[回答] 步骤1、准备胡萝卜擦丝，然后再切葱花和姜片，最后混在一起剁碎；步骤2、剁碎后放入碗中打一颗鸡蛋，加入盐、十三香和鸡精搅拌均匀；步骤3、搅拌均匀少量多次的加入面粉，然后搅至粘稠上劲就可以了；步骤4、油温4成热下入丸子，全程小火慢炸，炸至金黄就可以出锅了。

[回答] 步骤1、盆中放一块北方产的豆腐用手抓碎，依次加入切好的牛肉、培根或者熏肠、香菜搅拌；步骤2、加入食盐、十三香、胡椒粉、味精、料酒、面包糠抓拌均匀，空碗中放入黄豆面，用水化开活成面糊，倒进馅中，再加入适量的香油或者胡麻油抓拌均匀；步骤3、锅中加油，油热后，左手拿馅料，把馅料从虎口挤出来，然后右手拿勺子一挖，把丸子放进油锅里；步骤4、丸子炸至金黄色捞出，所有的馅料炸完后，油烧热，把炸好的丸子倒入油锅复炸，最后捞出即可。

[回答] 步骤1、准备黄豆芽、绿豆面、青萝卜、胡萝卜、葱、姜；步骤2、把葱切成葱花，姜切成末，青萝卜去掉头部和尾部，用刨丝器把青萝卜和胡萝卜刨成丝；步骤3、加入黄豆芽、葱、姜、盐、味精、五香粉、十三香、麻辣鲜、生抽搅拌，倒入绿豆面抓拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温五成热时，下入丸子，炸至金黄后捞出即可。

[回答] 步骤1、准备罐装玉米粒、三肥七瘦的精肉、葱姜末，将精肉剁成馅，加入葱姜末，继续剁细；步骤2、剁好后加入一个鸡蛋、十三香、盐、味精、玉米粒、湿淀粉，朝一个方向搅至肉馅上劲；步骤3、油温3~4成热，下入挤好的丸子，中小火炸至表面金黄，丸子浮起，捞出装盘。

[回答] 步骤1、将青萝卜和心里美萝卜擦成丝，加盐拌匀，挤出水分，剁碎装盆；步骤2、加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、一个鸡蛋、面包糠拌匀，再加适量面粉搅拌，搓成丸子；步骤3、锅烧热油，四成油温下入丸子，小火慢炸至熟透捞出；步骤4、将油温升高，下入丸子复炸片刻即可捞出。

[回答] 步骤1、将2斤绿萝卜擦成丝，加入食用盐抓匀，取一块280g水豆腐，把它压碎备用，10分钟后将萝卜丝攥干，放入装着豆腐的碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，放入适量葱花、姜末、五香粉、5g蚝油，倒入100g的玉米淀粉，加入少量食用盐抓匀，将其搓成小圆球；步骤3、锅里加油，油温八成热时将圆球放入锅中，每隔三十秒搅动一下，全程使用中火油炸，炸至表面金黄有弹性即可装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：猪肉糜、鸡蛋、生姜、萝卜、生抽、生粉；步骤2、把搅好的肉糜、生姜、小葱、萝卜放到一个大盆里；步骤3、加入鸡蛋、生粉、生抽、盐、味精、糖少许，搅拌到肉糊全部黏在一起，等一个小时；步骤4、锅烧热油，6成热时下入肉丸；步骤5、3分钟左右，肉丸变成金黄色，微微漂起即可。

[回答] 步骤1、准备糯米淘洗干净，放到电饭锅里，按照平时煮米饭的量加水煮糯米饭，再准备三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，青蒜切成蒜末，加入肉馅中；步骤2、再加入葱花、姜末，加一个鸡蛋，加两大勺辣黄豆酱，淋上一点生抽，加盐、胡椒粉和食用油搅拌均匀，将调好的肉馅放到煮好的糯米中，抓拌均匀；步骤3、打两个鸡蛋，搅散备用，把拌了肉馅的糯米饭团成圆球，外面再裹上一层鸡蛋液；步骤4、起锅烧油，油温5成热时，下入丸子，用筷子来回翻动，中火炸八九分钟，炸至丸子金黄熟透即可。

[回答] 1.土豆洗净后去皮，然后切成均匀的薄片，放入清水中洗去淀粉，再捞出控干水分，接着放入冰箱冷藏室冻1小时左右；2.起锅烧油，油温5成热时放入土豆片，用中火慢炸6分钟左右，然后捞出晾一下；3.过几分钟后将油烧热，放入土豆片复炸一遍，炸至金黄变脆即可盛出，放入少量的盐、孜然粉、辣椒面，翻拌均匀即可食用。

[回答] 步骤1、盆中加入500克面粉，用筷子将面粉一分为二，三分之二的面用300克的开水烫面，另一半用100克的凉水和面，边倒边搅拌；步骤2、将面粉搅成大面絮后加入一勺油，用手揉成中度偏软的面团，盖上盖子饧十分钟；步骤3、接着将洗净的韭菜切碎，放入盆中，加入一勺食用油，用筷子搅匀；步骤4、然后将豆皮切条，再切成小丁，提前泡好的粉丝用刀切碎，将它们和韭菜放在一起；步骤5、再倒入炒好的鸡蛋，加入两勺食盐、一勺十三香、鸡汁，用筷子将其拌匀；步骤6、取出饧好的面团，放在撒有干面粉的案板上揉搓，再分成两份，搓成长条，切成均等的小面剂；步骤7、依次用掌心将小面剂按扁，再用擀面杖将其擀成两边薄中间厚的小面皮；步骤8、然后给面皮上放入馅料，捏成饺子的形状，边缘要捏紧实一些；步骤9、锅内倒油，油温五成热放入韭菜饺子，中途用筷子勤翻动，全程用中火炸，炸至表面金黄即可捞出。