，油温四成热时，倒入鸡肉丝，鸡肉丝下锅后用筷子迅速搅散，中小火炸制一分钟左右，倒出鸡肉丝控油备用。4、锅内留底油，油热以后，倒入葱，蒜和青红椒丝一起翻炒，翻炒出香味后，然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。5、加入食盐2克，白糖3克，鸡粉2克，生抽3克，加入生抽提一下鲜味，翻炒均匀化开调料。6、放入炸好的鸡肉丝翻炒均匀，放入老抽2克，提一下底色，再加入辣椒油4克，加入辣椒油可以让鸡肉丝的颜色更加红亮，翻炒均匀以后，就可以起锅装盘。

银芽炒鸡丝的做法

第一名厨

[回答] 1、把豆芽的头尾去掉，鸡胸脯肉切成丝，蒜切片，姜切片，青椒切丝。2、在鸡丝中加入适量盐、胡椒粉、料酒抓匀后，加入鸡蛋清再次抓匀，加入适量玉米淀粉拌匀，最后加入适量植物油抓匀即可。3、锅中加入适量油，滑锅后下入鸡丝，滑油15秒倒出控油。4、另起锅，锅内加入适量，放入姜、蒜、辣椒爆香后，倒入豆芽、青椒翻炒15秒，倒入鸡丝，淋入少许料酒翻炒几下。5、锅中加入适量食盐、白糖、胡椒粉、明油开大火爆炒10秒即可。

彩色拌鸡丝做法

三妹爱厨房

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，先切成片再切成丝，放入碗中，加入清水，洗净控干水分；步骤2、将鸡胸肉放入碗中，加入3克食盐、4克胡椒粉、1勺料酒、1个蛋清、1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，搅拌成黏稠状腌制20分钟；步骤3、接着将红辣椒、青辣椒切成0.3公分的条，葱切段去掉葱黄，切成丝，泡发的木耳切成丝，蒜黄切成3公分的段；步骤4、锅中倒油，油温六成热下入腌好的鸡肉丝，炸30秒，用勺子把鸡丝滑散后盛出；步骤5、锅内底油，依次放入姜丝和木耳，用大火翻炒，然后加入2克食盐、2克胡椒粉、3克鸡粉、1勺料酒、1勺蚝油，用大火将其炒匀；步骤6、炒至八成熟时，依次下入蒜黄、青红辣椒丝、鸡肉丝，待蒜黄炒至断生时，加入明油炒匀即可出锅。

鸡丝炒洋葱详细做法

宴域美食

[回答] 步骤1、准备半个洋葱、尖椒、鸡脯肉；步骤2、将鸡脯肉切成丝，放入碗中，加入少量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，将洋葱、尖椒切丝；步骤3、锅中加油，放入鸡丝，炒至变色后盛出；步骤4、锅中加入少量油，倒入洋葱、尖椒，煸炒一分钟，加入生抽、盐、一点白糖、白胡椒粉炒匀，倒入鸡丝，炒30秒后装盘。