1.准备鸡蛋三个,将蛋清和蛋黄分开,蛋黄打散,胡萝卜切丁,香葱切粒。
2.起锅烧油,油热以后下入米饭,小火炒散,淋入蛋黄液充分炒匀。
3.炒至干香以后下入胡萝卜丁,豌豆,盐,胡椒粉,味精,紫菜和香葱,翻炒均匀即可。