茄子土豆的家常做法

小雄美食

[回答] 步骤1、先将茄子和土豆去皮，然后准备青椒、干辣椒、蒜头和葱备用；步骤2、接着将茄子和土豆切成滚刀块备用；步骤3、再将青椒切成小块、蒜切成片、干辣椒切碎、葱白切碎、再把葱青色部分切成葱花备用；步骤4、接着给茄子撒适量的淀粉，翻拌均匀；步骤5、起锅烧油，油温7成热下入土豆块，炸至表面稍微有焦色捞出；步骤6、接着倒入裹着淀粉的茄子块，炸至茄子微软捞出；步骤7、再倒入青椒炸一分钟捞出备用；步骤8、锅留底油，倒入葱、蒜和干辣椒，炒香后倒入炸好的茄子、土豆和青椒翻炒；步骤9、加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖继续翻炒；步骤10、最后加入水淀粉勾芡翻拌收汁，然后撒上葱花即可。

土豆炖茄子的家常做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、准备的小葱切成葱花，蒜子剁成蒜末，小青椒和小米椒切圈，茄子切厚片后再切成块，土豆切厚片后同样切成小块；步骤2、碗中放入番茄酱、盐、胡椒粉、生抽，再加入适量清水，搅拌均匀备用；步骤3、起锅烧油，油热后放入蒜末和辣椒圈，炒香后放入土豆翻炒一会，再放入茄子后把茄子炒软；步骤4、炒软后加入调好的料汁，盖上盖子焖煮15分钟，15分钟后翻炒收浓汤汁，最后撒上葱花，翻炒均匀盛出即可。

茄子炖土豆菜谱

四季餐桌

[回答] 1.茄子洗净切条，土豆去皮切条。2.热锅下油，土豆炸至表皮金黄；茄子下锅炸后捞出沥干。3.蒜头切片，倒入锅中爆香，倒入土豆茄子煸炒至出香。4.加入酱油，蚝油，红辣椒焖煮至汤汁收拢即可。

银耳凉拌菜的做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、准备提前泡好的银耳，再准备蒜、黄瓜、香菜；步骤2、将银耳揪成小朵，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，将切好的配料倒入银耳中；步骤3、银耳中加入盐、生抽、白糖、陈醋、辣椒油，搅拌均匀即可盛出。

东北菜凉拌菜的做法

韩师傅厨房

[回答] 步骤1、准备花椒面、白糖、味素、米醋、盐、1根胡萝卜、1根黄瓜、干豆腐、1小颗大白菜、辣椒油、酱油；步骤2、把干豆腐、黄瓜、胡萝卜、白菜分别切成丝，放入盆中，把3根香菜切成段，6瓣大蒜切成末放入盆中；步骤3、最后加入1小勺味素、1小碟白糖、半小碗米醋、2勺盐、2勺酱油、2勺辣椒油，用手抓拌均匀即可装入盘中。

腐竹凉拌菜的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备提前泡发的腐竹半斤左右，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水浸泡10分钟，然后把泡好的腐竹切成斜片；步骤2、小米椒几个切成辣椒圈，和腐竹放在一起，香菜几根切成段，一起放入盆中；步骤3、盆里加入食盐2克、白糖1克、红油3克、芝麻油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精0.5克；步骤4、用筷子搅动颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中，即可上桌食用。

拌饭好担当茄子炖土豆

一只老青蛙

[回答] 1、将茄子洗净后切滚刀块，土豆去皮后切成滚刀块，起锅烧油，放入土豆翻炒一分钟左右；2、倒入茄子翻炒均匀，再加入适量的水、盐、鸡精、生抽、八角搅匀，然后开中火炖十几分钟，炖熟即可出锅。

花生芹菜凉拌菜

第一名厨

[回答] 1、洗净的芹菜一小把，先撕去上面的老筋，再切成4厘米长的段，放入盆中；胡萝卜半个，从边上划上几刀，切成半厘米厚的薄片色；提前泡好的花生米一小把，放入小盆中。2、锅内烧水，下入花生米，开大火煮两分钟，倒入芹菜和胡萝卜，一分钟过后关火，倒入漏勺中控水拔凉。|3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐2克，白糖5克，味精0.5克，加入香油3克，葱油5克，麻椒油3克，用筷子搅动颠盆拌匀，再加入生抽5克，再次拌匀，把食材和调料充分融合在一起。

土豆虾仁做法

汉豆腐

[回答] 1.虾去掉头和虾线，开背，土豆去皮切块，再切适量的葱姜和干辣椒。2.锅中下油，油热以后下入虾，炸至金黄后捞出控油，下入土豆，炸至表皮酥脆以后捞出。3.锅中留适量底油，下入葱，姜，干辣椒和花椒炒香。4.下入炸好的土豆和虾，放一点葱段和椒盐，翻炒均匀即可出锅。

蒜泥茄子做法

第一名厨

[回答] 1.茄子切开，放入锅中，大火蒸八分钟；2.碗中放入蒜末、姜末、青椒末、洋葱备用；3.蒸好的茄子取出，倒出多余汤汁，划开内瓤；4.起锅热油，倒配料炒香，加蚝油、食盐、鸡粉搅拌化开调料。