鸡脚怎么卤好吃

晓白美食

[回答] 步骤1、剪去鸡脚的指甲后洗净，鸡脚放进锅中焯水，准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果；步骤2、把葱切成段，生姜拍一下，鸡脚焯好水后冲洗干净并沥干水分，锅中烧油，放入30克白糖炒至砖红色；步骤3、加入适量水、黄酒、配料、食盐、卤料粉搅拌均匀，倒入鸡脚大火煮15分钟，加入白糖、鸡精搅匀后关火浸泡10分钟即可出锅装盘。

怎么卤猪的肚子好吃

豆娘厨房

[回答] 步骤1、将清洗干净的猪肚放入加了水的锅中，加入料酒、姜片，煮开后焯水2分钟，去除表面的杂质后捞出；步骤2、准备一个纱布袋，把香叶、草果、槟榔、桂皮、山楂、八角、干辣椒、白芷、花椒粒放进去，系紧后冲洗干净；步骤3、砂锅里面放清水，把卤料包放进去，加入姜片、老抽、料酒、蚝油、冰糖，大火煮开后盖上盖子，转小火煲10分钟；步骤4、时间到了后把猪肚放进去，盖上盖子继续煲一个半小时，中途记得翻动猪肚，用筷子能很容易扎透即可出锅。

豆腐干怎么卤好吃

李三姐美食记

[回答] 步骤1、将一块老豆腐切成薄片，再从中间分开装入盘中，准备适量八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶备用，将生姜切成片；步骤2、碗中倒入大约两勺甜面酱、两勺生抽、一小勺白糖、一勺食用盐，再倒入一点清水搅拌均匀；步骤3、锅中加油，油温五成热下入豆腐中火慢炸，中间可翻面，炸至金黄控油捞出；步骤4、锅内不用留油，倒入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生姜炒香；步骤5、倒入调好的料汁和一碗清水，再倒入炸好的豆腐大火烧开，烧开后盖上盖子转小火炖十分钟，留一点汤汁即可出锅。

牛肉怎么卤好吃

鹏厨

[回答] 步骤1、准备5斤牛肉，改刀切成15厘米长的块，放进盆中加清水浸泡4个小时，每间隔40分钟换水一次；步骤2、在牛肉中加入盐70克、鸡粉40克、白糖20克、料酒75克、生抽1000克、白芷14克、八角10克、姜片60克、罗汉果1个、桂皮10克、大葱100克、香叶8克、干辣椒30克、花椒35克、小茴香8克，搅拌均匀，腌制8小时左右，每间隔2小时翻动一次；步骤3、将腌制好的牛肉倒入高压锅内，加入4斤清水，大火烧开，水开后调小火，卤制1个小时；步骤4、牛肉晾凉后捞出，用刀切成片装盘即可。

卤叉烧梅肉的做法

笨厨二美

[回答] 步骤1、准备一块梅花肉，切成一厘米厚的片，放在大碗中，加入清水没过梅花肉，倒入五克料酒，用手抓一下，浸泡一小时；步骤2、攥出血水，取出猪肉，加入清水清洗干净，切点大片葱姜，加入五克蚝油、一勺排骨酱、两勺叉烧酱、一勺蜂蜜、半勺番茄酱，用手抓匀；步骤3、加入一个鸡蛋、10克淀粉继续抓匀，加入熟油锁住酱料的味道，封上保鲜膜放入冰箱，至少腌制两小时；步骤4、锅中刷一小层油，放入叉烧肉，盖上盖子小火焖一分钟，翻面盖上盖子，再焖一分钟；步骤5、再翻一次面，刷上一层蜂蜜，翻面再刷一层蜂蜜，煎至两面微黄出锅，切点黄瓜装盘即可。

卤猪蹄怎么炒好吃

二哥美食

[回答] 步骤1、卤好的猪蹄剁成小块、辣椒切块、仔姜切丝、洋葱切丝备用；步骤2、锅中烧油，放入花椒、蒜、青椒、仔姜、洋葱翻炒；步骤3、加少许盐，放入猪蹄翻炒，加一点料酒翻炒片刻即可出锅。

肉卤面的家常做法

小妖私厨

[回答] 步骤1、五花肉切片放入碗中备用，切点葱花、姜丝、蒜末，野生红苋菜洗净；步骤2、锅中烧油，下入五花肉炸出油，加入切好的辅料；步骤3、加水烧开，加入盐、味极鲜、野菜；步骤4、水开加入面，不停搅动，防止粘锅，煮一分钟盛出即可。

猪舌头怎么卤才好吃

小雄美食

[回答] 步骤1、把猪舌一分为二，放入盘中加入生抽酱油，涂抹均匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上；步骤2、准备卤料：姜片、大葱、香叶、八角、草果、桂皮、干辣椒、冰糖、花椒；步骤3、把猪舌和腌制的汤汁一起倒入砂锅，再倒入卤料，加入开水，放一些腐乳汁，加一点高度白酒，用大火煮开转为小火，盖上盖子；步骤4、接着加入适量老抽调色，用大火煮开转中火，盖上盖子煮20分钟，等筷子可以轻松插进肉中，捞出切成薄片装盘即可。

红卤鸡翅怎么做好吃

宅男美食记

[回答] 1、准备好食材，鸡翅鸡腿若干、生抽160-220ml、老抽20-30ml、冰糖120克、清水500ml、玫瑰露酒50ml、麻油一勺。2、把准备好的所有的调味品放锅里煮，煮开后放下鸡翅和鸡腿继续煮15分钟左右。3、煮的过程略微搅拌，煮熟后捞出放上麻油就可以吃了。

四川卤鸡爪怎么做好吃

最美家常菜

[回答] 步骤1、剪去鸡爪上的指甲，锅中水烧开，放入鸡爪、2根小葱、3片生姜、料酒，水开后撇去浮沫捞出洗净，起锅烧油，下入鸡爪煸炒；步骤2、下入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、山柰、香叶、桂皮炒香，加入老抽、半勺绍兴黄酒、10克生抽、清水、食盐、1勺鸡精、白糖搅拌均匀，水开转小火卤25分钟即可出锅。